পোলাও

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
হোটেলে পরিবেশিত বাঙালি পোলাও।

পোলাও বিশেষ একধরনের ভাত যা মুলত সুগন্ধী চাল এবং ঘি মিশিয়ে তৈরি হয়। পোলাও প্রধানত বাংলাদেশ এবং ভারত এর বিভিন্ন অনুষ্ঠানে পরিবেশিত হয়।

প্রস্তুতপ্রনালী[সম্পাদনা]

সুগন্ধী চাল যেমন বাশমতি, কালোজিরা, চিনিগুড়া ইত্যাদী যেকোন জাতের চাল কে ভালো করে পরিষ্কার করে ঘি বা তেলে ভাজা হয়। এর পর বিভিন্ন মশলা দিয়ে পরিমাণ মত পানি দিয়ে সিদ্ধ করা হয়।

বিভিন্নতা[সম্পাদনা]

পরিবেশনা[সম্পাদনা]

পেয়াজ ভাজা বা বেরেস্তা পোলাও এর উপর সুন্দর করে ছিটিয়ে পরিবেশন করা হয়।

পুষ্টিমান[সম্পাদনা]