হালুয়া

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
হালুয়া
PistHalva.jpg
Albanian (Shqip) hallvё, hallva
Arabic (عربي) (ḥalāwa) حلاوة
Armenian (Հայերեն) հալվա (halva)
Azeri (Azəri) halva
Bengali (বাংলা) হালুয়া (halua)
Bosnian (Bosanski) halva(halva)
Bulgarian and Russian
(Български & Русский)
халва (khalva)
Burmese
(မြန်မာဘာသာ)
ဟလဝါ (hàlawà)
Czech language
(Česky)
chalva
Cypriot Greek
(Κυπριακή διάλεκτος)
χαλουβάς (haluvas)
Estonian (Eesti) halvaa
Finnish (Suomi) halva
Georgian (ქართული) ჰალვა
Greek (Ελληνικά) χαλβάς (chalvás)
Hebrew (עברית‎) (halvah) חלבה
Hungarian (Magyar) halva
Hindi (हिंदी) हल्वा (halvā)
Kurdish (كوردی) helaw
Lithuanian (Lietuvių) chalva
Macedonian and Serbian
(македонски & српски)
алва (alva)
Malayalam (മലയാളം) അലുവ(aluva)
Maltese (Malti) ħelwa tat-Tork
Marathi (मराठी) हलवा (halavā)
Persian (فارسى) (halva)
Polish (Polski) chałwa
Romanian (Română) halva
Slovenian (Slovenščina) (helava)
Slovak
(Slovensky)
chalva
Somali (Soomaali) halwo
Sinhalese (Sinhala) aluwa
Tamil (தமிழ்) அல்வா(alva)
Turkish (Türkçe) helva
Ukrainian (Українська) халва (halva)
Urdu (اردو) حلوا (halvā)

হালুয়া এক ধরণের মিষ্টান্ন। হালুয়া শব্দটি আরবী ভাষার حلوى(ḥalwā) হতে এসেছে যার অর্থ মিষ্টান্ন। পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে হালুয়া অনতিমিষ্ট খাদ্য হিসেবে বেশ সমাদৃত। বাংলাদেশে হালুয়া-রুটি কথাটি সুপ্রচলিত; রুটি এবং লুচি হালুয়া সহযোগে খাওয়ার রীতি প্রচলিত আছে।

ধরণ[সম্পাদনা]

হালুয়া তার উপাদানভেদে বিভিন্নরকম হয়ে থাকে। বাংলাদেশে সুজির হালুয়া সবচেয়ে বেশী প্রচলিত।

ময়দার হালুয়া[সম্পাদনা]

এ ধরণের হালুয়া তেল দিয়ে ময়দা ভেজে তারপর চিনির সিরায় চুবিয়ে তৈরি করা হয়।

সুজি[সম্পাদনা]

আটার সুজি হতে তৈরি হয়। বিশেষ করে বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান, আফগানিস্তান, ইরান এবং তৎসংলগ্ন দেশে এ ধরণের হালুয়া প্রস্তুত হয়। এছাড়া আলবেনিয়া, আজারবাইজান, বুলগেরিয়া, সাইপ্রাস, গ্রিস, মন্টিনিগ্রো এবং তুরস্কে ভিন্ন ধরণের সুজির হালুয়া দেখা যায়। সুজি, চিনি অথবা মধু এবং তেল দিয়ে তৈরি করা হয়। মাঝে মাঝে কিছমিছ, বাদাম, খেজুর ইত্যাদি মেশানো হয়।

সুজির হালুয়া

গাজরের হালুয়া[সম্পাদনা]