হিমসাগর

হিমসাগর
ভৌগোলিক নির্দেশক
২০০৭ সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফ্লোরিডায় ১৫তম বার্ষিক আন্তর্জাতিক আমের উৎসবে প্রদর্শিত হিমসাগর আম।
বর্ণনা	হিমসাগর আম একটি সুগন্ধযুক্ত ভারতীয় আম যা মূলত পশ্চিমবঙ্গে চাষ হয়
ধরন	পশ্চিমবঙ্গ সুগন্ধযুক্ত আম
অঞ্চল	ঐতিহ্যগতভাবে নদীয়া , মুর্শিদাবাদ , মালদহ এবং হুগলী জেলায় চাষ করা হয়।
দেশ	ভারত

হিমসাগর আম

হিমসাগর আমের আঁঠি

খোসা ছাড়ানো হিমসাগর আমের টুকরো।

হিমসাগর পশ্চিমবঙ্গের একটি বিখ্যাত আম। এছাড়া বাংলাদেশের মেহেরপুর, রাজশাহী, চাঁপাইনবাবগঞ্জ ও সাতক্ষীরা জেলাতেও এই আমের চাষ হয়। এই আমের মিষ্টি সুগন্ধ ও স্বাদ পৃথিবীর অন্যান্য আমের থেকে ভিন্ন। তাই সারা পৃথিবীতে স্বাদ ও গন্ধের জন্য এই আম বাণিজ্যিক ভাবে বহুল পরিমানে চাষ করা হয়। হিমসাগর আম এতোই জনপ্রিয় যে , এই আমকে আমের রাজা বলা হয়। এই আমের ভিতরের রং হলুদ ও কমলা(রং) এবং কোন আঁশ নেই।

হিমসাগর আম জুন মাসে গাছে পাকতে শুরু করে এবং জুনের শেষের দিকে পূর্ণ বাজারজাত করা হয়। এই আম - চাঁপাইনবাবগঞ্জ, রাজশাহী, নাটোর ভারতের নদীয়া , মুর্শিদাবাদ , মালদহ এবং হুগলীতে চাষ করা হয়।

গঠন

একটি স্বাভাবিক আমের ওজন ২৫০ থেকে ৩৫০ গ্রাম হয়ে থাকে যার ৭৭ শতাংশই হল আম বাকি ২৩ শতাংশ আমের আটি। এই উৎকর্ষতাই এই আমের বৈশিষ্ট্য। হিমসাগর আমের স্বাদ অন্যান্য জনপ্রিয় আম আল্পফন্স ও ল্যাংড়া আমের থেকে ভাল। এই আমকে ভালবেসে একশোরও ওপর লেখক কবিতা লিখেছেন। ভারত ও বাঙলায় এই আম ছাড়া গ্রীষ্মকাল ভাবাই যায় না।

ভৌগোলিক স্বীকৃতি

এই আম ভারতের ভৌগোলিক অস্তিত্বের ইঙ্গিত দেয়। তাই এই আমকে ভারতের ভৌগোলিক অস্তিত্বের ইঙ্গিত হিসাবে নির্বাচন করা হয়েছে। এই আমের নিবন্ধন সংখ্যা ১১২। প: বঙ্গ এর দুই ২৪ পরগণায় পাওয়া যায়

আরও দেখুন

• ল্যাংড়া
• হাড়িভাঙ্গা আম
• আম্রপালি