ছাই (বিশ্লেষণমূলক রসায়ন)
বিশ্লেষণাত্মক রসায়ন, ছাই কন্টেন্ট সংকল্প প্রক্রিয়া ধাতব পরিণতি একটি রাসায়নিক বিশ্লেষণ করার পূর্বে ট্রেস পদার্থ প্রাক ঘনত্বের জন্য, [১] যেমন ক্রোমাটোগ্রাফি যেমন বা অপটিক্যাল বিশ্লেষণ, বর্ণালিবীক্ষণ যন্ত্র ।
পরিদর্শন[সম্পাদনা]
একটি নমুনা সম্পূর্ণরূপে পুড়ে যাওয়ার পরে, অবশিষ্টাংশগুলি - অসম্পূর্ণ দহনের পরে অবশিষ্ট ছাই এর বিপরীতে - বেশিরভাগই ধাতব অক্সাইড নিয়ে গঠিত।
জৈবিক পদার্থের আনুমানিক বিশ্লেষণে ছাই উপাদানগুলির মধ্যে একটি, যা প্রধানত লবণাক্ত, অজৈব উপাদান নিয়ে গঠিত। এতে ধাতব লবণ রয়েছে যা Na + (সোডিয়াম), K + (পটাশিয়াম), এবং Ca 2+ (ক্যালসিয়াম) এর মতো আয়নগুলির জন্য প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়াগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়া ট্রেস অন্তর্ভুক্ত খনিজ যা যেমন অনন্য অণু জন্য প্রয়োজন হয় ক্লোরোফিল এবং হিমোগ্লোবিন ।
কয়লা, কাঠ, তেল, রাবার বা প্লাস্টিকের মতো উপাদানের অন্যথায় পোড়ানো যায় এমন নমুনায় থাকা ছাইয়ের শতাংশ নির্ধারণ করতে একটি ক্রুসিবল ব্যবহার করা যেতে পারে। আইএসও বেশিরভাগ খাদ্যদ্রব্যের জন্য ছাই উপাদান নির্ধারণের নির্দেশ দেয়। উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত
- আইএসও ২১৭১ : সিরিয়াল, ডাল এবং উপজাত - পোড়ানোর মাধ্যমে ছাই ফলন নির্ধারণ ;
- আইএসও ৩৫৯৩ : স্টার্চ - ছাই নির্ধারণ ;
- আইএসও ৯২৮ : মশলা এবং মশলা - মোট ছাই নির্ধারণ ; এবং
- আইএসও ৯৩৬ : মাংস এবং মাংসের পণ্য - মোট ছাই নির্ধারণ ।
জ্বালানী এবং খরচ[সম্পাদনা]
ছাই উপাদানটি ফার্নেস অয়েলের একটি নমুনা সম্পূর্ণরূপে পুড়িয়ে ফেলার পরে অবশিষ্ট থাকা দাহ্য উপাদানের প্রতিনিধিত্ব করে। পেট্রোলিয়াম পণ্যের ছাইয়ের পরিমাণ সাধারণত কম থাকে। এটিকে অজৈব অবশিষ্টাংশ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যা নির্দিষ্ট উচ্চ তাপমাত্রায় বাতাসে তেলের জ্বলনের পরে থেকে যায়। ছাই ০.১-০.২% পর্যন্ত। একটি জ্বালানীর ছাই উপাদান এটিতে থাকা অজৈব অদাহ্য পদার্থের পরিমাণের একটি পরিমাপ। কিছু ছাই গঠনকারী উপাদান প্রাকৃতিকভাবে অপরিশোধিত তেলে পাওয়া যায়; অন্যগুলি স্টোরেজ বা বিতরণের সময় পরিশোধন বা দূষণের ফলে উপস্থিত থাকে।
একটি পণ্যে উপস্থিত ছাই-গঠনকারী উপাদানের পরিমাণের জ্ঞান পণ্যটি উপযুক্ত প্রয়োগ কিনা সে সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করতে পারে। পেট্রোলিয়াম পণ্যের ছাই উপাদান তেলের কার্বন অবশিষ্টাংশ থেকে এসেছে। আমেরিকান স্ট্যান্ডার্ড টেস্টিং পদ্ধতি ডি-৪৮২-এ প্রতিষ্ঠিত, ছাই এর ভর তার কার্বন অবশিষ্টাংশের ভরের ১৬%।[তথ্যসূত্র প্রয়োজন]
যন্ত্রপাতি[সম্পাদনা]
কিছু প্রয়োজনীয় যন্ত্রপাতি অন্তর্ভুক্ত:
- ক্রুসিবল (বা অনুরূপ চীনামাটির বাসন বা ধাতব খাবার)
- স্পিরিট চুল্লি
- গরম প্লেট
- নমুনা
পদ্ধতি[সম্পাদনা]
একটি ক্রুসিবল এবং এর ঢাকনা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানোর পরে , ওজন করা হয়। নমুনা সম্পূর্ণ শুকনো ক্রুসিবল এবং ঢাকনা যোগ করা হয় এবং একসঙ্গে তারা পার্থক্য দ্বারা নমুনার ভর নির্ধারণ করার জন্য ওজন করা হয়। নমুনাটি যথেষ্ট লম্বা গরম চুল্লিতে রাখা হয় যাতে নমুনার সম্পূর্ণ জ্বলন ঘটে। তারপর ক্রুসিবল, ঢাকনা এবং ছাই পুনরায় ওজন করা হয়।
বিশ্লেষণ[সম্পাদনা]
- আদর্শ মধু বিশ্লেষণ
- ফ্রুক্টোজ : ৩৮%
- গ্লুকোজ : ৩১%
- সুক্রোজ : ১%
- জল : ১৭%
- অন্যান্য শর্করা : ৯% ( মল্টোজ, মেলিজিটোজ )
- ছাই: ০.১৭%
এই উদাহরণে ছাই মধুতে সমস্ত খনিজ অন্তর্ভুক্ত করবে।
আরও দেখুন[সম্পাদনা]
- অক্সাইড, যেমন Al 2 O 3, CaO, Fe 2 O 3, MgO, MnO, P 2 O 5, K 2 O, SiO 2
- কার্বনেট : Na 2 CO 3 ( সোডা অ্যাশ ), K 2 CO 3 ( পটাশ )
- বাইকার্বনেট, যেমন NaHCO 3 ( বেকিং সোডা )
- সালফেটস : সালফেট ছাই Ph. Eur অনুযায়ী।
তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]
- ↑ International Union of Pure and Applied Chemistry. "ashing". Compendium of Chemical Terminology Internet edition.
- ↑ Sugar Alliance ওয়েব্যাক মেশিনে আর্কাইভকৃত ডিসেম্বর ৩, ২০০৫ তারিখে