শর্বা

শোরবা

রন্ধনপ্রণালী: শোরবা   মিডিয়া: শোরবা

শর্বা, শোর্বা বা শোরবা হচ্ছে একধরনের স্যুপ বা জাউ যা বলকান অঞ্চল, উত্তর আফ্রিকা, পূর্ব ইউরোপ, মধ্য এশিয়া, দক্ষিণ এশিয়া , এবং মধ্যপ্রাচ্যের কুইজিনে পাওয়া যায়।

বানান রূপগুলো

শোরবা শব্দটি এসেছে ফার্সি شور শোর ("লোনা") এবং با বা ("জাউ") -এর যোগসুত্রে।

ভাষাভেদে এর বিভিন্নভাবে উচ্চারণ হয়ে এসেছে। আসল শব্দ শোর্বা (ফার্সি: شوربا) থেকে শোরিবা (আমহারীয়: ሾርባ^?), শোরওয়া (পশতু: شوروا), শোর্ব্ (রোমানীয়: ciorbă), শুর্পা (রুশ: шурпа), শোর্পা (উইগুর ভাষায়: شورپا, шорпа‎),চোর্বা (তুর্কি: çorba), শোর্পো (কিরগিজ: шорпо) এবং সোর্পা (কাজাখ: сорпа)। দক্ষিণ এশিয়ায় শোরবা হিন্দিতে (হিন্দি: शोरबा) এবং উর্দুতে (উর্দু: شوربہ‎‎) ঝোল বা স্যুপ উভয়কেই বোঝায়।

বৈচিত্র্যের

• 
  বসনিয় শোরবা এবং সমুন রুটি
• 
  বুলগেরীয় চোর্বা
• 
  কিরগিজ শোর্পো রান্নাচড়ানো
• 
  সার্বিয় শোর্বা