বাঙালি মসলা এবং সেগুলোর ইংরেজি নাম

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন

বাংলা বলতে বাংলাদেশ ও ভারতের পশ্চিমবঙ্গকে বুঝানো হয়, যার মানুষেরা খুবই ভোজনপ্রিয়। বাংলায় ব্যবহৃত মসলা সমুহের বাংলা ও ইংরেজি নামের তালিকা :-

বাঙালি মসলার তালিকা[সম্পাদনা]

বাংলা নাম স্থানীয় নাম ইংরেজি নাম
অানারদানা/বেদানার বীজ Pomegranate seeds
আখরোট en:Walnut
আদা en:Ginger
আমচুর Dried Green Mango Powder
আমলকী Indian Goosberry
আমশি Mango Extract
এলাচ বড় এলাচ Black Cardamom
ছোটো এলাচ Green Cardamom
কাগজি লেবু Makrut Lime
কাজুবাদাম Cashew Nut
কাঠবাদাম Almond
কাতিলা Gum Tragaconth
কাবরা Capers
কাবাবচিনি Cubeb
কারি পাতা Curry Leaves
কিশমিশ Raisins
কেশর / জাফরান Saffron
কোকুম Garcinia indica
ক্যাওড়া জল Keora Water
ঢোলমরিচ Bell Pepper / Capsicum
গন্ধরাজ লেবু
গম্বুজ Garcinia gummi-gutta
গরম মশলা Garam Masala
গোলাপ জল Rose Water
চিনাবাদাম Groundnut
চিরঞ্জি Charoli
জয়িত্রী Mace
জায়ফল Nutmeg
জিরাা সাদা জিরা Cumin
শাহী জিরা Imperial Cumin
জইন Ajwain /

Ajowan /

Caro`m / Thymol Seed / Bishop's Weed/ Celery Seed

তিল Sesame
তুলসি Basil/ Ocimum sanctum
তেজপাতা Bay Leaf
তেঁতুল Tamarind
দারচিনি Cinnamon
ধনে Coriander
ধনে গুঁড়ো Coriander Powder
ধনেপাতা Coriander Leaves
নাগকেশর / দারচিনি মুকুল Cinnamon Buds
পিঁপুল Long Pepper
পুদিনা Mint
পেস্তাবাদাম Pistachio
পোস্ত Poppy seed
বিট লবণ Black Salt
চারমগজ Four Seeds
মরিচ Chili
মেথি Fenugreek
মেথি পাতা Fenugreek Leaves
গোলমরিচ কালো মরিচ Black Pepper
মৌরি Aniseed
যষ্ঠিমধু Licorice
রসুুন Garlic
রাঁধুনী Celery
লবঙ্গ Clove
মরিচ কাঁচা মরিচ / সবুজ লঙ্কা Green Chilli Pepper
লাল মরিচ Red Chilli Pepper
শুকনো মরিচ Dry Red Chilli
গুঁড়ো মরিচ Red Chilli Powder
লেবু / পাতি লেবু Citron
শিরিন লেবু Sweet Lime
সাদা গোলমরিচ White Pepper
স্টার মসলা তারকা / তারা মৌরি /জৈত্রি Star Anise / Star Aniseed
সরিষা সাদা সরিষা / সাদা সর্ষে Mustard / White Mustard
রাই সরিষা/ কালো সর্ষে Brown Mustard
সুপারি Betel Nut
হরিতকি Inknut
হলুদ Turmeric
হিং Asafoetida
মৌরি Fennel
জামীর Lime

আরও দেখুন[সম্পাদনা]