বিস্কুট
 উত্তর আমেরিকার বিস্কুট (বাম) এবং বারবন, এক ধরণের ব্রিটিশ বিস্কুট (ডান) – আমেরিকান বিস্কুটটি সাধারণত নরম এবং স্তরপূর্ণ হয়ে থাকে; যদিও ব্রিটিশ বিস্কুটটি শুকনো এবং প্রায়শই মুচমুচে হয়। | |
বিস্কুট হলো ময়দা-ভিত্তিক এক প্রকার খাদ্য। উত্তর আমেরিকার বাইরে বিস্কুট সাধারণত শক্ত, চেপ্টা এবং ঈস্ট ছাড়াই তৈরি করা হয়ে থাকে; উত্তর আমেরিকায় বিস্কুট নরম হয় এবং ঈস্টযোগে তৈরি করা হয়ে থাকে।
অর্থের বিভিন্নতা[সম্পাদনা]
- কমনওয়েলথ দেশসমূহ এবং আয়ারল্যান্ডে বিস্কুট হলো এক প্রকার ছোট সেঁকা খাদ্যপণ্য, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অধিকাংশ ইংরেজিভাষী কানাডায় "কুকি" বা "ক্র্যাকার" নামে পরিচিত। যুক্তরাজ্য, আইল অফ ম্যান, এবং আয়ারল্যান্ডে বিস্কুট শক্ত এবং নোনতা বা মিষ্টিও হতে পারে, যেমন চকলেট বিস্কুট, ডাইজেস্টিভ, হবনব, জিঞ্জার নাটস, রিচ টি, শর্টব্রেড, বারবন এবং কাস্টার্ড ক্রিম। কমনওয়েলথ দেশসমূহ এবং আয়ারল্যান্ডে "কুকি" শব্দটি সাধারণত কেবল এক প্রকারের বিস্কুটকে বোঝায় (চকোলেট চিপস বা কিসমিসযুক্ত মিষ্টি বিস্কুট); তবে এটি স্থানীয়ভাবে নির্দিষ্ট ধরনের বিস্কুট বা রুটিও বোঝাতে পারে। একইভাবে "ক্র্যাকার" কেবল একটি পাতলা এবং শুষ্ক "পনিরের বিস্কুট" বোঝাতে পারে।
- মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইংরেজিভাষী কানাডার কিছু অংশে "বিস্কুট"কে এক প্রকার কেক হিসাবে বোঝায়, যা কিছুটা বনরুটির মতো হয়ে থাকে। বেকিং পাউডার অথবা বাটার মিল্ক, বেকিং সোডা ব্যবহার করে এগুলি গাঁজানো হয়।[১][২]
চিত্রশালা[সম্পাদনা]
কাজুবাদামের বিস্কুট
গম এবং ক্রিমের বিস্কুট
ওসমানিয়া বিস্কুট, ভারতের হায়দ্রাবাদের একটি জনপ্রিয় বিস্কুট
বনবন্স লা ররুট
ম্যাকভিটিস ক্লাব মিন্ট বিস্কুট
স্পঞ্জ বিস্কুট
আলফাজর স্যান্ডউইচ বিস্কুট
খং গুয়ান বিস্কুট
ওয়েফার বিস্কুট
ক্রেকার্স এবং অরিও বিস্কুট
ডাইজেস্টিভ বিস্কুট
চকলেট ব্রাউনি
_(UK_version).jpg)
তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]
- ↑ "Baking Powder Biscuits Source: U.S. Department of Defense"। Theodora's Recipes। সংগ্রহের তারিখ ২০১৩-১২-২০।
- ↑ Olver, Lynne। "The Food Timeline: history notes--cookies, crackers & biscuits"।
বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]
 |
উইকিমিডিয়া কমন্সে বিস্কুট সংক্রান্ত মিডিয়া রয়েছে। |
| খাদ্য বিষয়ক এই নিবন্ধটি অসম্পূর্ণ। আপনি চাইলে এটিকে সম্প্রসারিত করে উইকিপিডিয়াকে সাহায্য করতে পারেন। |