ওলোং চা

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
ওলোং চা
Oolong tea leaf.jpg
পাকানো ওলোং চা পাতা
ঐতিহ্যবাহী চীনা
সরলীকৃত চীনা
ক্যান্টনীয় উপভাষা জাউটপিংwu1 lung2 caa4
হানইয়ু পিনয়িনwūlóng chá
আক্ষরিক অর্থকালো ড্রাগন চা

ওলোং চা এক ধরণের পাণীয়। 'ওলোং' কথাটির অর্থ হচ্ছে কালো ড্রাগন, ঐ কারণে ওলোঙের আরেকটা নাম কালোনাগ চা। এতে চা এর পাতার অক্সিডেশন বা ফার্মেন্টেশনের উপর চা এর রং বা গন্ধ পরিবর্তন হয়। পুরোপুরি ফারমেন্ট ও অক্সিডাইজড করা হয় ব্লাক টি । গ্রীন টি একেবারেই ফারমেন্ট করা হয় না কিন্ত এই কালো ড্রাগন কে মাঝামাঝি অক্সোডাইজ বা ফার্মেন্ট করা হয়। এতে চা পাতার ফার্মেন্টেশন এর রং পরিবর্তনের আগেই বন্ধ করে দেয়া হয়। আর তাই গ্রিন টি এর চাইতে কড়া স্বাদ থাকে কিন্তু ব্লাক টি এর চাইতে কম ক্যাফেইন থাকে। মূলত চা টি মেদ কমাতে সাহায্য করে।

সম্ভাব্য উৎপত্তি[সম্পাদনা]

প্রকারবেধ[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]