জায়ফল

Nutmeg seeds showing "veins"

Mace (red) within nutmeg fruit

জায়ফল (ইংরেজি: Nutmeg, ইন্দোনেশিয়ায় pala) হচ্ছে ফলের দুটি প্রজাতি – অন্যটি (ইংরেজি: mace)। এই দুটিই হচ্ছে Myristica গণের এমন প্রজাতি যাদের থেকে এক রকমের সুগন্ধি মসলা পাওয়া যায়। সবচেয়ে বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ প্রজাতি হচ্ছে জয়ত্রি বা Myristica fragrans. এটি ইন্দোনেশিয়ার মালাক্কা ও বান্দা দ্বীপে পাওয়া যায়।

জায়ফল বাংলাদেশে বিরিয়ানি রান্নায় বহুল পরিমাণে ব্যবহৃত হয়।

গুনাগুণ

হজম শক্তি বৃদ্ধি করে।

আরো পড়ুন

• William S. Burroughs (1959). Naked Lunch. Paris: Olympia Press. p. 228.
• Gable, R. S. (2006). The toxicity of recreational drugs. American Scientist 94: 206–208
• Devereux, P. (1996). Re-Visioning the Earth: A Guide to Opening the Healing Channels Between Mind and Nature. New York: Fireside. pp. 261–262.
• Milton, Giles (1999), Nathaniel's Nutmeg: How One Man's Courage Changed the Course of History

বহিঃসংযোগ

• Antifungal Properties of Nutmeg Essential oil
• Do You Know About the Narcotic Effects of Nutmeg?