আখ
''Saccharum officinarum | |
---|---|
![]() | |
Saccharum officinarum growing in Mozambique | |
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস ![]() | |
অপরিচিত শ্রেণী (ঠিক করুন): | '''''Saccharum''''' |
প্রজাতি: | '. officinarum |
দ্বিপদী নাম | |
''Saccharum officinarum | |
Species | |
Saccharum arundinaceum |
আখ বা ইক্ষু (বৈজ্ঞানিক নাম Saccharum officinarum) [১] পোয়াসি পরিবারের একটি সপুষ্পক উদ্ভিদ। এর রস চিনি ও গুড় তৈরির জন্য ব্যবহার হয় বলে এর চাষ করা হয়। আখ শব্দের উৎপত্তি "ইক্ষু" থেকে। আখ হচ্ছে বাঁশ ও ঘাসের জাতভাই। বাংলাদেশে এর যে প্রজাতি চাষ হয় তার বৈজ্ঞানিক নাম Saccharum officinarum।
উৎপাদন[সম্পাদনা]
আখ একটি বর্ষজীবি উদ্ভিদ। প্রথাগতভাবে আখের কান্ডের একটি টুকরার দুই-তৃতীয়াংশ মাটিতে পুঁতে দিয়ে এর চাষ করা হয়। তবে ইদানীং বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিতে গবেষণাগারে টিস্যু কালচারের মাধ্যমেও আখের ব্যাপক চাষ হচ্ছে।
বাংলাদেশের আখের উৎপাদন[সম্পাদনা]
বাংলাদেশে গড়ে প্রতি বছর ০.৪৩ মিলিয়ন একর জমিতে ৭.৩ মিলিয়ন মে.টন আখ উৎপন্ন হয়। দেশের ১৫টি চিনিকলে বছরে গড়ে ১.৫-১.৯৯ লক্ষ মে. টন চিনি উৎপন্ন হয়, বাকিটা গুড় ও খাওয়ার জন্য ব্যবহার হয়। বাংলাদেশ চিনি ও খাদ্য শিল্প কর্পোরেশন BSFIC নামে প্রতিষ্ঠান চিনি শিল্প নিয়ন্ত্রণ করে।
বেসরকারিভাবে ২০০৭-এ আরো ৩টি কোম্পানি চিনি উৎপাদনে আসছে, যার মধ্যে মেঘনা গ্রুপের বাৎসরিক উৎপাদন ক্ষমতা ৬ লাখ মে. টন বলে বলা হচ্ছে। বাংলাদেশের বাৎসরিক চিনির চাহিদা ১০-১২ লক্ষ মে. টন যার ১.৫ লক্ষ টন দেশে উৎপন্ন হয়, বাকিটা আমদানি ও চোরাই পথে আসে।
বৈশ্বিক উৎপাদন[সম্পাদনা]
দেশের নাম | উৎপাদন (দশ লক্ষ টন) |
---|---|
![]() |
746.8 |
![]() |
376.9 |
![]() |
108.1 |
![]() |
104.4 |
![]() |
67.2 |
![]() |
56.8 |
![]() |
36.2 |
![]() |
35.5 |
![]() |
33.5 |
![]() |
31.3 |
World | 1,907 |
Source: FAOSTAT, United Nations[২] |
শীর্ষ-১০ চিনি উৎপাদনকারী দেশ, ২০০৮[৩] | ||
---|---|---|
দেশের নাম | উৎপাদন (টনে) |
মন্তব্য |
![]() |
৬৪৫,৩০০,১৮২ | |
![]() |
৩৪৮,১৮৭,৯০০ | |
![]() |
১২৪,৯১৭,৫০২ | |
![]() |
৭৩,৫০১,৬১০ | |
![]() |
৬৩,৯২০,০০০ | |
![]() |
৫১,১০৬,৯০০ | |
![]() |
৩৮,৫০০,০০০ | এফএও |
![]() |
৩২,৬২১,১১৩ | |
![]() |
২৯,৯৫০,০০০ | |
![]() |
২৬,৬০১,৪০০ |
চিত্রশালা[সম্পাদনা]
Sugar cane harvested by women, Hòa Bình Province, Vietnam
A video of sugarcane juice extraction
তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]
- ↑ L., 1753 In: Sp. Pl. : 54
- ↑ "Sugarcane production in 2018, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists)"। UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT)। ২০১৯। সংগ্রহের তারিখ ১০ অক্টোবর ২০২০।
- ↑ খাদ্য ও কৃষি সংস্থা, সংগ্রহঃ ১৭ জুন, ২০১০
বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]
![]() |
উইকিমিডিয়া কমন্সে আখ সংক্রান্ত মিডিয়া রয়েছে। |