আলু বোখারা

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে

আলু বোখারা
Prunus domestica
Plum on tree.jpg
আলুবোখারা (Prunus domestica)
সম্ভবত একটি গোল বরই বা এগ পাল্ম কাল্টিভার
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ: Plantae
বিভাগ: Tracheophyta
শ্রেণী: Magnoliopsida
বর্গ: Rosales
পরিবার: Rosaceae
গণ: Prunus
প্রজাতি: Prunus domestica
দ্বিপদী নাম
Prunus domestica
L.
প্রতিশব্দ[১]

আলু বোখারা (বৈজ্ঞানিক নাম: Prunus × domestica)[২] (ইংরেজি: Plum) অর্থাৎ ইউরোপীয় পাল্ম রোসাসে (Rosaceae) পরিবারের সপুষ্পক ফলজ উদ্ভিদের একটি প্রজাতি। এটি পর্ণমোচী বৃক্ষ, ইংরেজিতে প্লাম হিসাবে পরিচিত, যদিও সমস্ত প্লাম এই প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত নয়। গ্রিনেজেজ এবং মনাক্কা P. domestica উপ-প্রজাতির অন্তর্ভুক্ত। এই সংকর প্রজাতিটি Prunus spinosa এবং Prunus cerasifera.থেকে সৃষ্টি।[৩][৪]

বর্ণনা[সম্পাদনা]

এটি একটি বৃহৎ গুল্ম বা ছোট গাছ ফর্ম জাতীয়। এটি কাটাযুক্ত গাছ, ফুল সাদা হয়, বসন্তকাল ফোটে। ফল আকার ডিম্বাকৃতি বা গোলাকৃতি হয়। মশলা জাতীয় ফল হিসেবে বিবেচিত। আলুবোখারা হলো শুকনা পাম ফল। এতে ক্যালরির মাত্রা খুব কম থাকে।

বিস্তৃতি[সম্পাদনা]

আলু বোখারা সাধারণত ইরাক, ইরান, পাকিস্তানভারতে জন্মে থাকে। বর্তমানে বাংলাদেশে বাণিজ্যিকভাবে এর চাষ বেশ লাভজনক।

ব্যবহার[সম্পাদনা]

পোলাও, বিরিয়ানি, রোস্ট, সালাদ, জ্যাম, জ্যালি, আচার এবং বোরহানিসহ নানা অভিজাত খাবার তৈরিতে আলু বোখারা ব্যবহার হয়।

চিত্রশালা[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. "The Plant List: A Working List of All Plant Species"। সংগ্রহের তারিখ জানুয়ারি ২৭, ২০১৪ 
  2. Roskov Y., Kunze T., Orrell T., Abucay L., Paglinawan L., Culham A., Bailly N., Kirk P., Bourgoin T., Baillargeon G., Decock W., De Wever A., Didžiulis V. (ed) (২০১৪)। "Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2014 Annual Checklist."। Species 2000: Reading, UK.। সংগ্রহের তারিখ ২৬ মে ২০১৪ 
  3. Crane, M. B. (১৯৪৭)। THE GENETICS OF GARDEN PLANTS (PDF)। MACMILLAN & Co. LTD। পৃষ্ঠা 233। ২০১৭-১২-১৫ তারিখে মূল (PDF) থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০১৭-০৬-২৯ 
  4. Khanizadeh, S.; Cousineau, J. (২০০০)। Our Plums/Les Pruniers de chez nous। Agriculture and Agri-Food Canada/Agriculteur et Agroalimentaire Canada। আইএসবিএন 978-0-660-61568-4 

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]