ভিটামিন সি

ভিটামিন সি
রোগশয্যাসম্বন্ধীয় তথ্য
অন্যান্য নাম	L-ascorbic acid
এএইচএফএস/; ড্রাগস.কম	মুলতুম ভোক্তার তথ্য
গর্ভাবস্থার শ্রেণি	A (to RDA), C (above RDA);
প্রয়োগের; স্থান	oral
এটিসি কোড	A11G (ডাব্লিউএইচও) ;
আইনি অবস্থা
আইনি অবস্থা	AU: অনির্ধারিত ; US: ওটিসি ; general public availability;
ফার্মাকোকাইনেটিক উপাত্ত
জৈবপ্রাপ্যতা	rapid & complete
প্রোটিন বন্ধন	negligible
বর্জন অর্ধ-জীবন	varies according to plasma concentration
রেচন	renal
শনাক্তকারী
	আইইউপিএসি নাম 2-oxo-L-threo-hexono-1,4-lactone-2,3-enediol; or; (R)-3,4-dihydroxy-5-((S)- 1,2-dihydroxyethyl)furan-2(5H)-one;
সিএএস নম্বর	50-81-7 ;
পাবকেম সিআইডি	5785;
আইইউপিএইচএআর/; বিপিএস	4781;
ড্রাগব্যাংক	DB00126 ;
কেমস্পাইডার	10189562 ;
ইউএনআইআই	PQ6CK8PD0R;
কেইজিজি	D00018 ;
সিএইচইবিআই	সিএইচইবিআই:29073 ;
সিএইচইএমবিএল	সিএইচইএমবিএল196 ;
এনআইএআইডি কেমডিবি	002072;
ই সংখ্যা	E300 (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ...)
কমপটক্স ড্যাশবোর্ড (আইপিএ)	DTXSID5020106 ;
ইসিএইচএ ইনফোকার্ড	100.000.061
রাসায়নিক ও ভৌত তথ্য
সংকেত	C6H8O6
মোলার ভর	176.12 g/mole
থ্রিডি মডেল (জেএসমোল)	আন্তঃক্রিয়াশীল চিত্র;
ঘনত্ব	1.694 g/cm3
গলনাঙ্ক	১৯০ °সে (৩৭৪ °ফা)
স্ফুটনাংক	৫৫৩ °সে (১,০২৭ °ফা)
	এসএমআইএলইএস C([C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)O)O)O)O;
	আইএনসিএইচএল InChI=1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1 ; Key:CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N ;

ascorbic acid
(বিজারিত অবস্থায়)

dehydroascorbic acid
(জারিত অবস্থায়)

ভিটামিন সি বা L-ascorbic acid (উচ্চারণ: এল-অ্যাস্করবিক এসিড) কিংবা শুধু অ্যাস্করবেট (অ্যাস্করবিক এসিডের অ্যানায়ন) হল মানুষসহ বিভিন্ন প্রাণী ও উদ্ভিদের জন্য একটি প্রয়োজনীয় পুষ্টিপদার্থ। ‘ভিটামিন সি’ দ্বারা মূলত এর একাধিক ভিটামারকে বোঝানো হয় যেগুলো প্রাণী ও উদ্ভিদের দেহে ভিটামিন সি এর মত কাজ করে। এসব ভিটামারের মধ্যে অ্যাস্করবিক এসিডসহ এর বিভিন্ন লবণ ও ডিহাইড্রোঅ্যাস্করবিক এসিডের (dehydroascorbic acid) মত কিছু জারিত (oxidized) যৌগ বিদ্যমান। অ্যাস্করবেট বা অ্যাস্করবিক এসিড, এ দুয়ের যেকোন একটি দেহে প্রবেশ করলে প্রাকৃতিকভাবে দুটি পদার্থই প্রস্তুত হয়। এর কারণ, এরা pH এর মানের তারতম্যের সাথে একটি থেকে আরেকটিতে রূপান্তরিত হতে পারে। এটি কমপক্ষে আট রকমের এনজাইম সংশ্লেষণ বিক্রিয়ায় কো-ফ্যাক্টর হিসেবে কাজ করে। উদাহরণস্বরূপ, এটি বিভিন্ন কোলাজেন সংশ্লেষণ বিক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যেগুলোর অভাবে স্কার্ভি রোগের উপসর্গসমূহ দেখা দেয়।^[১] প্রাণীদের দেহে এ বিক্রিয়াসমূহ প্রধাণত ক্ষত-পূরণে ও কৈশিক রক্তনালী থেকে রক্তক্ষরণ বন্ধে প্রয়োজনীয় ভূমিকা পালন করে। অ্যাস্করবেট জারণজনিত পীড়ন (oxidative stress) রোধে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।^[২]

