বাঁধাকপি: সংশোধিত সংস্করণের মধ্যে পার্থক্য
বিষয়বস্তু বিয়োগ হয়েছে বিষয়বস্তু যোগ হয়েছে
KamikazeBot (আলোচনা | অবদান) অ r2.7.1) (বট যোগ করছে: bar:Kabis |
অ r2.5.5) (বট যোগ করছে: ru:Капуста огородная |
||
৯৬ নং লাইন: | ৯৬ নং লাইন: | ||
[[pt:Repolho]] |
[[pt:Repolho]] |
||
[[rn:Ishu]] |
[[rn:Ishu]] |
||
[[ru:Капуста огородная]] |
|||
[[rw:Ishu]] |
[[rw:Ishu]] |
||
[[scn:Càvulu]] |
[[scn:Càvulu]] |
২১:০৬, ২৪ অক্টোবর ২০১১ তারিখে সংশোধিত সংস্করণ
বাঁধাকপি | |
---|---|
প্রজাতি | Brassica oleracea |
গ্রুপ | Capitata Group |
উৎস | ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল, ১ম শতাব্দী |
বাঁধাকপি বা পাতাকপি একটি সবজি যা ব্রাসিকেসি বা ক্রুসিফেরি) গোত্রের ব্রাসিকা অলেরাসিয়া প্রজাতির উদ্ভিদ । এটি একটি জনপ্রিয় পাতা জাতীয় সবজি। বাঁধাকপির আদি নিবাস ভূমধ্যসাগরীয় দক্ষিণ ইউরোপে[১]। বাংলাদেশে ১৯৬০-এর দশকে এর চাষ শুরু হয়।
ঔষধী গুণাবলী
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান | |
---|---|
শক্তি | ১০৩ কিজু (২৫ kcal) |
৫.৮ g | |
চিনি | ৩.২ g |
খাদ্য আঁশ | ২.৫ g |
০.১ g | |
১.২৮ g | |
ভিটামিন | পরিমাণ দৈপ%† |
থায়ামিন (বি১) | ৫% ০.০৬১ মিগ্রা |
রিবোফ্লাভিন (বি২) | ৩% ০.০৪০ মিগ্রা |
নায়াসিন (বি৩) | ২% ০.২৩৪ মিগ্রা |
প্যানটোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | ৪% ০.২১২ মিগ্রা |
ভিটামিন বি৬ | ১০% ০.১২৪ মিগ্রা |
ফোলেট (বি৯) | ১৩% ৫৩ μg |
ভিটামিন সি | ৪৪% ৩৬.৬ মিগ্রা |
খনিজ | পরিমাণ দৈপ%† |
ক্যালসিয়াম | ৪% ৪০ মিগ্রা |
লৌহ | ৪% ০.৪৭ মিগ্রা |
ম্যাগনেসিয়াম | ৩% ১২ মিগ্রা |
ফসফরাস | ৪% ২৬ মিগ্রা |
পটাশিয়াম | ৪% ১৭০ মিগ্রা |
জিংক | ২% ০.১৮ মিগ্রা |
| |
†প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে। উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল |
বাঁধাকপি ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস। বাঁধাকপিতে গ্লুটামাইন এবং অ্যামাইনো অ্যাসিড রয়েছে যার দহন নিবারক গুণাবলী আছে।
তথ্যসূত্র
বহিঃসূত্র
- জাতীয় ই-তথ্যকোষ বাঁধাকপির উপরে তথ্য সংগ্রহ
- এগ্রোবাংলা বাংলায় বাঁধাকপি চাষের উপরে এগ্রোবাংলার নিবন্ধ
- বাঁধাকপি চাষের উপরে বাংলায় আরেকটি চমৎকার লেখা
- Brassica oleracea The close family of cabbage, cauliflower, brocolli, collards, kale and kohlrabi
- Brassicas. Colonial Williamsburg Official Site - "Where History Lives".
- Cabbage. The Book Of Herbs, on Factopia.
- Cabbage: A Head of Its Time. By Emily Skelton. Seeds of Change.
- Cabbage: Definition from Answers.com. "Online Dictionary, Encyclopedia and much more".
- Cabbages and Cauliflowers: How to Grow Them by James John Howard Gregory - Project Gutenberg.
- Cole crops: From colewort to cabbage and mustard - by Jason Hernandez. Helium - "Where Knowledge Rules".
- Colewort and the cole crops. Botanical Garden, University of California Los Angeles.
- Cabbages! Fresh For Kids - "Fun Games, Activities and Healthy Fruit and Vegetable Recipes!"
- PROTAbase on Brassica oleracea (kohlrabi)
- Cabbage Recipes