প্রাতরাশ

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ওয়েফল দিয়ে প্রাতরাশ।

প্রাতরাশ (ইংরেজি: Breakfast) হলো দিনের প্রথম খাবার, যা সাধারণত সকালে খাওয়া হয়।[১] ইংরেজিতে Breakfast শব্দটি পূর্বের রাতের উপবাস ভাঙাকে বোঝায়।[২] বেশির ভাগ সময়ই এক বা একাধিক "নিত্যকার" অথবা "ঐতিহ্যবাহী" খাবার প্রাতরাশের খাদ্যতালিকায় দেখা যায়, তবে এর ভিন্নতা স্থানভেদে পৃথক হয়ে থাকে এবং সময়ের সাথে সাথে বিশ্বব্যপি প্রাতরাশ তৈরির উপকরণ এবং প্রণালীও পরিবর্তিত হয়ে থাকে।

ইতিহাস[সম্পাদনা]

ইংরেজি শব্দ "dinner" (অনুবাদ: সান্ধ্যভোজন; প্রাচীন ফরাসি শব্দ disner থেকে আগত) মূলত উপবাস ভাঙ্গার জন্য উল্লেখ করা হতো ; ত্রয়োদশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে এর অর্থ স্থানান্তরিত হওয়া অবধি এটিই ছিল দিনের প্রথম খাবারের নাম।[৩] পঞ্চদশ শতাব্দী পর্যন্ত পূর্ব পর্যন্ত "Breakfast" শব্দটি সকালের খাবারের বর্ণনা করার জন্য লিখিত ইংরেজিতে ব্যবহৃত হতো না:[২]: বরং শব্দটি দ্বারা পূর্বের রাতের উপবাস ভাঙা হয়েছে বোঝানো হতো। প্রাচীন ইংরেজিতে শব্দটি ছিল মর্গেনমেট, যার অর্থ "সকালের খাবার"।[৪]

স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব[সম্পাদনা]

যদিও প্রাতরাশকে সাধারণত "দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার" হিসাবে উল্লেখ করা হয়,[৫][৬] কিছু রোগবিস্তার বিজ্ঞান গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে, প্রাতরাশে অতিরিক্ত শর্করা গ্রহণের কারণে বিপাকীয় লক্ষণের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।[৭] বর্তমান পেশাজীবি ব্যক্তিদের মতামত মূলত প্রাতরাশ গ্রহণের পক্ষে, তবে কেউ কেউ এর "সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ" প্রয়োজনীয়তার ইতিবাচক প্রভাব নিয়ে তর্কবিতর্ক করে থাকে।[৮] শরীরের ওজন পরিচালনার ক্ষেত্রে প্রাতরাশ গ্রহণের প্রভাব অস্পষ্ট।[৯][১০]

চিত্রশালা[সম্পাদনা]

আরো দেখুন[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. "Breakfast – definition of breakfast"। Free Online Dictionary, Thesaurus and Encyclopedia। ২০১২। সংগ্রহের তারিখ ২৮ মার্চ ২০১২ 
  2. Anderson, Heather Arndt (2013). Breakfast: A History. AltaMira Press. আইএসবিএন ০৭৫৯১২১৬৫৬
  3. Albala, Ken (২০০২)। Hunting for Breakfast in Medieval and Early Modern Europe 
  4. "Breakfast"। Etymonline.com। সংগ্রহের তারিখ ফেব্রুয়ারি ২, ২০১৩ 
  5. Giovannini M, Verduci E, Scaglioni S, Salvatici E, Bonza M, Riva E, Agostoni C (২০০৮)। "Breakfast: a good habit, not a repetitive custom": 613–24। ডিওআই:10.1177/147323000803600401পিএমআইডি 18652755 
  6. "Breakfast is 'most important meal'"। BBC। ৭ মার্চ ২০০৩। সংগ্রহের তারিখ ৩ জুন ২০০৯ 
  7. Maki KC, Phillips-Eakley AK, Smith KN (২০১৬)। "The Effects of Breakfast Consumption and Composition on Metabolic Wellness with a Focus on Carbohydrate Metabolism": 613S–21S। ডিওআই:10.3945/an.115.010314পিএমআইডি 27184288পিএমসি 4863265অবাধে প্রবেশযোগ্য 
  8. Carroll AE (২৩ মে ২০১৬)। "Sorry, There's Nothing Magical About Breakfast"The New York Times। সংগ্রহের তারিখ ২৩ মে ২০১৬ 
  9. Leidy HJ, Gwin JA, Roenfeldt CA, Zino AZ, Shafer RS (২০১৬)। "Evaluating the Intervention-Based Evidence Surrounding the Causal Role of Breakfast on Markers of Weight Management, with Specific Focus on Breakfast Composition and Size": 563S–575S। ডিওআই:10.3945/an.115.010223পিএমআইডি 27184285পিএমসি 4863262অবাধে প্রবেশযোগ্য 
  10. Sievert K, Hussain SM, Page MJ, Wang Y, Hughes HJ, Malek M, Cicuttini FM (জানুয়ারি ২০১৯)। "Effect of breakfast on weight and energy intake: systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials": l42। ডিওআই:10.1136/bmj.l42পিএমআইডি 30700403পিএমসি 6352874অবাধে প্রবেশযোগ্য 

আরো পড়ুন[সম্পাদনা]

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]