সয়াদুধ

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
সয়া দুধ
Soy milk (2).jpg
অন্যান্য নামসয়া-দুধ
উৎপত্তিস্থলচীন
উদ্ভাবনখ্রিস্টপূর্ব. ১৩৬৫[১][২]
খাদ্য শক্তি
(প্রতি ১০০ g পরিবেশনায়)
৩৩ kcal (১৩৮ kJ)
পুষ্টিমান
(প্রতি ১০০ g পরিবেশনায়)
প্রোটিন২.৮৬ g
চর্বি১.৬১ g
কার্বোহাইড্রেট১.৭৪ g
গ্লাইসেমিক সূচক ৩৪ (টেমপ্লেট:Background)
রান্নার বই: সয়া দুধ  মিডিয়া: সয়া দুধ
ক্যানে সয়া দুধ
থাইল্যান্ডে বোতলে সয়া দুধ "ভিটামিলক"

সয়া-দুধ অথবা সয়া দুধ (ইংরেজি: Soymilk) হলো তৃণভিত্তিক পানীয় যা সয়াবিন ভিজিয়ে, পিষে, এবং সে মিশ্রনকে সিদ্ধ ও ছেঁকে তৈরী করা হয়। এটি তেল, জল ও প্রোটিনের অতেজস্ক্রিয় নির্যাস। [৩] এটার আসল গঠন টফুর উপজাত। ইউরোপউত্তর আমেরিকায় এটি সাধারণ পানীয়ে পরিণত হয়েছে। অন্যান্য তৃণদুগ্ধের মধ্যে সয়াদুগ্ধ গরুর দুধের বিকল্প হিসেবে নিরামিষভোজী ও দুগ্ধ-শর্করা এড়িয়ে চলে এমন লোকদের মধ্যে তুলনামূল বেশি জনপ্রিয়।

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. Shurtleff & al. (২০১৩), pp. ৫ & ২৩–৪.
  2. Shurtleff & al. (২০১৪), p. ৯.
  3. "যশোরে সয়াবিন থেকে উৎপাদন হচ্ছে দুধ"। ৭ মে ২০১৮ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০ ডিসেম্বর ২০১৮