রসমালাই

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
রসমালাই
Ras Malai 2.JPG
উৎপত্তি
অন্যান্য নাম Rossomalai
অঞ্চল বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান
খাবারের বিস্তারিত
প্রকার মিষ্টান্ন
প্রধান উপকরণ ছানা, চিনি, ময়দা
ভিন্নতা কুমিল্লার রসমালাই

রসমালাই দক্ষিণ এশিয়ার, বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান, নেপাল এর একটি জনপ্রিয় মিষ্টি খাদ্য। ছোট ছোট আকারের রসগোল্লাকে চিনির সিরায় ভিজিয়ে তার উপর জ্বাল-দেওয়া ঘন মিষ্টি দুধ ঢেলে রসমালাই বানানো হয়। বাংলাদেশের কুমিল্লার রসমালাই বিখ্যাত।

ইতিহাস[সম্পাদনা]

কথিত আছে রসমালাই বঙ্গ তথা পশ্চিমবঙ্গের মিষ্টান্ন খাদ্য।[১][২] এটি দক্ষিণ এশিয়ার জনপ্রিয় একটি মিষ্টান।[৩] ১৯৩০ সালে এটি রসগোল্লার থেকে উন্নত করে রসমালাই নামকরণ করে, বাঙালি ময়রা কৃষ্ণ চন্দ্র দাস প্রথম রসমালাই তৈরি করেন।[৪][৫]

আরও দেখুন[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. "GOLA RUSH"Bangalore Mirror 
  2. Rounak Saha। "Best Traditional Sweet Shops In Kolkata" 
  3. "Ras Malai"। সংগৃহীত ২০১৩-১১-০৬ 
  4. "Sweet Invention" 
  5. "K.C. Das" 

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]