জাতীয় খাবার

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
 রবিবার রোস্ট—ইংল্যান্ডের জাতীয় খাবার। 
Pilaf (পিলাফ), মধ্য এশিয় রন্ধনশৈলীর একটি জাতীয় খাবার।
সিঙ্গাপুরের জাতীয় খাবার হেইন্যানেসে মুরগি ভাত।
ইন্দোনেশিয়ার জাতীয় খাবার তুম্পেং।
মালয়েশিয়া, জাতীয় খাবার নাসি লেমাক যা এনকোভিস, চীনাবাদাম, সেদ্ধ ডিম, ল্যাম্ব কারি, শসা, শাকসবজি, এবং "সাম্বাল টুনিিস" (গরম মসলা সস) দিয়ে পরিবেশন করা হয়। 
পাইরোগি রুস্কি পোল্যান্ডের জাতীয় খাবার।
আর্জেন্টাইন এমপ্যানাদাস
চেলো কাবাব ইরানের জাতীয় খাবার
সেপেলিনাই, লিথুয়ানিয়ান আলু ডাম্পলিংস
বিরিয়ানি পাকিস্তানের  জাতীয় খাবার।
ফিলিপাইনের এডোবো  ফিলিপাইনের  জাতীয় খাবার।
সারমেল সাথে মামালিগা রোমানিয়ামোল্দাভিয়ার  জাতীয় খাবার।
আমক ট্রে, কম্বোডিয়ার জাতীয় খাবার।
ক্রাফটস্কস্কিভা সুইডিশ জাতীয় খাবার।
ডাল ভাত নেপালের জাতীয় খাবার।
পলেন্টা, ইতালির জাতীয় খাবার।
Couscous, মরক্কো এবং আলজেরিয়ার জাতীয় খাবার।
ণ্ডলে ক্যামেরুনের জাতীয় খাবার।
বরশ্চত, ইউক্রেনের জাতীয় খাবার।

জাতীয় খাবার হচ্ছে একটি খাবার যা কোন দেশের সংগে সামগ্রিকভাবে যুক্ত।[১] এমনকি খাবারটি সেদেশের ঐতিহ্যের অংশ। একটি খাবার বেশ কিছু কারণে জাতীয় খাবার হিসেবে পরিগণিত হতে পারে:

  • এটা হবে প্রধান একটি খাবার যা স্থানীয় ভাবে পাওয়া যায় এমন উপাদান দিয়ে তৈরি এবং একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে তৈরি করা হবে। যেমন ফ্রুইট দে মার ফ্রান্সের পশ্চিম উপকূল জুড়ে প্রধান খাদ্য হিসেবে খাওয়া হয়।
  • এতে স্থানীয়ভাবে জন্মানো বিদেশী উপাদান ব্যবহার করা হয়। যেমন দক্ষিণ আমেরিকার প্যাপ্যারিকার আদিভূমি ইউরোপীয় অঞ্চল।
  • এটা বিভিন্ন উৎসবে তৈরি বা খাওয়া হয় ফলে ঐতিহ্যের অংশ হিসেবে পরিগণিত হয়। যেমন গ্রীষ্মকালীন ক্যাম্পের বারবিকিউ অথবা ডিনার পার্টির ফন্ডেস অথবা বিভিন্ন ধর্মীয় খাবার যেমন ইফতার ইত্যাদি জাতীয় খাবার হিসেবে পরিগণিত হয়।

জাতীয় খাবার ব্যক্তি পরিচয় এবং জাতীয় পরিচয় তুলে ধরে।  ইউরোপীয় সাম্রাজ্য বিকাশের সময় থেকে প্রতিটি জাতি বা দেশ নিজেদের জাতীয় খাবার উন্নয়নে মনোযোগী হয় যাতে তাদেরকে প্রতিদ্বন্দ্বী জাতি থেকে পৃথক করে তোলে।[২]

বিভিন্ন দেশের জাতীয় খাবার[সম্পাদনা]

