শসা

শসা Cucumis sativus
লতায় জন্মানো শসা
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ:	Plantae
বিভাগ:	Magnoliophyta
শ্রেণী:	Magnoliopsida
বর্গ:	Cucurbitales
পরিবার:	Cucurbitaceae
গণ:	Cucumis
প্রজাতি:	C. sativus
দ্বিপদী নাম
Cucumis sativus L.

শসা, খোসা সহ, কাঁচা

প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান
শক্তি	৬৫ কিজু (১৬ kcal)
শর্করা	৩.৬৩ g
চিনি	১.৬৭
খাদ্য আঁশ	০.৫ g
স্নেহ পদার্থ	০.১১ g
প্রোটিন	০.৬৫ g
ভিটামিন	পরিমাণ দৈপ%†
থায়ামিন (বি১)	২% ০.০২৭ মিগ্রা
রিবোফ্লাভিন (বি২)	৩% ০.০৩৩ মিগ্রা
নায়াসিন (বি৩)	১% ০.০৯৮ মিগ্রা
প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (বি৫)	৫% ০.২৫৯ মিগ্রা
ভিটামিন বি৬	৩% ০.০৪ মিগ্রা
ফোলেট (বি৯)	২% ৭ μg
ভিটামিন সি	৩% ২.৮ মিগ্রা
ভিটামিন কে	১৬% ১৬.৪ μg
খনিজ	পরিমাণ দৈপ%†
ক্যালসিয়াম	২% ১৬ মিগ্রা
লৌহ	২% ০.২৮ মিগ্রা
ম্যাগনেসিয়াম	৪% ১৩ মিগ্রা
ম্যাঙ্গানিজ	৪% ০.০৭৯ মিগ্রা
ফসফরাস	৩% ২৪ মিগ্রা
পটাশিয়াম	৩% ১৪৭ মিগ্রা
সোডিয়াম	০% ২ মিগ্রা
জিংক	২% ০.২ মিগ্রা
অন্যান্য উপাদান	পরিমাণ
পানি	৯৫.২৩
Fluoride	1.3 µg
Link to USDA Database entry
একক μg = মাইক্রোগ্রাম  • মিগ্রা = মিলিগ্রাম IU = আন্তর্জাতিক একক
†প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে। উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল

শসা (Cucumis sativus) গোর্ড পরিবার কিউকারবিটাসের অন্তর্গত একটি অতি পরিচিত উদ্ভিদ। শসা এক প্রকারের ফল। লতানো উদ্ভিদে জন্মানো ফলটি লম্বাটে আকৃতির এবং প্রায় ৫ থেকে ৭ ইঞ্চি লম্বা হয়ে থাকে। এর বাইরের রঙ সবুজ। তবে পাকলে হলুদ হয়। ভেতরে সাদাটে সবুজ রঙের হয়, এবং মধ্যভাগে বীজ থাকে। এটি কাঁচা খাওয়া হয় বা সালাদ তৈরীতে ব্যবহার করা হয়। এর উৎপত্তি ভারতবর্ষে হলেও বর্তমানে পৃথিবীর প্রায় সব জায়গাতেই জন্মে। এটি সাধারণতঃ গরমের সময় বেশি পাওয়া যায়। বেশ কয়েক জাতের শসা রয়েছে। শসা এক রকমের ফল । এটা দেখতে সবুজ রঙের লম্বা আকারের হয়ে থাকে । এই ফলে ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকে এবং জলের পরিমাণ বেশি থাকে । খোসা সহ একটি কাঁচা শসা'র প্রতি ১০০ গ্রামে ২০ কিলো ক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়। বাংলাদেশে শসা প্রধাণত সালাদ হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

বর্ণনা

চিত্র:শসা.jpg

শসা

জিনোম

২০০৯ সালে, গবেষকদের একটি আন্তর্জাতিক দল শসার জিনোম ক্রমাণুসারে ঘোষণা করেন।

গ্যালারি

• 
  শসার টুকরো
• 
  A tendril emerges from cucumber vines to grab hold of taller structures.
• 
  একটি স্ট্রিং জাফরি শসা
• 
  নিউ জার্সিতে জুন মাসের শেষে শসা গাছ।
• 
  জাপানে চাষাবাদ।
• 
  শসা রোপন, দুই সপ্তাহ বয়সী
• 
  ফ্রাইড রাইস এর সাথে শসা এর সালাদ
• 
  An Indian yellow Cucumber daily curry with onion and red chilli powder made in a house of Andhra Pradesh,Vijayawada
• 
  অন্ধ্র প্রদেশ, বিজয়ওয়াদার লাল মরিচ দিয়ে তৈরি একটি ভারতীয় হলুদ শসা প্রতিদিনের আচার
• 
  A Scandinavian cucumber sliced into pieces
• 
  An Indian yellow cucumber
• 
  Lemon cucumber
• 
  'Dosakai' is a round, yellow cucumber seen at a market in Guntur, India
• 
  Grated cucumber
• 
  dish with cucumber cut pieces
• 
  Cucumis sativus flower
• 
  Komkommer (Cucumis sativus 'Gele Tros') in fields
• 
  Cucumber slices used for garnish
• 
• 
  ঢাকার বাজারে শসা

বহিঃসংযোগ

• "Cucumis sativus"। ইন্টিগ্রেটেড ট্যাক্সোনোমিক ইনফরমেশন সিস্টেম। সংগ্রহের তারিখ ৩০ জানুয়ারি ২০০৬। উদ্ধৃতি টেমপ্লেট ইংরেজি প্যারামিটার ব্যবহার করেছে (link)
• Plant profile at the Plants Database – shows classification and distribution by US state.
• The Art of Promoting the Growth of the Cucumber and Melon by Thomas Watkins
• Cucumber Nutrition Information from USDA SR22 database