রুমালি রুটি: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
টেমপ্লেট |
|||
| ১ নং লাইন: | ১ নং লাইন: | ||
{{Infobox prepared food |
{{Infobox prepared food |
||
| name = |
| name = রুমালি রুটি |
||
| image = Rumali Roti - Kerala.jpg |
| image = Rumali Roti - Kerala.jpg |
||
| image_size = 250px |
| image_size = 250px |
||
| caption = |
| caption = ভাজার পরে একটি রুমালি রুটি [[ভারত]] |
||
| alternate_name = |
| alternate_name = রুমালি রুটি, লাম্বু রুটি |
||
| country = [[Deccan Plateau|Deccan]], [[ |
| country = [[Deccan Plateau|Deccan]], [[ভারত]] |
||
| region = [[ |
| region = [[হায়দারাবাদ, ভারত]] |
||
| national_cuisine = [[Indian cuisine| |
| national_cuisine = [[Indian cuisine|ভারত]], [[Bangladeshi cuisine|বাংলাদেশ]], [[Pakistani cuisine|পাকিস্তান]] |
||
| creator = |
| creator = |
||
| course = |
| course = |
||
| served = |
| served = |
||
| main_ingredient = [[ |
| main_ingredient = [[আটা]] ও [[ময়দা]] |
||
| variations = Paasti, Paosti |
| variations = Paasti, Paosti |
||
| calories = |
| calories = |
||
১১:১৭, ২০ অক্টোবর ২০১৮ তারিখে সংশোধিত সংস্করণ
 ভাজার পরে একটি রুমালি রুটি ভারত | |
| অন্যান্য নাম | রুমালি রুটি, লাম্বু রুটি |
|---|---|
| উৎপত্তিস্থল | Deccan, ভারত |
| অঞ্চল বা রাজ্য | হায়দারাবাদ, ভারত |
| সংশ্লিষ্ট জাতীয় রন্ধনশৈলী | ভারত, বাংলাদেশ, পাকিস্তান |
| প্রধান উপকরণ | আটা ও ময়দা |
| ভিন্নতা | Paasti, Paosti |
রুমালি রুটি একধরণের পাতলা রুটি যার উৎপত্তি ভারতীয় উপমহাদেশে এবং বাংলাদেশ, ভারত ও পাকিস্তানের জনপ্রিয় একটি খাবার। এটা তন্দুরি খাবারের সংগে খাওয়া হয়। বাংলা সহ বিভিন্ন উত্তর ভারতীয় ভাষায় একে রুমালি রুটি বলা হয় কারণ এটা দেখতে রুমালের মতো পাতলা। পাঞ্জাবে এটা লম্বু রুটি বলা হয়। লম্বু মানে লম্বা। ক্যারিবীয় অঞ্চলে এটা দোস্তি রুটি নামে পরিচিত।
এই রুটি খুব পাতলা এবং রুমালের মত ভাঁজ করে পরিবেশন করা হয়। মুঘল সাম্রাজ্যকালে কাপড়ের মত বড় আকারে রুমালি রুটি পরিবেশন করা হতো। রুমালি রুটি তৈরিতে আটা ময়দা দুইই ব্যবহার করা হয় এবং কড়াই এর উত্তল অংশে শেঁকা হয়।
রুমালি রুটির একটা ধরণ বান্নু এবং ওয়াজিরিস্তানের পার্শ্ববর্তী এলাকায় বড় আকারের পাস্তি বা পাওস্তি চাপ্পাটি যার অর্থ নরম চাপ্পাটি। পেন্ডা (পাঞ্জাবি: پینډه) নামক খাবারের অংশ হিসেবে পরিবেশন করা হয়। পাওস্তি কয়লা কিংবা কাঠের আগুনে প্রস্তুত করা হয়।[১]
তথ্যসূত্র
- ↑ Mehran। "Mehran Posti"। Haji Kalay: themehru।
| এশিয়া |
|  |
|---|---|---|
| ইউরোপ | ||
| আফ্রিকা | ||
| আমেরিকা | ||
 |
ভারতীয় রন্ধনশৈলী–সম্পর্কিত বিষয়ক এই নিবন্ধটি অসম্পূর্ণ। আপনি চাইলে এটিকে সম্প্রসারিত করে উইকিপিডিয়াকে সাহায্য করতে পারেন। |