গাজরের হালুয়া

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
Jump to navigation Jump to search
গাজরের হালুয়া
Gajar Ka Halwa.JPG
একট থালায় রাখা গাজরের হালুয়া
প্রকার ডেজার্ট
উৎপত্তিস্থল ভারত, পাকিস্তান
অঞ্চল বা রাজ্য পাঞ্জাব (ভারত ও পাকিস্তান - উভয় অংশেই)
পরিবেশন তাপমাত্রা গরম অথবা ঠান্ডা
প্রধান উপকরণ গাজর, দুধ, পানি, ঘি, চিনি,হালকা লবন,তেজপাতা,দারুচিনি,হালকা তৈল।
রান্নার বই: গাজরের হালুয়া  মিডিয়া: গাজরের হালুয়া

গাজরের হালুয়া (হিন্দি: गाजर का हलवा, উর্দু / পাঞ্জাবি: گاجر کا حلوە) (কখনো কখনো গাজরিলা নামেও পরিচিত)[১][২] এক প্রকারের মিষ্টি জাতীয় খাদ্য যা উত্তর ভারত এবং পাকিস্থানে অধিক ব্যবহৃত হয়।[৩] এটা গাজর বেটে বা ছেঁচে ক্ষীরের ভিতর দিয়ে তৈরি করা হয়। এর রঙ হয় লাল।গাজর এর হালুয়া বেশ সুস্বাদু।অনেক সময় এই হালুয়ার রং বাদামী ও হয়।

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. Julie Sahni (১৯৮৫)। Classic Punjabi vegetarian and Grain Cooking। HarperCollins। পৃষ্ঠা 512। আইএসবিএন 0-688-04995-8 
  2. NDTV Cooks। "Gajar Ka Gajrela"। সংগ্রহের তারিখ ২৩ আগস্ট ২০১২ 
  3. The Hindu (২ জানুয়ারি ২০১০)। "Vasundhara Chauhan Article72932"। Chennai, India। সংগ্রহের তারিখ ২৩ আগস্ট ২০১২