লস্যি

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
লস্যি
Fatfreelassi.jpg
চর্বি-মুক্ত লস্যি
উৎপত্তিস্থলভারত/পাকিস্তান/নেপাল/বাংলাদেশ
অঞ্চল বা রাজ্যপাঞ্জাব/তানাহুন
প্রধান উপকরণদই, চিনি, পানি ইত্যাদি

লস্যি দই হতে প্রস্তুতকৃত এক ধরনের সুস্বাদু পানীয়। দইয়ের সাথে চিনির সিরা, বিট লবণ ও নানা ধরনের মসলাপাতি যোগ করে ব্লেন্ড করে লস্যি তৈরি করা হয়। অনেক ক্ষেত্রে আমের রস মিশিয়ে আম-লস্যি বা ম্যাঙ্গো লস্যি বানানো হয়।

পুরনো ঢাকা[সম্পাদনা]

চক বাজারের নূরানী লস্যি।

বাংলাদেশে লস্যি সর্বত্র সমাদৃত হলেও, পুরনো ঢাকার লস্যির বেশ চাহিদা রয়েছে এবং পুরো ঢাকা শহরেই এর জনপ্রিয়তা রয়েছে। পুরনো ঢাকায় প্রাচীণ এবং নামকরা লস্যির দোকানের মধ্যে অন্যতম হল, চক বাজারস্থ নূরানী লস্যি, বর্তমানে এ দোকানের নাম নূরানী কোল্ড ড্রিংকস এবং রায় সাহেব বাজারের বিউটি লস্যি। নূরানী লস্যি প্রায় ৭০ বছর এবং বিউটি লস্যি প্রায় ১০০ বছর ধরে এ লস্যি তৈরি করে আসছে। পুরনো ঢাকাতে লস্যি সাধারণত গ্লাসে পরিবেশন করা হয়। কেউ যদি বাড়িতে নিয়ে যেতে চান কিন্তু সাথে কোনো পাত্র না থাকে তাহলে পলিথিনের ব্যাগে করে এই লস্যি বিক্রি করা হয়।[১]

আরো দেখুন[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. "আহ কি দারুণ শরবত" (Bangla ভাষায়)। Daily Samakal। 25-08-2009। পৃষ্ঠা শেষের পাতা। ২০১৬-০৩-০৫ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ 2009-09-12  এখানে তারিখের মান পরীক্ষা করুন: |তারিখ= (সাহায্য)