শসার কেক
শসার কেক হল একটি কেক যা প্রাথমিক উপাদান হিসাবে শসা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। অতিরিক্ত উপাদানের মধ্যে সাধারণ কেকের উপাদান যেমন ময়দা, চিনি, ডিম এবং খামির অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।[১] এটি একটি ডেজার্ট কেক হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে,[২] এবং কিছু সংস্করণের উপরে আইসিং দেওয়া হয়।
তাভসোলি[সম্পাদনা]
শসার কেককে তাভসোলি বা তৌসালি হিসাবে উল্লেখ করা যেতে পারে এবং এটি গোয়ার রন্ধনশৈলীর একটি খাবার।[৩][৪] তাভসোলি শসা ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয় এবং অতিরিক্ত উপাদানগুলোর মধ্যে চাল, নারকেল, গুড়, ঘি, কাজু এবং এলাচ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।[৩][৪] শেঁকার আগে হলুদ পাতা কেকের উপরে রাখা যেতে পারে, যা স্বাদ যুক্ত করে।[৩] এটি প্রাতঃরাশের খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে,[৫] এবং ধোকলার শৈলীতে প্রস্তুত করা যেতে পারে[৬] এবং ভাপে দিয়েও রান্না করা যেতে পারে।[৭]
আরও দেখুন[সম্পাদনা]
তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]
- ↑ Shenoy, Sonali (জানুয়ারি ২৯, ২০১৬)। "Cucumber Concoctions"। The New Indian Express। ডিসেম্বর ৫, ২০১৫ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ জানুয়ারি ২৯, ২০১৬।
- ↑ "Meher Marfatia Column: Crosses, a square and Blue Circle"। Mid-Day। জানুয়ারি ১০, ২০১৬। সংগ্রহের তারিখ জানুয়ারি ২৯, ২০১৬।
- ↑ ক খ গ Awchat, D.S. (২০০৯)। The Goa Portuguesa Cookbook। Popular Prakashan। পৃষ্ঠা 121। আইএসবিএন 978-81-7991-482-3।
- ↑ ক খ Monteiro, Lisa (এপ্রিল ৬, ২০১৫)। "Youngsters prefer eating non-vegetarian food, finds survey"। The Times of India। সংগ্রহের তারিখ জানুয়ারি ২৯, ২০১৬।
- ↑ "Cucumber cake (Tausalli)"। Aayis Recipes। সেপ্টেম্বর ৭, ২০০৬। সংগ্রহের তারিখ জানুয়ারি ২৯, ২০১৬।
- ↑ "Tavsoli (cucumber cake)"। Food and Health। এপ্রিল ২৩, ২০১৭ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ জানুয়ারি ২৯, ২০১৬।
- ↑ Amit, Dassana (জানুয়ারি ১১, ২০১৬)। "Cucumber cake recipe, eggless steamed cucumber cake"। Veg recipes of India। সংগ্রহের তারিখ জানুয়ারি ২৯, ২০১৬।
আরও পড়ুন[সম্পাদনা]
- "Local cooks hold the torch of Indian cuisine: Vikas Khanna"। The Times of India। জানুয়ারি ১৮, ২০১৪। সংগ্রহের তারিখ জানুয়ারি ২৯, ২০১৬।