শসা

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
শসা
ARS cucumber.jpg
Cucumbers grow on vinesলতায় জন্মানো শসা
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ/রাজ্য: Plantae
বিভাগ: Magnoliophyta
শ্রেণী: Magnoliopsida
বর্গ: Cucurbitales
পরিবার: Cucurbitaceae
গণ: Cucumis
প্রজাতি: C. sativus
দ্বিপদী নাম
Cucumis sativus
L.

শসা (Cucumis sativus) গোর্ড পরিবার কিউকারবিটাসের অন্তর্গত একটি অতি পরিচিত উদ্ভিদ। শসা এক প্রকারের ফল। লতানো উদ্ভিদে জন্মানো ফলটি লম্বাটে আকৃতির এবং প্রায় ১০-১২ ইঞ্চি লম্বা হয়ে থাকে। এর বাইরের রঙ সবুজ। তবে পাকলে হলুদ হয়। ভেতরে সাদাটে সবুজ রঙের হয়, এবং মধ্যভাগে বিচি থাকে। এটি কাঁচা খাওয়া হয় বা সালাদ তৈরীতে ব্যবহার করা হয়। এর উৎপত্তি ভারতবর্ষে হলেও বর্তমানে পৃথিবীর প্রায় সব জায়গাতেই জন্মে। এটি সাধারণতঃ গরমের সময় বেশি পাওয়া যায়। বেশ কয়েক জাতের শসা রয়েছে। শশা এক রকমের ফল । এটা দেখতে সবুজ রঙের লম্বা আকারের হয়ে থাকে । এই ফলে ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকে এবং জলের পরিমাণ বেশী থাকে । খোসা সহ একটি কাচা শশা'র প্রতি ১০০ গ্রামে ক্যালরীর পরিমাণ ২০ কিলো ক্যালরী। বাংলাদেশে শশা প্রধাণত সালাদ হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

বর্ণনা[সম্পাদনা]

শসা, খোসা সহ, কাঁচা
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স) পুষ্টিগত মান
শক্তি ৬৫ কিজু (১৬ kcal)
3.63 g
চিনি 1.67
খাদ্যে ফাইবার 0.5 g
0.11 g
0.65 g
ভিটামিনসমূহ
থায়ামিন (বি)
(2%)
0.027 mg
রিবোফ্লাভিন (বি)
(3%)
0.033 mg
ন্যায়েসেন (বি)
(1%)
0.098 mg
(5%)
0.259 mg
ভিটামিন বি
(3%)
0.04 mg
ফোলেট (বি)
(2%)
7 μg
ভিটামিন সি
(3%)
2.8 mg
ভিটামিন কে
(16%)
16.4 μg
চিহ্ন ধাতুসমুহ
ক্যালসিয়াম
(2%)
16 mg
লোহা
(2%)
0.28 mg
ম্যাগনেসিয়াম
(4%)
13 mg
ম্যাঙ্গানিজ
(4%)
0.079 mg
ফসফরাস
(3%)
24 mg
পটাশিয়াম
(3%)
147 mg
সোডিয়াম
(0%)
2 mg
দস্তা
(2%)
0.2 mg
অন্যান্য উপাদানসমূহ
পানি ৯৫.২৩
Fluoride 1.3 µg

Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database
শশা, সম্পূর্ণ এবং অনুদৈর্ঘ্য বিভাগে

জিনোম[সম্পাদনা]

২০০৯ সালে, গবেষকদের একটি আন্তর্জাতিক দল শশার জিনোম ক্রমানুসারে ঘোষণা করেন।[১]

গ্যালারি[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. ডিওআই:10.1038/ng.475
    This citation will be automatically completed in the next few minutes. You can jump the queue or expand by hand

আরো পড়ুন[সম্পাদনা]

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]