ভিটামিন সি

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
ভিটামিন সি
L-Ascorbic acid.svg
Ascorbic-acid-from-xtal-1997-3D-balls.png
ক্লিনিক্যাল তথ্য
প্রতিশব্দL-ascorbic acid
এএইচএফএস/ড্রাগস.কমমুলতুম ভোক্তার তথ্য
গর্ভধারণ
বিষয়শ্রেণী
  • A (to RDA), C (above RDA)
প্রশাসন
রুটসমূহ
oral
এটিসি কোড
আইনি অবস্থা
আইনি অবস্থা
  • AU: Unscheduled
  • US: OTC
  • general public availability
ফার্মাকোকাইনেটিক উপাত্ত
বায়োভ্যালিয়েবিলিটিrapid & complete
প্রোটিন বন্ধনnegligible
জৈবিক অর্ধ-জীবনvaries according to plasma concentration
রেচনrenal
শনাক্তকারী
সিএএস সংখ্যা
পাবকেম সিআইডি
আইইউপিএইচএআর/বিপিএস
ড্রাগব্যাংক
কেমস্পাইডার
ইউএনআইআই
কেইজিজি
সিএইচইবিআই
সিএইচইএমবিএল
NIAID ChemDB
ই সংখ্যাE300 (antioxidants, ...)
ইসিএইচএ তথ্যকার্ড100.000.061
রাসায়নিক ও ভৌত তথ্য
সংকেতC6H8O6
মোলার ভর176.12 g/mole
থ্রিডি মডেল (JSmol)
ঘনত্ব1.694 g/cm3
গলনাঙ্ক১৯০ °সে (৩৭৪ °ফা)
স্ফুটনাঙ্ক৫৫৩ °সে (১,০২৭ °ফা)
  (verify)

ভিটামিন সি বা L-ascorbic acid (উচ্চারণঃ এল-অ্যাস্করবিক এসিড) কিংবা শুধু অ্যাস্করবেট (অ্যাস্করবিক এসিডের অ্যানায়ন) হল মানুষসহ বিভিন্ন প্রাণী ও উদ্ভিদের জন্য একটি প্রয়োজনীয় পুষ্টিপদার্থ। ‘ভিটামিন সি’ দ্বারা মূলত এর একাধিক ভিটামারকে বোঝানো হয় যেগুলো প্রাণী ও উদ্ভিদের দেহে ভিটামিন সি এর মত কাজ করে। এসব ভিটামারের মধ্যে অ্যাস্করবিক এসিডসহ এর বিভিন্ন লবণ ও ডিহাইড্রোঅ্যাস্করবিক এসিডের (dehydroascorbic acid) মত কিছু জারিত (oxidized) যৌগ বিদ্যমান। অ্যাস্করবেট বা অ্যাস্করবিক এসিড, এ দুয়ের যেকোন একটি দেহে প্রবেশ করলে প্রাকৃতিকভাবে দুটি পদার্থই প্রস্তুত হয়। এর কারণ, এরা pH এর মানের তারতম্যের সাথে একটি থেকে আরেকটিতে রূপান্তরিত হতে পারে। এটি কমপক্ষে আট রকমের এনজাইম সংশ্লেষণ বিক্রিয়ায় কো-ফ্যাক্টর হিসেবে কাজ করে। উদাহরণস্বরূপ, এটি বিভিন্ন কোলাজেন সংশ্লেষণ বিক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যেগুলোর অভাবে স্কার্ভি রোগের উপসর্গসমূহ দেখা দেয়।[১] প্রাণীদের দেহে এ বিক্রিয়াসমূহ প্রধাণত ক্ষত-পূরণে ও কৈশিক রক্তনালী থেকে রক্তক্ষরণ বন্ধে প্রয়োজনীয় ভূমিকা পালন করে। অ্যাস্করবেট জারণজনিত পীড়ন (oxidative stress) রোধে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।[২]

অভাবজনিত সমস্যা ও রোগ[সম্পাদনা]

১. যাঁদের শরীরে ভিটামিন সি-এর অভাব রয়েছে, তাঁরা খুব সহজে ক্লান্ত হয়ে পড়েন। শরীরে শক্তি কমে যায়, অবসন্ন হয়ে পড়েন।

২. শরীরে ভিটামিন সি-এর ঘাটতি হলে বিরক্তিভাব দেখা দেয়। মেজাজ খিটখিটে হয়ে যায়।

৩. যাদের শরীরে ভিটামিন সি-এর ঘাটতি হয়, তাদের হঠাৎ করে ওজন কমে যেতে পারে।

৪. ভিটামিন সি-এর অভাব হলে গিঁটে ব্যথা বা পেশিতে ব্যথার সমস্যা হয়।

৫. ভিটামিন সি-এর অভাব হলে দেহে কালশিটে দাগ পড়ে।

৬. ভিটামিন সি দাঁত ও মাড়ির স্বাস্থ্যকে ভালো রাখে। এর ঘাটতি দেখা দিলে এসব অংশে সমস্যা হতে পারে।

৭. ত্বক ও চুল শুষ্ক হয়ে যাওয়াও ভিটামিন সি-এর ঘাটতির লক্ষণ।

৮. ভিটামিন সি-এর ঘাটতি হলে শরীরে রোগ প্রতিরোধক্ষমতা কমে যায়।[৩]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. "Vitamin C"। Food Standards Agency (UK)। সংগ্রহের তারিখ ফেব্রুয়ারি ১৯, ২০০৭ 
  2. Padayatty SJ, Katz A, Wang Y, Eck P, Kwon O, Lee JH, Chen S, Corpe C, Dutta A, Dutta SK, Levine M (ফেব্রুয়ারি ২০০৩)। "Vitamin C as an antioxidant: evaluation of its role in disease prevention"J Am Coll Nutr22 (1): 18–35। doi:10.1080/07315724.2003.10719272PMID 12569111 
  3. শরীরে ভিটামিন সি-র ঘাটতি হলে কী হয়?

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]