আবার খাবো

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
আবার খাবো
Aabar khabo sandesh.jpg
আবার খাবো সন্দেশ
উৎপত্তিস্থলভারত
অঞ্চল বা রাজ্যকলকাতা, পশ্চিমবঙ্গ
প্রস্তুতকারীনবীনচন্দ্র দাশ
পরিবেশন তাপমাত্রাস্বাভাবিক তাপমাত্রা
প্রধান উপকরণক্ষীর
রন্ধনপ্রণালী: আবার খাবো  মিডিয়া: আবার খাবো

আবার খাবো বাংলা তথা পশ্চিমবঙ্গের একটি জনপ্রিয় মিষ্টি। এই গোলক আকৃতি মিষ্টিটিতে দুটি সমকেন্দ্রিক গোলক থাকে। বিপ্রদাস মুখোপাধ্যাযয়ের মিষ্টান্ন-পাক থেকে জানা যায় এই নরম পাকের সন্দেশটির ভেতরে থাকে পেস্তা, কাজু, কিসমিসযুক্ত ক্ষীর

ইতিহাস[সম্পাদনা]

আবার খাবোর সৃষ্টা নবীনচন্দ্র দাশ। কথিত আছে যে একবার কাশিমবাজারের মহারাণী স্বর্ণময়ী স্বাদবদলের জন্য নতুন ধরনের মিষ্টি খেতে চেয়েছিলেন। নবীনচন্দ্রের কাছে তার বরাত যায়। নবীনচন্দ্র নতুন এক প্রকারের মিষ্টি তৈরি করেন যা খেয়ে মহারাণী স্বর্ণময়ী বলেছিলেন "আবার খাবো"।[১][২] সেই থেকে মিষ্টিটা আবার খাবো নামে পরিচিত ও জনপ্রিয় হয়। কলকাতার বিখ্যাত মিষ্টান্ন প্রস্তুতকারক সংস্থা গুপ্তা ব্রাদার্স ও ভীমচন্দ্র নাগ আবার খাবোর জন্য সুবিদিত।[৩]

জনপ্রিয়তা[সম্পাদনা]

গুপ্তা ব্রাদার্স আবার খাবোর জনপ্রিয়তার কথা মাথায় রেখে তাদের দোকানের নাম রাখেন আবার খাবো। প্রখ্যাত শিল্পপতি রমাপ্রসাদ গোয়েঙ্কা এই মিষ্টি খেতে ভালবাসতেন।[৪]

আরও দেখুন[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. "History"। কে সি দাস। সংগ্রহের তারিখ ২১ অক্টোবর ২০১৪ 
  2. রায়, ইন্দ্রাণী (১৬ নভেম্বর ২০১১)। "How the rasogolla became a global name!"rediff.com। সংগ্রহের তারিখ ২১ অক্টোবর ২০১৪ 
  3. "Sweet Surrender - A finger-licking contest"দ্য টেলিগ্রাফ। ১১ জানুয়ারি ২০১২। সংগ্রহের তারিখ ২৩ অক্টোবর ২০১৪ 
  4. "The tycoon who stuck by Bengal: The loyalties of Rama Prasad Goenka"ফার্স্টপোস্ট। ১৫ এপ্রিল ২০১৩। সংগ্রহের তারিখ ২১ অক্টোবর ২০১৪