আখ

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
''Saccharum officinarum
Saccharum officinarum, Mozambique.jpg
Saccharum officinarum growing in Mozambique
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস e
অপরিচিত শ্রেণী (ঠিক করুন): '''''Saccharum'''''
প্রজাতি: '. officinarum
দ্বিপদী নাম
''Saccharum officinarum
Species

Saccharum arundinaceum
Saccharum bengalense
Saccharum edule
Saccharum officinarum
Saccharum procerum
Saccharum ravennae
Saccharum robustum
Saccharum sinense
Saccharum spontaneum

আখের ক্ষেত

আখ বা ইক্ষু (বৈজ্ঞানিক নাম Saccharum officinarum) [১] পোয়াসি পরিবারের একটি সপুষ্পক উদ্ভিদ। এর রস চিনিগুড় তৈরির জন্য ব্যবহার হয় বলে এর চাষ করা হয়। আখ শব্দের উৎপত্তি "ইক্ষু" থেকে। আখ হচ্ছে বাঁশঘাসের জাতভাই। বাংলাদেশে এর যে প্রজাতি চাষ হয় তার বৈজ্ঞানিক নাম Saccharum officinarum

উৎপাদন[সম্পাদনা]

আখ একটি বর্ষজীবি উদ্ভিদ। প্রথাগতভাবে আখের কান্ডের একটি টুকরার দুই-তৃতীয়াংশ মাটিতে পুঁতে দিয়ে এর চাষ করা হয়। তবে ইদানীং বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিতে গবেষণাগারে টিস্যু কালচারের মাধ্যমেও আখের ব্যাপক চাষ হচ্ছে।

বাংলাদেশের আখের উৎপাদন[সম্পাদনা]

বাংলাদেশে গড়ে প্রতি বছর ০.৪৩ মিলিয়ন একর জমিতে ৭.৩ মিলিয়ন মে.টন আখ উৎপন্ন হয়। দেশের ১৫টি চিনিকলে বছরে গড়ে ১.৫-১.৯৯ লক্ষ মে. টন চিনি উৎপন্ন হয়, বাকিটা গুড় ও খাওয়ার জন্য ব্যবহার হয়। বাংলাদেশ চিনি ও খাদ্য শিল্প কর্পোরেশন BSFIC নামে প্রতিষ্ঠান চিনি শিল্প নিয়ন্ত্রণ করে।

বেসরকারিভাবে ২০০৭-এ আরো ৩টি কোম্পানি চিনি উৎপাদনে আসছে, যার মধ্যে মেঘনা গ্রুপের বাৎসরিক উৎপাদন ক্ষমতা ৬ লাখ মে. টন বলে বলা হচ্ছে। বাংলাদেশের বাৎসরিক চিনির চাহিদা ১০-১২ লক্ষ মে. টন যার ১.৫ লক্ষ টন দেশে উৎপন্ন হয়, বাকিটা আমদানি ও চোরাই পথে আসে।

বৈশ্বিক উৎপাদন[সম্পাদনা]

২০১৮ সালে সারা বিশ্বে আখের উৎপাদন
দেশের নাম উৎপাদন
(দশ লক্ষ টন)
 ব্রাজিল 746.8
 ভারত 376.9
 গণচীন 108.1
 থাইল্যান্ড 104.4
 পাকিস্তান 67.2
 মেক্সিকো 56.8
 কলম্বিয়া 36.2
 গুয়াতেমালা 35.5
 অস্ট্রেলিয়া 33.5
 যুক্তরাষ্ট্র 31.3
World 1,907
Source: FAOSTAT, United Nations[২]
শীর্ষ-১০ চিনি উৎপাদনকারী দেশ, ২০০৮[৩]
দেশের নাম উৎপাদন
(টনে)
মন্তব্য
 ব্রাজিল ৬৪৫,৩০০,১৮২
 ভারত ৩৪৮,১৮৭,৯০০
 গণচীন ১২৪,৯১৭,৫০২
 থাইল্যান্ড ৭৩,৫০১,৬১০
 পাকিস্তান ৬৩,৯২০,০০০
 মেক্সিকো ৫১,১০৬,৯০০
 কলম্বিয়া ৩৮,৫০০,০০০ এফএও
 অস্ট্রেলিয়া ৩২,৬২১,১১৩
 আর্জেন্টিনা ২৯,৯৫০,০০০
 ফিলিপাইন ২৬,৬০১,৪০০

চিত্রশালা[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. L., 1753 In: Sp. Pl. : 54
  2. "Sugarcane production in 2018, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists)"। UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT)। ২০১৯। সংগ্রহের তারিখ ১০ অক্টোবর ২০২০ 
  3. খাদ্য ও কৃষি সংস্থা, সংগ্রহঃ ১৭ জুন, ২০১০

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]