মাংস

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
মাংসের ভিন্নতা

মাংস হল পশুর শরীরের অংশ যা খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা হয়।[১] মাংস বলতে প্রায়ই ঐচ্ছিক পেশী, সহযোগী চর্বি এবং অন্যান্য টিস্যু বা কলাকে বুঝানো হয়ে থাকে। কিন্তু একে আবার অন্যান্যভাবে ভক্ষণীয় কলা, যেমনঃ দেহযন্ত্র, কলিজা, কিডনি ইত্যাদি হিসেবেও বর্ণনা করা যায়।[১] অস্ট্রেলিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, আয়ারল্যান্ড, নিউজিল্যান্ড, যুক্তরাজ্য প্রভৃতি দেশে সাধারনভাবে মাংস শিল্প-কারখানা দ্বারা মোড়কে বাঁধাই করে বাজারজাত করা হয়। এই মাংসগুলো স্তন্যপায়ী প্রজাতির (শূকর, গবাদি পশু, ভেড়া, ইত্যাদি) হয়ে থাকে যা মানুষের খাওয়ার জন্য লালন-পালন এবং তৈরি করা হয়ে থাকে।

বিশ্বজনীন সংস্কৃতির রীতি-নীতি অনুসারে মাংসের ব্যবহার পরিবর্তন হয়। যেমন, ভারতের অনেক বড় জনসংখ্যা আছে যা প্রায় সব ধরনের মাংসের ভোগ থেকে এড়িয়ে চলে। বিভিন্ন সংস্কৃতি এবং ধর্ম অনুসারে মাংস ভোগের ব্যবহার বিভিন্ন হয়ে থাকে।

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. ১.০ ১.১ Lawrie, 1.

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]

Wiktionary-logo-bn.svg
উইকিঅভিধানে
মাংস শব্দটি খুঁজুন

টেমপ্লেট:রান্না