চীনাবাদাম

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
সরাসরি যাও: পরিভ্রমণ, অনুসন্ধান
চীনাবাদাম
Arachis hypogaea - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-163.jpg
চীনাবাদাম আরাচিস হাইপোগিয়া (Arachis hypogea)
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ: Plantae
বিভাগ: Tracheophyta
শ্রেণী: Magnoliophyta
বর্গ: Fabales
পরিবার: Fabaceae
উপপরিবার: Faboideae
গোত্র: Aeschynomeneae
গণ: Arachis
প্রজাতি: A. hypogaea
দ্বিপদী নাম
আরাচিস হাইপোগিয়া (Arachis hypogea)
লি.
প্রতিশব্দ[১]
  • Arachis nambyquarae Hoehne
  • Lathyrus esquirolii H. Lév.
কাছে থেকে দেখা

চীনাবাদাম (আরাচিস হাইপোগিয়া-Arachis hypogea)[২] লেগাম গোত্রের একটি প্রজাতি যার উৎপত্তিস্থল দক্ষিণ আমেরিকা, মধ্য আমেরিকা এবং মেক্সিকো[৩] আদি উৎস আমেরিকা হলেও বর্তমানে ভারতীয় উপমহাদেশ, চীন, জাপান, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া, মধ্য আফ্রিকা, মাদাগাস্কারসহ আরো অনেক উষ্ন্ম মন্ডলীয় দেশে চীনাবাদামের ব্যাপক চাষাবাদ হচ্ছে। চীনাবাদাম হচ্ছে সয়াবিনের পর সর্বাপেক্ষা বেশী তেল প্রদায়ী ফসল।[৪][৫] চীনাবাদামের গাছ একটি ঔষধী জাতীয় লতানো গুল্ম, যা ৩০ সেমি থেকে ৫০সেমি (১ ফুট থেকে ১.৫ ফুট) দীর্ঘ হয়।[৬]

চীনা বাদামের ফুল থেকে স্বাভাবিক ভাবে অন্যান্য ফুলের মতই ফল হয় না। এদের গাছে হলুদ রং এর ফুল হয়। সেই ফুলে পরাগয়ান হবার পর ফুলের পাপড়িগুলি ঝরে যায় ও ওভারীটি ফুলে ওঠে। সেই ফুলে ওঠা ডিম্বাশয়কে পেগ (peg) বলা হয়। সেই পেগটি তখন আরো একটি লম্বা হয়ে ওঠা একটি দন্ড সহকারে হটাত নিচের দিকে ঘুরে যায়। সেই ডিম্বাশয়টি পেগ-স্টেম সহ তখন নিচে ঘুরে গিয়ে এক /দু দিনের মধ্যে মাটির নিচে প্রবেশ করে ও ধীরে ধীরে চিনাবাদাম ফল হয়ে মাটির নিচেই বাড়তে থাকে। তাই আমরা যখন চীন বাদাম এর ফল তুলি তখন মাটির নিচ থেকেই তুলতে হয় যদিও ফুল মাটির ওপরে স্বাভাবিক ভাবেই হয়।

পুষ্টিগুণ[সম্পাদনা]

চীনাবাদাম, কাচা
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স) পুষ্টিগত মান
শক্তি ২,৩৮৫ কিজু (৫৭০ kcal)
21 g
চিনি 0.0 g
খাদ্যে ফাইবার 9 g
48 g
সুসিক্ত স্নেহ পদার্থ 7 g
এককঅসুসিক্ত 24 g
বহুঅসুসিক্ত 16 g
25 g
ভিটামিনসমূহ
থায়ামিন (বি)
(52%)
0.6 mg
রিবোফ্লাভিন (বি)
(25%)
0.3 mg
ন্যায়েসেন (বি)
(86%)
12.9 mg
(36%)
1.8 mg
ভিটামিন বি
(23%)
0.3 mg
ফোলেট (বি)
(62%)
246 μg
ভিটামিন সি
(0%)
0.0 mg
ভিটামিন ই
(44%)
6.6 mg
চিহ্ন ধাতুসমুহ
ক্যালসিয়াম
(6%)
62 mg
লোহা
(15%)
2 mg
ম্যাগনেসিয়াম
(52%)
184 mg
ফসফরাস
(48%)
336 mg
পটাশিয়াম
(7%)
332 mg
দস্তা
(35%)
3.3 mg
Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. "The Plant List: A Working List of All Plant Species"। Royal Botanic Gardens, Kew and Missouri Botanical Garden। ২০১৩। সংগ্রহের তারিখ ফেব্রুয়ারি ১৩, ২০১৫ 
  2. USDA GRIN Taxonomy, সংগ্রহের তারিখ ২৯ জুন ২০১৬ 
  3. [১]
  4. বাংলাপিডিয়া চীনাবাদাম নিবন্ধ
  5. "Oil crops for production of advanced biofuels"European Biofuels Technology Platform। সংগ্রহের তারিখ ২৮ সেপ্টেম্বর ২০১৫ 
  6. "The Peanut Institute – Peanut Facts"peanut-institute.org 

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]