অভাবজনিত সমস্যা ও রোগ

১. যাঁদের শরীরে ভিটামিন সি-এর অভাব রয়েছে, তারা খুব সহজে ক্লান্ত হয়ে পড়েন। শরীরে শক্তি কমে যায়, অবসন্ন হয়ে পড়েন।

২. শরীরে ভিটামিন সি-এর ঘাটতি হলে বিরক্তিভাব দেখা দেয়। মেজাজ খিটখিটে হয়ে যায়।

৩. যাদের শরীরে ভিটামিন সি-এর ঘাটতি হয়, তাদের হঠাৎ করে ওজন কমে যেতে পারে।

৪. ভিটামিন সি-এর অভাব হলে গিঁটে ব্যথা বা পেশিতে ব্যথার সমস্যা হয়।

৫. ভিটামিন সি-এর অভাব হলে দেহে কালশিটে দাগ পড়ে।

৬. ভিটামিন সি দাঁত ও মাড়ির স্বাস্থ্যকে ভালো রাখে। এর ঘাটতি দেখা দিলে এসব অংশে সমস্যা হতে পারে।

৭. ত্বক ও চুল শুষ্ক হয়ে যাওয়াও ভিটামিন সি-এর ঘাটতির লক্ষণ।

৮. ভিটামিন সি-এর ঘাটতি হলে শরীরে রোগ প্রতিরোধক্ষমতা কমে যায়।^[৩]

তথ্যসূত্র

↑ "Vitamin C"। Food Standards Agency (UK)। ১ জুলাই ২০০৬ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ফেব্রুয়ারি ১৯, ২০০৭।
↑ Padayatty SJ, Katz A, Wang Y, Eck P, Kwon O, Lee JH, Chen S, Corpe C, Dutta A, Dutta SK, Levine M (ফেব্রুয়ারি ২০০৩)। "Vitamin C as an antioxidant: evaluation of its role in disease prevention"। J Am Coll Nutr। 22 (1): 18–35। ডিওআই:10.1080/07315724.2003.10719272। পিএমআইডি 12569111।
↑ শরীরে ভিটামিন সি-র ঘাটতি হলে কী হয়?

বহিঃসংযোগ

Vitamin C Fact Sheet from the U.S. National Institutes of Health
Vitamin C bound to proteins in the PDB
National Nutrient Database at USDA Website

রসায়ন বিষয়ক এই নিবন্ধটি অসম্পূর্ণ। আপনি চাইলে এটিকে সম্প্রসারিত করে উইকিপিডিয়াকে সাহায্য করতে পারেন।

[UKFSA_Risk-1] "Vitamin C"। Food Standards Agency (UK)। ১ জুলাই ২০০৬ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ফেব্রুয়ারি ১৯, ২০০৭।

[Padayatty-2] Padayatty SJ, Katz A, Wang Y, Eck P, Kwon O, Lee JH, Chen S, Corpe C, Dutta A, Dutta SK, Levine M (ফেব্রুয়ারি ২০০৩)। "Vitamin C as an antioxidant: evaluation of its role in disease prevention"। J Am Coll Nutr। 22 (1): 18–35। ডিওআই:10.1080/07315724.2003.10719272। পিএমআইডি 12569111।

[3] শরীরে ভিটামিন সি-র ঘাটতি হলে কী হয়?

[১]

[২]

[৩]