তিসি

তিসি Flax
The flax plant
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ:	Plantae
বিভাগ:	Magnoliophyta
শ্রেণী:	Magnoliopsida
বর্গ:	Malpighiales
পরিবার:	Linaceae
গণ:	Linum
প্রজাতি:	L. usitatissimum
দ্বিপদী নাম
Linum usitatissimum Linnaeus.

তিসি(ইংরেজি:Linseed, বৈজ্ঞানিক নামঃ linum usitatissimum) তেল ও আঁশ উৎপাদনকারী গুল্ম। মিশরে লিনেন জাতীয় বস্ত্র তৈরীতে এর ব্যবহার শুরু হয়। বর্তমানে তেল বীজ ও আঁশ হিসাবে ব্যবহার হয়।

বর্ণনা

এটি ৩০ থেকে ৮০ সেঃ মিঃ উঁচু হয়। ফুলনীল, সাদা বা হালকা গোলাপী হয়। প্রতিটা ফুলে পাঁচটি করে পাপড়ি থাকে। ভোর বেলা ফুল ফোটে এবং বিকালে ঝড়ে যায়। কাণ্ডের বাকল বা ছাল থেকে আঁশ তৈরি হয়। আশ সংগ্রহের জন্য উদ্ভিদের কাণ্ড পানির নিচে ৭-২১ দিন রেখে আঁশ সংগ্রহ করা হয়। জাগ দেওয়া ও আঁশ সংগ্রহ পাট হতে আঁশ সংগ্রহের মতো।

পুষ্টিমূল্য/উপাদান

তিসিবীজের পুষ্টিগুণ

প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান
শক্তি	২,২৩৪ কিজু (৫৩৪ kcal)
শর্করা	২৮.৮৮ g
চিনি	১.৫৫ g
খাদ্য আঁশ	২৭.৩ g
স্নেহ পদার্থ	৪২.১৬ g
সুসিক্ত স্নেহ পদার্থ	৩.৬৬৩ g
এককঅসুসিক্ত	৭.৫২৭ g
বহুঅসুসিক্ত ওমেগা-৩ ওমেগা-৬	২৮.৭৩০ g ২২.৮ g ৫.৯ g
প্রোটিন	১৮.২৯ g
ভিটামিন	পরিমাণ দৈপ%†
থায়ামিন (বি১)	১৪৩% ১.৬৪৪ মিগ্রা
রিবোফ্লাভিন (বি২)	১৩% ০.১৬১ মিগ্রা
নায়াসিন (বি৩)	২১% ৩.০৮ মিগ্রা
প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (বি৫)	২০% ০.৯৮৫ মিগ্রা
ভিটামিন বি৬	৩৬% ০.৪৭৩ মিগ্রা
ফোলেট (বি৯)	২২% ৮৭ μg
ভিটামিন সি	১% ০.৬ মিগ্রা
খনিজ	পরিমাণ দৈপ%†
ক্যালসিয়াম	২৬% ২৫৫ মিগ্রা
লৌহ	৪৪% ৫.৭৩ মিগ্রা
ম্যাগনেসিয়াম	১১০% ৩৯২ মিগ্রা
ফসফরাস	৯২% ৬৪২ মিগ্রা
পটাসিয়াম	১৭% ৮১৩ মিগ্রা
জিংক	৪৬% ৪.৩৪ মিগ্রা
Link to USDA Database entry
একক μg = মাইক্রোগ্রাম  • মিগ্রা = মিলিগ্রাম IU = আন্তর্জাতিক একক
†প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে। উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল

প্রোটিন, তেল, কার্বোহাইড্রেট, ছাই, আঁশ বিদ্যমান।

ফসল

তিসি বীজ দু ধরণের হয়, বাদামী অথবা হলুদ রঙের। হলুদ রঙের বীজগুলিকে golden linseeds ও বলে। তিসি ফাল্গুন-চৈত্র মাসে পাকে। পাকলে গাছ এবং ফল সোনালী বা কিছুটা তামাটে রং ধারণ করে। ফল ভালভাবে পাকার পরই ফসল কেটে বা উপড়িয়ে নেয়ার পর গাছগুলো ছোট ছোট আঁটি বেঁধে বাড়ির আঙ্গিনায় স্তুপ করে রাখা যায়। জীবনকাল ১০০-১১৫ দিন।

চিত্রশালা

• 

  Breaking flax

• 

  Scutching flax

• 

  Heckling flax

• 

  Flax fiber in different forms, before and after processing

• 
• 
• 
• 
•