লাউ

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
লাউ
Calabash
Lagenaria siceraria
Courge encore verte.jpg
লতায় ঝুলছে কচি সবুজ লাউ
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ/রাজ্য: Plantae
(শ্রেণীবিহীন): Angiosperms
(শ্রেণীবিহীন): Eudicots
(শ্রেণীবিহীন): Rosids
বর্গ: Cucurbitales
পরিবার: Cucurbitaceae
গণ: Lagenaria
প্রজাতি: L. siceraria
দ্বিপদী নাম
Lagenaria siceraria
(Molina) Standl.
প্রতিশব্দ
  • Cucurbita lagenaria (L.) L.
  • Lagenaria vulgaris Ser.

লাউ (ইংরেজি: bottle gourd) (বৈজ্ঞানিক নাম: Lagenaria siceraria) শীতকালীন সবজিগুলোর মধ্যে অন্যতম। লাউ এক প্রকার লতানো উদ্ভিদ যা এর ফলের জন্যে চাষ করা হয়, যা কিনা কাঁচা অবস্থায় সবজি হিসেবে খাওয়া হয়, আর পরিপক্ব অবস্থায় শুকিয়ে এটি বোতল, পাত্র বা নল হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এ কারণেই লাউ এর ইংরেজি নাম হয়েছে Bottle gourd। কচি লাউয়ের রং হালকা সবুজ, ভেতরে সাদা রংয়ের শাঁস। লাউকে আঞ্চলিক ভাষায় কদু বলা হয়।

লাউ পৃথিবীর অন্যতম পুরনো চাষ হওয়া সবজি অতি পরিচিত লাউয়ের জন্ম কিন্তু আফ্রিকায়। আমাদের দেশে লাউকে আঞ্চলিক ভাষায় কদু বলা হয়। কচি লাউয়ের রং হালকা সবুজ, ভেতরে সাদা রঙের শাঁস। এটি সবজি হিসেবে খাওয়া হয়। শুধু লাউ নয়, লাউয়ের বাকল, লতা, এমনকি পাতাও খাওয়া যায়।

পূষ্টিমুল্য[সম্পাদনা]

পুষ্টি মূল্য[সম্পাদনা]

লাউ, লবন ছাড়া রান্না করা
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স) পুষ্টিগত মান
শক্তি ৬৩ কিজু (১৫ kcal)
3.69 g
খাদ্যে ফাইবার 1.2 g
0.02 g
0.6 g
ভিটামিনসমূহ
থায়ামিন (বি)
(3%)
0.029 mg
রিবোফ্লাভিন (বি)
(2%)
0.022 mg
ন্যায়েসেন (বি)
(3%)
0.39 mg
(3%)
0.144 mg
ভিটামিন বি
(3%)
0.038 mg
ফোলেট (বি)
(1%)
4 μg
ভিটামিন সি
(10%)
8.5 mg
চিহ্ন ধাতুসমুহ
ক্যালসিয়াম
(2%)
24 mg
লোহা
(2%)
0.25 mg
ম্যাগনেসিয়াম
(3%)
11 mg
ম্যাঙ্গানিজ
(3%)
0.066 mg
ফসফরাস
(2%)
13 mg
পটাশিয়াম
(4%)
170 mg
সোডিয়াম
(0%)
2 mg
দস্তা
(7%)
0.7 mg

Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database

}}

উপকারিতা[সম্পাদনা]

  • লাউয়ে প্রচুর পানি থাকে, যা দেহের পানির পরিমাণ ঠিক রাখতে সাহায্য করে। ডায়রিয়া জনিত পানিশূন্যতা দূর করতে সাহায্য করে।
  • লাউ খেলে ত্বকের আর্দ্রতা ঠিক থাকে।
  • প্রস্রাবের সংক্রমণজনিত সমস্যা দূর হয়। কিডনির কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
  • উচ্চ রক্তচাপবিশিষ্ট রোগীদের জন্য এটি আদর্শ সবজি।
  • কোষ্ঠকাঠিন্য, অর্শ, পেট ফাঁপা প্রতিরোধে সহায়ক।
  • এই সবজি দেহের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। ইনসমনিয়া বা নিদ্রাহীনতা দূর করে পরিপূর্ণ ঘুমের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
  • লাউয়ে রয়েছে ক্যালসিয়ামফসফরাস, যা দেহের ঘামজনিত লবণের ঘাটতি দূর করে। দাঁত ও হাড়কে মজবুত করে।
  • ক্যালরির পরিমাণ কম থাকায় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও লাউ যথেষ্ট উপকারী। ডায়েটিং কালেও লাউ ভালো ফল দেয়।
  • চুলের গোড়া শক্ত করে এবং চুল পেকে যাওয়ার হার কমায়।

গ্যালারি[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]