পানীয় [সম্পাদনা]

জাতীয় মদ[সম্পাদনা]

পৃথিবীর অনেক দেশে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য জাতীয় পানীয় হিসেবে মদের উল্লেখ পাওয়া। তবে সেটা অনানুষ্ঠানিকভাবেই স্বীকৃত। জনপ্রিয়তার ভিত্তিতে মদ সম্পর্কে সাধারণত এই ঐক্যমত্য প্রতিষ্ঠিত হয়।

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. "Top Ten National Dishes"। National Geographic Magazine (Travel section)। সংগ্রহের তারিখ ৬ মার্চ ২০১৩ 
  2. Howes, David; Lalonde, Marc (জুন ১৯৯১)। "The history of sensibilities: Of the standard of taste in mid-eighteenth century England and the circulation of smells in post-revolutionary France"। Dialectical Anthropology16 (2): 125–135। আইএসএসএন 0304-4092ডিওআই:10.1007/BF00250241 
  3. "Kabuli Pulao With Raisins And Carrots"। সংগ্রহের তারিখ ১৫ আগস্ট ২০১১ 
  4. Stein, Rick। "Albanian baked lamb with rice (Tavë kosi)"BBC। সংগ্রহের তারিখ ২৪ জুন ২০২০ 
  5. উদ্ধৃতি ত্রুটি: <ref> ট্যাগ বৈধ নয়; Joe নামের সূত্রটির জন্য কোন লেখা প্রদান করা হয়নি
  6. Esme Fox (আগস্ট ২৩, ২০১৭)। "The 10 Most Traditional Dishes From Andorra"। Culture Trip। সংগ্রহের তারিখ আগস্ট ২১, ২০১০ 
  7. Hamilton, Cherie. Cuisines of Portuguese Encounters New York: Hippocrene Books, 2001. p. 219
  8. "El asado"। ৩ ডিসেম্বর ২০১৩ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২৫ ফেব্রুয়ারি ২০১২ 
  9. "El mapa definitivo de las empanadas argentinas con sus 14 versiones"www.lanacion.com.ar (স্পেনীয় ভাষায়)। ২০১৮-১০-০৫। সংগ্রহের তারিখ ২০২০-০৮-০৩ 
  10. "Argentina - Gastronomia" (স্পেনীয় ভাষায়)। ২০০৮-০৭-২৭ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০১২-০২-২৫ 
  11. Pamela Goyan Kittler, Kathryn P. Sucher, Marcia Nelms (২০১৬)। Food and Culture। Cengage Learning। পৃষ্ঠা 307। আইএসবিএন 9781305886872। সংগ্রহের তারিখ আগস্ট ২৩, ২০২০ 
  12. Amy Hibberd (জানুয়ারি ১৯, ২০০৬)। "World traveler offers tips for making Argentinian specialty"Herald Tribune। সংগ্রহের তারিখ আগস্ট ২৩, ২০২০ 
  13. "How Different Countries Use Beef"Alani Trading। এপ্রিল ২১, ২০২০। সংগ্রহের তারিখ আগস্ট ২৩, ২০২০ 
  14. Felix Gaedtke & Gayatri Parameswaran (মে ৮, ২০১৩)। "Food feuds continue to simmer in the Caucasus"Al Jazeera। সংগ্রহের তারিখ আগস্ট ২০, ২০২০ 
  15. উদ্ধৃতি ত্রুটি: <ref> ট্যাগ বৈধ নয়; AU নামের সূত্রটির জন্য কোন লেখা প্রদান করা হয়নি
  16. "Our greatest Aussie recipes"। সংগ্রহের তারিখ ৫ জুন ২০১১ 
  17. Harland, Robert। "Aussie meat pies"SunStar। সংগ্রহের তারিখ ২৪ জুন ২০২০ 
  18. Sunshine Coast Daily https://www.sunshinecoastdaily.com.au/news/roast-lamb-crowned-australias-national-dish/1781137/