মিষ্টিকুমড়া

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে

মিষ্টিকুমড়া
Pumpkin from Bangladesh.jpg
মিষ্টিকুমড়া (Cucurbita moschata-এর একটি প্রকরণ)
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ: Plantae
(শ্রেণীবিহীন): Angiosperms
(শ্রেণীবিহীন): Eudicots
(শ্রেণীবিহীন): Rosids
বর্গ: Cucurbitales
পরিবার: Cucurbitaceae
গণ: Cucurbita
প্রজাতি: C. moschata
দ্বিপদী নাম
Cucurbita moschata
Duchesne ex Poir.
প্রতিশব্দ[১]
  • Cucurbita colombiana (Zhit.) Bukasov
  • Cucurbita hippopera Ser.
  • Cucurbita macrocarpa Gasp.
  • Cucurbita meloniformis Carrière
  • Cucurbita pepo var. moschata (Duchesne) Duchesne
  • Gymnopetalum calyculatum Miq.
  • Pepo moschata (Duchesne) Britton

মিষ্টিকুমড়া (বৈজ্ঞানিক নাম Cucurbita moschata) যা Cucurbitaceae পরিবারভুক্ত। এটি এক প্রকার ফল জাতীয় সবজি। এটি মিষ্টি লাউ নামেও পরিচিত। মিষ্টিকুমড়া গাছের উৎপত্তিস্থল মধ্য আমেরিকা কিংবা দক্ষিণ আমেরিকার উত্তরাংশ।[২] Cucurbita moschata ছাড়াও আরো কয়েক প্রজাতির মিষ্টিকুমড়া রয়েছে; যেমন- Cucurbita mixta, C. pepo, C. maxima, C. alba, C. moschata এবং এদের নানান প্রকরণ ও শংকর। [৩] এর মধ্যে C. moschata বাংলাদেশে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়।

মিষ্টিকুমড়ার আকার পেটমোটা গোল এবং পাকা অবস্থায় এর ভিতরের অংশ উজ্জ্বল কমলা বর্ণের হয়ে থাকে। এতে ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন আছে। এটি প্রধানত তরকারি রান্না করে খাওয়া হয়। এটি খেতে একটু মিষ্টি স্বাদযুক্ত।

উপকারিতা[সম্পাদনা]

মিষ্টিকুমড়া কাঁচা অবস্থায়
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান
শক্তি১০৯ কিজু (২৬ kcal)
৬.৫ g
চিনি২.৭৬ g
খাদ্য আঁশ০.৫ g
০.১ g
১ g
ভিটামিনপরিমাণ দৈপ%
ভিটামিন এ সমতুল্য
৫৩%
৪২৬ μg
২৯%
৩১০০ μg
১৫০০ μg
থায়ামিন (বি)
৪%
০.০৫ মিগ্রা
রাইবোফ্লেভিন (বি)
৯%
০.১১ মিগ্রা
নায়াসিন (বি)
৪%
০.৬ মিগ্রা
প্যানটোথেনিক
অ্যাসিড (বি)
৬%
০.২৯৮ মিগ্রা
ভিটামিন বি
৫%
০.০৬১ মিগ্রা
ফোলেট (বি)
৪%
১৬ μg
ভিটামিন সি
১১%
৯ মিগ্রা
ভিটামিন ই
৩%
০.৪৪ মিগ্রা
ভিটামিন কে
১%
১.১ μg
খনিজপরিমাণ দৈপ%
ক্যালসিয়াম
২%
২১ মিগ্রা
লৌহ
৬%
০.৮ মিগ্রা
ম্যাগনেসিয়াম
৩%
১২ মিগ্রা
ম্যাঙ্গানিজ
৬%
০.১২৫ মিগ্রা
ফসফরাস
৬%
৪৪ মিগ্রা
পটাসিয়াম
৭%
৩৪০ মিগ্রা
সোডিয়াম
০%
১ মিগ্রা
জিংক
৩%
০.৩২ মিগ্রা

প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে।
উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল

মিষ্টিকুমড়ার ছবি[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. The Plant List, Cucurbita moschata
  2. Hui, Yiu H. (২০০৬)। "Pumpkins and Squashes"Handbook of Food Science, Technology, and Engineering1। Boca Raton, FL: CRC Press। পৃষ্ঠা 20-10। সংগ্রহের তারিখ ২১ ডিসে ২০১০ 
  3. Cucurbita species - http://eol.org/pages/584408/overview