গাজরের হালুয়া

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
গাজরের হালুয়া
Gajar Ka Halwa.JPG
একট থালায় রাখা গাজরের হালুয়া
উৎপত্তি
উৎপত্তিস্থল ভারত, পাকিস্তান
অঞ্চল পাঞ্জাব (ভারত ও পাকিস্তান - উভয় অংশেই)
খাবারের বিস্তারিত
প্রকার ডেজার্ট
পরিবেশন তাপমাত্রা গরম অথবা ঠান্ডা
প্রধান উপকরণ গাজর, দুধ, পানি, ঘি, চিনি

গাজরের হালুয়া (হিন্দি: गाजर का हलवा, উর্দু / পাঞ্জাবি: گاجر کا حلوە) (কখনো কখনো গাজরিলা নামেও পরিচিত)[১][২] এক প্রকারের মিষ্টি জাতীয় খাদ্য যা উত্তর ভারত এবং পাকিস্থানে অধিক ব্যবহৃত হয়।[৩] এটা গাজর বেটে বা ছেঁচে ক্ষীরের ভিতর দিয়ে তৈরি করা হয়। এর রঙ হয় লাল।

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. Julie Sahni (১৯৮৫)। Classic Punjabi vegetarian and Grain Cooking। HarperCollins। পৃ: ৫১২। আইএসবিএন 0-688-04995-8 
  2. NDTV Cooks। "Gajar Ka Gajrela"। সংগৃহীত ২৩ আগস্ট ২০১২ 
  3. The Hindu (২ জানুয়ারি ২০১০)। "Vasundhara Chauhan Article72932"। Chennai, India। সংগৃহীত ২৩ আগস্ট ২০১২