অ্যাসিটিক এসিড

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
টেমপ্লেট:Chembox ConjugateAcidBase
অ্যাসিটিক এসিড
Skeletal formula of acetic acid
Spacefill model of acetic acid
Skeletal formula of acetic acid with all explicit hydrogens added
Ball and stick model of acetic acid
Sample of acetic acid in a reagent bottle
নামসমূহ
পছন্দসই ইউপ্যাক নাম
অ্যাসিটিক অ্যাসিড[৩]
পদ্ধতিগত ইউপ্যাক নাম
ইথানয়িক অ্যাসিড
অন্যান্য নাম
ভিনেগার (when dilute); হাইড্রোজেন অ্যাসিটেড ; Methanecarboxylic acid[১][২]
শনাক্তকারী
ত্রিমাত্রিক মডেল (জেমল)
থ্রিডিমেট
সংক্ষেপন AcOH
বেইলস্টেইন রেফারেন্স 506007
সিএইচইবিআই
সিএইচইএমবিএল
কেমস্পাইডার
ড্রাগব্যাংক
ইসিএইচএ ইনফোকার্ড ১০০.০০০.৫২৮
ইসি-নম্বর
ই নম্বর E২৬০ (সংরক্ষকদ্রব্য)
মেলিন রেফারেন্স 1380
কেইজিজি
এমইএসএইচ {{{value}}}
আরটিইসিএস নম্বর
  • AF1225000
ইউএনআইআই
ইউএন নম্বর 2789
বৈশিষ্ট্য
C2H4O2
আণবিক ভর ৬০.০৫ g·mol−১
বর্ণ বর্ণহীন তরল
গন্ধ Pungent/ভিনেগারের মত
ঘনত্ব 1.049 g cm−3 (liquid); 1.27 g cm−3 (solid)
গলনাঙ্ক ১৬ থেকে ১৭ °সে; ৬১ থেকে ৬২ °ফা; ২৮৯ থেকে ২৯০ K
স্ফুটনাঙ্ক ১১৮ থেকে ১১৯ °সে; ২৪৪ থেকে ২৪৬ °ফা; ৩৯১ থেকে ৩৯২ K
Miscible
লগ পি -0.28[৪]
অম্লতা (pKa)
Basicity (pKb) 9.24 (basicity of acetate ion)
-31.54·10−6 cm3/mol
প্রতিসরাঙ্ক (nD) 1.371 (VD = 18.19)
সান্দ্রতা 1.22 mPa s
ডায়াপল মুহূর্ত 1.74 D
তাপ রসায়নবিদ্যা
তাপ ধারকত্ব, C 123.1 J K−1 mol−1
স্ট্যন্ডার্ড মোলার
এন্ট্রোফি
এস২৯৮
158.0 J K−1 mol−1
গঠনে প্রমান এনথ্যাল্পির পরিবর্তন ΔfHo২৯৮ -483.88–483.16 kJ mol−1
দহনে প্রমান এনথ্যাল্পির পরিবর্তন ΔcHo298 -875.50–874.82 kJ mol−1
ঔষধসংক্রান্ত
ATC code
ঝুঁকি প্রবণতা
জিএইচএস চিত্রলিপি The flame pictogram in the Globally Harmonized System of Classification and Labelling of Chemicals (GHS) The corrosion pictogram in the Globally Harmonized System of Classification and Labelling of Chemicals (GHS)
জিএইচএস সাংকেতিক শব্দ Danger
জিএইচএস বিপত্তি বিবৃতি H226, H314
জিএইচএস সতর্কতামূলক বিবৃতি P280, P305+351+338, P310
এনএফপিএ ৭০৪
ফ্ল্যাশ পয়েন্ট ৪০ °সে (১০৪ °ফা; ৩১৩ K)
৪২৭ °সে (৮০১ °ফা; ৭০০ K)
বিস্ফোরক সীমা 4–16%
প্রাণঘাতী ডোজ বা একাগ্রতা (LD, LC):
3.31 g kg−1, oral (rat)
5620 ppm (mouse, 1 hr)
16000 ppm (rat, 4 hr)[৮]
যুক্তরাষ্ট্রের স্বাস্থ্য অনাবৃতকরণ সীমা (NIOSH):
TWA 10 ppm (25 mg/m3)[৭]
TWA 10 ppm (25 mg/m3) ST 15 ppm (37 mg/m3)[৭]
50 ppm[৭]
সম্পর্কিত যৌগ
Related {{{label}}} {{{value}}}
সম্পর্কিত যৌগ
অ্যাসিটেলডিহাইড

