সুজি

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
Semolina, unenriched
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স) পুষ্টিগত মান
শক্তি ১,৫০৬ কিজু (৩৬০ kcal)
72.83 g
খাদ্যে ফাইবার 3.9 g
1.05 g
সুসিক্ত স্নেহ পদার্থ 0.15 g
এককঅসুসিক্ত 0.124 g
বহুঅসুসিক্ত 0.43 g
12.68 g
ভিটামিনসমূহ
ভিটামিন এ সমতুল্য
(0%)
0 μg
থায়ামিন (বি)
(24%)
0.28 mg
রিবোফ্লাভিন (বি)
(7%)
0.08 mg
ন্যায়েসেন (বি)
(22%)
3.31 mg
ভিটামিন বি
(8%)
0.1 mg
ফোলেট (বি)
(18%)
72 μg
ভিটামিন বি১২
(0%)
0 μg
ভিটামিন সি
(0%)
0 mg
চিহ্ন ধাতুসমুহ
ক্যালসিয়াম
(2%)
17 mg
লোহা
(9%)
1.23 mg
ম্যাগনেসিয়াম
(13%)
47 mg
ফসফরাস
(19%)
136 mg
পটাশিয়াম
(4%)
186 mg
সোডিয়াম
(0%)
1 mg
দস্তা
(11%)
1.05 mg
অন্যান্য উপাদানসমূহ
পানি 12.67 g
Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database

সুজি বা সেমলিনা (ইংরেজি: Semolina) হল গম থেকে তৈরি একপ্রকার প্রক্রিয়াজাত খাদ্য উপাদান, যা দ্বারা প্রধানত বিভিন্ন প্রকার মিষ্টান্ন তৈরি করা হয়|[১] গম ছাড়াও চাল এবং ভুট্টা থেকেও এটি তৈরি করা হয়|

নামকরণ[সম্পাদনা]

সুজি শব্দটি ইতালিয়ান সেমোলা শব্দ থেকে এসেছে; যার অর্থ হল 'তুষ'।[২]

প্রস্তুতকরণ[সম্পাদনা]

প্রস্তুতকৃত সুজি

ধরন[সম্পাদনা]

রান্না[সম্পাদনা]

রেডমেসন সস মাখানো ও সুজি দিয়ে বানানো হল্যান্ডের পুডিং

বেকিং[সম্পাদনা]

আরও দেখুন[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. "Semolina - Definition"। Merriam-Webster। সংগৃহীত ২১ সেপ্টেম্বর ২০১২ 
  2. "semolina, n.". OED Online. September 2012. Oxford University Press. 15 November 2012 <http://www.oed.com/view/Entry/175791?redirectedFrom=semolina>.

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]