বেগুনী (খাদ্য)

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
অন্য ব্যবহারের জন্য, দেখুন বেগুনী
বেগুনি

বেগুনী একটি ভাজা খাবার। এটি বেগুনের পাতলা ফালিকে বেসনের নরম মিশ্রনে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তৈরি করা হয়। বাংলাদেশে রমজান মাসে ইফতারির খাবার হিসেবে বেগুনী অত্যন্ত জনপ্রিয়। এসময় রাস্তার পাশে অস্থায়ী ভাবে যেসব খাবারের দোকান বসে তাতে অন্যান্য খাবারের সাথে বেগুনীও বিক্রি হয় ।