চাল
উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
 |
এই নিবন্ধ অথবা পরিচ্ছেদটি ধান-এর সাথে একত্রিত করার প্রস্তাব করা হচ্ছে। (আলোচনা করুন) |
চাল বা চাউল হলো ধানের শস্যল অংশ। ধান থেকে চার উৎপাদন করা হয়। পানিতে চাল ফুটিয়ে ভাত রান্না করা হয় যা ভারত ও বাংলাদেশ সহ বিশ্বের অনেক দেশের প্রধান খাদ্যশস্য। চাল হিন্দুদের একটি অপরিহার্য পূজার সামগ্রী।
সূচিপত্র |
[সম্পাদনা] নানা প্রকার চাল
[সম্পাদনা] ধান থেকে খোসা ছাড়িয়ে চাল বানাবার বিভিন্ন পদ্ধতি অনুসারে
[সম্পাদনা] ঢেঁকিতে ছাঁটা/ভানা
[সম্পাদনা] সিদ্ধ চাল
[সম্পাদনা] আতপ/আলো চাল
রোদে শুকিয়ে তৈরী।
[সম্পাদনা] ধানের জাত ও চালের গড়ন অনুসারে
[সম্পাদনা] সুগন্ধি
[সম্পাদনা] ক্ষুদ/খুদ
ধানের ভ্রুণ: চালের এক প্রান্তে আলগা ভাবে লেগে থাকা সাদা টুকড়ো।ভাংগা চাল, অর্ধেক বা পুরো কালো চাল [মরা চাল], চাল ঝেরে পরিষ্কার করার পর অবশিষ্ট চাল এগুলোকে বলে খুদ।
[সম্পাদনা] চাল হতে প্রস্তুত খাদ্য
শুকনো: মুড়ি, খই, চালভাজা সিদ্ধ: ভাত, পায়েস, ইড়ি আপাম (মালয়ালি খাবার) ভাজা: পোলাও, বিরিয়ানি,
[সম্পাদনা] চালগুঁড়া হতে প্রস্তুত
| এই নিবন্ধটি অসম্পূর্ণ। আপনি চাইলে এটিকে সমৃদ্ধ করে উইকিপিডিয়াকে সাহায্য করতে পারেন। |
|
|||||