অ্যাসিটেমিড
Acetic anhydride
Acetonitrile
অ্যাসিটাইল ক্লোরাইড
ইথানল
ইথাইল অ্যাসিটেড
পটাশিয়াম অ্যাসিটেড
সোডিয়াম অ্যাসিটেড
থায়ো-অ্যাসিটিক অ্যাসিড

সুনির্দিষ্টভাবে উল্লেখ করা ছাড়া, পদার্থসমূহের সকল তথ্য-উপাত্তসমূহ তাদের প্রমাণ অবস্থা (২৫ °সে (৭৭ °ফা), ১০০ kPa) অনুসারে দেওয়া হয়েছে।
N যাচাই করুন (এটি কি YesYN ?)
তথ্যছক তথ্যসূত্র

অ্যাসিটিক অ্যাসিড যা ইথানয়িক অ্যাসিড নামেও পরিচিত,হল একটি তরল জৈব রাসায়নিক যৌগ।এর রাসায়নিক গঠন হল CH3COOH ( CH3CO2H, C2H4O2, অথবা HC2H3O2 এই ভাবেও লেখা হয়)। বিশুদ্ধ ও জলমুক্ত অ্যাসিটিক অ্যাসিডকে কখনও কখনও গ্লেসিয়াল অ্যাসিটিক অ্যাসিডও বলা হয়। অ্যাসিটিক অ্যাসিডের কমপক্ষে শতকরা ৪ ভাগ জলীয় দ্রবণকে ভিনিগার বলে। তাই ভিনিগারের টক স্বাদ ও গন্ধ অ্যাসিটিক অ্যাসিডের জন্য হয়ে থাকে। এটি একটি দুর্বল অ্যাসিড এবং বর্ণহীন তরল । ১৬.৭ °C এর নিচে বর্ণহীন স্ফটিক হিসেবে জমে যায়। এ্যাসিডিক এসিড ক্ষয়কারী এবং এর বাষ্প চোখে জ্বালা সৃষ্টি করে, নাকে শুষ্কতা ও প্রদাহ তৈরি করে এবং ফুসফুসে চাপ সৃষ্টি করে।

এ্যাসিটিক এসিড একটি সাধারণ কার্বক্সিলিক এ্যাসিড এবং সাধারণতম হিসেবে ফরমিক এসিডের পরই এর স্থান। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ রিএজেন্ট ও পলিইথিলিন টেরেফথ্যালেট এর শিল্পোত্পাদনের রাসায়নিক, যা কোমল পানীয়ের বোতলে, ফটোগ্রাফিক ফিল্মের সেলুলোজ এ্যাসিটেট ও কাঠের আঠারো পলিভিনাইল এ্যাসিটেট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

এ্যাসিটিক এসিড বিভিন্ন কাজে ব্যবহৃত হয়।

যেমন: - মুরগীর খাবার পানির সাথে ব্যবহার করা যায়।

- আচার তৈরিতে ব্যবহার করা যায়।

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. Scientific literature reviews on generally recognised as safe (GRAS) food ingredients। National Technical Information Service। ১৯৭৪। পৃষ্ঠা ১। 
  2. "Chemistry", ৫ম খন্ড, Encyclopædia Britannica, ১৯৬১, পৃষ্ঠা : ৩৭৪
  3. Nomenclature of Organic Chemistry : IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013 (Blue Book)। Cambridge: The Royal Society of Chemistry। ২০১৪। পৃষ্ঠা ৭৪৫। আইএসবিএন 978-0-85404-182-4ডিওআই:10.1039/9781849733069-FP001 
  4. "acetic acid_msds" 
  5. Haynes, William M. (২০১৬)। CRC Handbook of Chemistry and Physics (৯৭তম সংস্করণ)। CRC Press। পৃষ্ঠা 5–88। আইএসবিএন 9781498754293 
  6. Bordwell, F. G.; Algrim, Donald (১৯৭৬)। "Nitrogen acids. 1. Carboxamides and sulfonamides"। The Journal of Organic Chemistry (14): ২৫০৭–২৫০৮। ডিওআই:10.1021/jo00876a042  অজানা প্যারামিটার |খন্ড= উপেক্ষা করা হয়েছে (সাহায্য)
  7. "NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards #0002" (ইংরেজি ভাষায়)। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট ফর অকুপেশনাল সেফটি অ্যান্ড হেলথ (NIOSH)। 
  8. "Acetic acid"স্বাস্থ্য এবং জীবনের জন্য সহসা ঝুঁকিপূর্ণ। National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH)।