লম্বা সাদা মূলা
(মুলা থেকে পুনর্নির্দেশিত)
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন
অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
| মূলা Raphanus sativus | |
|---|---|
| |
| সাদা মূলার স্তুপ | |
| বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস | |
| জগৎ: | Plantae |
| (শ্রেণীবিহীন): | Angiosperms |
| (শ্রেণীবিহীন): | Eudicots |
| (শ্রেণীবিহীন): | Rosids |
| বর্গ: | Brassicales |
| পরিবার: | Brassicaceae |
| গণ: | Raphanus |
| প্রজাতি: | R. sativus |
| বিভিন্ন: | R. sativus var. longipinnatus[১] |
| ত্রিপদী নাম | |
| Raphanus sativus var. longipinnatus L.H.Bailey | |
মূলা (জাপানি: 大根, আক্ষরিক অর্থ "বৃহৎ মূল")(ইংরেজি: Daikon,Raphanus sativus var. longipinnatus, White Radish; সরলীকৃত চীনা: 白萝卜, আক্ষরিক অর্থ "সাদা গাজর") এক প্রকার সবজি। এর বৈজ্ঞানিক নাম Raphanus sativus var. longipinnatus।[২][৩][৪] এটি হালকা গন্ধবিশিষ্ট, বড়, সাদা রঙের 'মূল' জাতীয় সবজি। এর আদিভূমি কন্টিনেন্টাল এশিয়া। হিন্দি ও উর্দুতে একে 'মূলি' বলা হয়। সেখান থেকে ইংরেজিতেও মূলি শব্দটি প্রচলিত হয়েছে।
পরিচ্ছেদসমূহ
পুষ্টি মূল্য[সম্পাদনা]
| প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স) পুষ্টিগত মান | |
|---|---|
| শক্তি | ৬৬ কিজু (১৬ kcal) |
3.4 g | |
| চিনি | 1.86 g |
| খাদ্যে ফাইবার | 1.6 g |
0.1 g | |
0.68 g | |
| ভিটামিনসমূহ | |
| থায়ামিন (বি১) | (1%) 0.012 mg |
| রিবোফ্লাভিন (বি২) | (3%) 0.039 mg |
| ন্যায়েসেন (বি৪) | (2%) 0.254 mg |
(3%) 0.165 mg | |
| ভিটামিন বি৬ | (5%) 0.071 mg |
| ফোলেট (বি৯) | (6%) 25 μg |
| ভিটামিন সি | (18%) 14.8 mg |
| চিহ্ন ধাতুসমুহ | |
| ক্যালসিয়াম | (3%) 25 mg |
| লোহা | (3%) 0.34 mg |
| ম্যাগনেসিয়াম | (3%) 10 mg |
| ম্যাঙ্গানিজ | (3%) 0.069 mg |
| ফসফরাস | (3%) 20 mg |
| পটাশিয়াম | (5%) 233 mg |
| দস্তা | (3%) 0.28 mg |
| অন্যান্য উপাদানসমূহ | |
| Fluoride | 6 µg |
| |
| Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database | |
গুনাগুণ[সম্পাদনা]
কাচা মুলা খেলে কফ ও পিত্ত বৃদ্ধি পায়। কিন্তু বাত, কাশি হিক্কা রোগের জন্য মুলা উপকারী।[৫]
তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]
- ↑ Mish, Frederick C., Editor in Chief. “Daikon.” Webster’s Ninth New Collegiate Dictionary. 9th ed. Springfield, MA: Merriam-Webster Inc., 1985. আইএসবিএন ০-৮৭৭৭৯-৫০৮-৮, আইএসবিএন ০-৮৭৭৭৯-৫০৯-৬ (indexed), and আইএসবিএন ০-৮৭৭৭৯-৫১০-X (deluxe).
- ↑ Davidson, Alan (২০০৩)। Seafood of South-East Asia: a comprehensive guide with recipes। Ten Speed Press। পৃষ্ঠা 211। আইএসবিএন 1-58008-452-4।
- ↑ Larkcom, Joy; Douglass, Elizabeth (১৯৯৪)। Oriental Vegetables: The Complete Guide for the Gardening Cook। Oxford University Press US। পৃষ্ঠা 111। আইএসবিএন 1-56836-017-7।
- ↑ "Raphanus sativus L. (Longipinnatus Group)"। MULTILINGUAL MULTISCRIPT PLANT NAME DATABASE।
- ↑ আঃ খালেক মোল্লা সম্পাদিত;লোকমান হেকিমের কবিরাজী চিকিৎসা; আক্টোবর ২০০৯; পৃষ্ঠা- ২৭
বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]
 |
উইকিমিডিয়া কমন্সে লম্বা সাদা মূলা সংক্রান্ত মিডিয়া রয়েছে। |
