রসমালাই
Jump to navigation
Jump to search
মহারাষ্ট্রের পুণের একটি মিষ্টির দোকানের রসমালাই
|
|
| প্রকার | মিষ্টান্ন |
|---|---|
| উৎপত্তিস্থল | ভারত, বাংলাদেশ |
| অঞ্চল বা রাজ্য | পশ্চিমবঙ্গ |
| Associated national cuisine | ভারতীয়, বাংলাদেশী |
| প্রস্তুতকারী | কৃষ্ণচন্দ্র দাশ |
| উদ্ভাবন | 1930 |
| প্রধান উপকরণ | ছানা, চিনি, ময়দা |
| ভিন্নতা | কুমিল্লার রসমালাই |
| অনুরূপ খাদ্য | রসমঞ্জরী |
 রান্নার বই: রসমালাই  মিডিয়া: রসমালাই |
|
 |
উইকিবইয়ের রান্নার বই বিষয়ের উপরে একটি পাতা রয়েছে: রসমালাই |
 |
উইকিমিডিয়া কমন্সে রসমালাই সংক্রান্ত মিডিয়া রয়েছে। |
রসমালাই দক্ষিণ এশিয়ার, বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান, নেপাল এর একটি জনপ্রিয় মিষ্টি খাদ্য। ছোট ছোট আকারের রসগোল্লাকে চিনির সিরায় ভিজিয়ে তার উপর জ্বাল-দেওয়া ঘন মিষ্টি দুধ ঢেলে রসমালাই বানানো হয়। পশ্চিমবঙ্গ রসমালাইয়ের উৎপত্তি স্থল। ভারতের মধ্যে কলকাতার রসমালাই খুবই বিখ্যাত। বাংলাদেশের কুমিল্লার রসমালাই বিখ্যাত।
পরিচ্ছেদসমূহ
ইতিহাস[সম্পাদনা]
কথিত আছে রসমালাই বঙ্গ তথা পশ্চিমবঙ্গের মিষ্টান্ন খাদ্য।[১][২] এটি দক্ষিণ এশিয়ার জনপ্রিয় একটি মিষ্টান।[৩] ১৯৩০ সালে এটি রসগোল্লার থেকে উন্নত করে রসমালাই নামকরণ করে, বাঙালি ময়রা কৃষ্ণ চন্দ্র দাস প্রথম রসমালাই তৈরি করেন।[৪][৫]
আরও দেখুন[সম্পাদনা]
তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]
- ↑ "GOLA RUSH"। Bangalore Mirror।
- ↑ Rounak Saha। "Best Traditional Sweet Shops In Kolkata"।
- ↑ "Ras Malai"। সংগ্রহের তারিখ ২০১৩-১১-০৬।
- ↑ "Sweet Invention"।
- ↑ "K.C. Das"।
বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]
| এই নিবন্ধটি অসম্পূর্ণ। আপনি চাইলে এটিকে সম্প্রসারিত করে উইকিপিডিয়াকে সাহায্য করতে পারেন। |
