বোলানি

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পারাকি, বোলানি
Bolani Afghan bread 01.jpg
ধরনFlatbread
উৎপত্তিস্থলআফগানিস্তান

বোলানি (পশতু: پيراک ,ফার্সি: پُرکی‎‎ ) হল আফগানিস্তানের রুটি[১] এটা আলু, ডাল, কুমড়া, লিকস উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়।বোলানি তৈরি করার পর খাবারের সৌন্দর্য বৃদ্ধি করার জন্য পুদিনা পাতা ও দই দিয়ে পরিবেশন করা হয় ।

বোলানি জন্মদিনের পার্টি, ছুটির মতো বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য তৈরি করা হয়। [২]

আমেরিকাতে বোলানি কাবাব হাউসে পঞ্চম খাদ্য সামগ্রী। কিন্তু আমেরিকাতে এটি ভিন্ন ভাবে তৈরি করা হয়। আলু, মসুর, লিক এবং অন্যান্য শাকসবজি উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়ে থাকে। আমেরিকায় ফালাফেল, গরুর মাংস এবং বেকন এইগুলো খাবারের সাথে বোলানি পরিবেশন করা হয়ে থাকে।

ছবি[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. Dupree, L. (২০১৪)। Afghanistan। Princeton Legacy Library। Princeton University Press। পৃষ্ঠা 224। আইএসবিএন 978-1-4008-5891-0। সংগ্রহের তারিখ অক্টোবর ৪, ২০১৭ 
  2. Humaira (২০০৯-১২-৩০)। "Bolani: Afghan Potato and Scallion Turnover"Afghan Culture Unveiled। ২০১৪-০৩-১৩ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা।