মিষ্টিকুমড়া

মিষ্টিকুমড়া
মিষ্টিকুমড়া (Cucurbita moschata-এর একটি প্রকরণ)
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ:	উদ্ভিদ
শ্রেণীবিহীন:	সপুষ্পক উদ্ভিদ
শ্রেণীবিহীন:	Eudicots
শ্রেণীবিহীন:	Rosids
বর্গ:	Cucurbitales
পরিবার:	Cucurbitaceae
গণ:	Cucurbita
প্রজাতি:	C. moschata
দ্বিপদী নাম
Cucurbita moschata Duchesne ex Poir.
প্রতিশব্দ
Cucurbita colombiana (Zhit.) Bukasov Cucurbita hippopera Ser. Cucurbita macrocarpa Gasp. Cucurbita meloniformis Carrière Cucurbita pepo var. moschata (Duchesne) Duchesne Gymnopetalum calyculatum Miq. Pepo moschata (Duchesne) Britton

মিষ্টিকুমড়া (বৈজ্ঞানিক নাম Cucurbita moschata) যা Cucurbitaceae পরিবারভুক্ত। এটি এক প্রকার ফল জাতীয় সবজি। এটি মিষ্টি লাউ নামেও পরিচিত। মিষ্টিকুমড়া গাছের উৎপত্তিস্থল মধ্য আমেরিকা কিংবা দক্ষিণ আমেরিকার উত্তরাংশ। Cucurbita moschata ছাড়াও আরো কয়েক প্রজাতির মিষ্টিকুমড়া রয়েছে; যেমন- Cucurbita mixta, C. pepo, C. maxima, C. alba, C. moschata এবং এদের নানান প্রকরণ ও শংকর। এর মধ্যে C. moschata বাংলাদেশে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়।

মিষ্টিকুমড়ার আকার পেটমোটা গোল এবং পাকা অবস্থায় এর ভিতরের অংশ উজ্জ্বল কমলা বর্ণের হয়ে থাকে। এতে ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন আছে। এটি প্রধানত তরকারি রান্না করে খাওয়া হয়। এটি খেতে একটু মিষ্টি স্বাদযুক্ত।

উপকারিতা

মিষ্টিকুমড়া কাঁচা অবস্থায়

প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান
শক্তি	১০৯ কিজু (২৬ kcal)
শর্করা	৬.৫ g
চিনি	২.৭৬ g
খাদ্য আঁশ	০.৫ g
স্নেহ পদার্থ	০.১ g
প্রোটিন	১ g
ভিটামিন	পরিমাণ দৈপ%†
ভিটামিন এ সমতুল্য বিটা-ক্যারোটিন লুটিন জিয়াক্সানথিন	৫৩% ৪২৬ μg ২৯% ৩১০০ μg ১৫০০ μg
থায়ামিন (বি১)	৪% ০.০৫ মিগ্রা
রিবোফ্লাভিন (বি২)	৯% ০.১১ মিগ্রা
নায়াসিন (বি৩)	৪% ০.৬ মিগ্রা
প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (বি৫)	৬% ০.২৯৮ মিগ্রা
ভিটামিন বি৬	৫% ০.০৬১ মিগ্রা
ফোলেট (বি৯)	৪% ১৬ μg
ভিটামিন সি	১১% ৯ মিগ্রা
ভিটামিন ই	৩% ০.৪৪ মিগ্রা
ভিটামিন কে	১% ১.১ μg
খনিজ	পরিমাণ দৈপ%†
ক্যালসিয়াম	২% ২১ মিগ্রা
লৌহ	৬% ০.৮ মিগ্রা
ম্যাগনেসিয়াম	৩% ১২ মিগ্রা
ম্যাঙ্গানিজ	৬% ০.১২৫ মিগ্রা
ফসফরাস	৬% ৪৪ মিগ্রা
পটাশিয়াম	৭% ৩৪০ মিগ্রা
সোডিয়াম	০% ১ মিগ্রা
জিংক	৩% ০.৩২ মিগ্রা
Link to USDA Database entry
একক μg = মাইক্রোগ্রাম  • মিগ্রা = মিলিগ্রাম IU = আন্তর্জাতিক একক
†প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে। উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল

মিষ্টিকুমড়ার ছবি

• 
  মিষ্টিকুমড়ার লতা
• 
  পুং ও স্ত্রী ফুল
• 
  পাকা মিষ্টিকুমড়োর বীজ
• 
  মিষ্টিকুমড়া (cucurbita pepo)
• 
  মিষ্টিকুমড়া গাছে ধরে আছে
• 
  নানারকম মিষ্টিকুমড়া
• 
  হাইব্রিড বা সংকর জাত মিষ্টিকুমড়া (Cucurbita maxima x Cucurbita moschata)
• 
  মিষ্টিকুমড়া
• 
  মিষ্টিকুমড়া বীজ