ভাটোরা
 | |
| উৎপত্তিস্থল | ভারতীয় উপমহাদেশ |
|---|---|
| অঞ্চল বা রাষ্ট্র | ভারতীয় উপমহাদেশের উত্তর অঞ্চলগুলি |
| সংশ্লিষ্ট জাতীয় রন্ধনশৈলী | বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান |
| প্রধান উপকরণ | আটা মইদা, দই , ঘি বা তেল, খামির |
ভাটোরা ( হিন্দি: भटूरा , উর্দু: بھٹورا , গুরুমুখী: ਭਟੂਰਾ ) বা বাটোরা ভারতীয় উপমহাদেশে প্রচলিত খামির থেকে তৈরী রুটিজাতীয় খাদ্য। বৈচিত্রতা অনুযায়ী এর উপাদানের মধ্যে থাকে আলু (আলু ভাটোরা) এবং পনির (পনির ভাটোরা)। এটা ছোলা তরকারি দিয়ে খাওয়া হয় ।
উপকরণ
[সম্পাদনা]এটা ময়দা ,দই, প্রচুর পরিমাণ ঘি বা তেল এবং খামির বা বেকিং পাউডার দিয়ে তৈরি করা হয়ে থাকে। প্রস্তুতকৃত রুটির টুকরোগুলি অনেক সময় ধরে তেলে ভাজা হয়, যতক্ষণ না এটা হালকা বাদামী রঙের ও নরম, তুলতুলে না হয়।
ভাটোরা তৈরি করার পর খাবারের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করার জন্য সাধারণত ধনিয়া পাতা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
আরো দেখুন
[সম্পাদনা]বহিঃসংযোগ
[সম্পাদনা]- ভাতুরা রেসিপি ওয়েব্যাক মেশিনে আর্কাইভকৃত ৫ জুলাই ২০১৭ তারিখে
- ভাতুরা রেসিপি
- http://www.tarladalal.com/Chole-Bhature-2810r
