পঞ্চামৃত

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন

পঞ্চামৃত (আক্ষরিক অর্থ: পাঁচ অমৃত) হচ্ছে হিন্দুদের বিভিন্ন পার্বণ ও পূজায় ব্যবহার করা পাঁচটি খাদ্যের এক মিশ্রণ[১] যেগুলি হল প্ৰধানতঃ মধু, তরল গুড়, গরুর দুধ, দইঘি

প্ৰস্তুতি[সম্পাদনা]

গরুর দুধ, দই, মধু, শর্করা (গুড়) ও ঘি একসাথে মিশ্রিত করা হয়। অঞ্চলভেদে এই মিশ্রণ প্রক্রিয়া ভিন্ন হতে দেখা যায় এবং এর সঙ্গে অন্য খাদ্যও মিশ্রিত করতে দেখা যায়। দক্ষিণ ভারতের বহু জায়গায় পাকা কলা মিশ্রিত করা হয়।[২]

পয়োদধি ঘৃতং চৈব মধু চ শর্করায়ুতং ।
পঞ্চামৃতং ময়ানীতং স্নানার্থং প্রতিগৃহ্যতাম্ ॥

কিছু মানুষ শর্করার বদলে চিনি ব্যবহার করেন, যা সকলের জন্য গ্ৰহণযোগ্য নয়, কেননা চিনি গুড়ের মত প্রাকৃতিকভাবে প্রস্তুত করা হয় না এবং কখনো কখনো চিনি অস্থি-অঙ্গার দ্বারা পরিস্রাবণ করা হয় ফলত ইহা পূজার জন্য অযোগ্য বলে বিবেচনা করা হয়।

তামিলনাডুর পালানি মুরুগান মন্দিরে অভিষেক ও প্রসাদ হিসাবে পঞ্চামৃত ব্যবহার করা হয়। এই পঞ্চামৃতে কলা, চিনি, ঘি, মধু, শুকনো খেজুর, এলাচ এবং চিনি গুটি থাকে।[৩]

কেরালাবাসীরা নারকেলও মিশ্রিত করে ব্যবহার করে। কিছুলোককে পঞ্চামৃতে আঙুর দিতে দেখা যায়।[৪]

ব্যবহার[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. For definition of पञ्चामृत (IAST: pañcāmṛta ) as "the collection of five sweet things used in worshipping deities" see: Apte 1965, পৃ. 578,
  2. Karigoudar, Ishwaran (১৯৭৭)। A populistic community and modernization in India। Books.google.com। আইএসবিএন 9004047905। সংগ্রহের তারিখ ২০০৯-০৫-২৩ 
  3. "সংরক্ষণাগারভুক্ত অনুলিপি"। ১৪ জুলাই ২০১৮ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ১৮ জানুয়ারি ২০২০ 
  4. Nair, K.K. (২০০৭-০৩-২৬)। Sages Through Ages, Proof of divinity given। Books.google.com। আইএসবিএন 9781418446895। সংগ্রহের তারিখ ২০০৯-০৫-২৩ 
  5. Apte, Vaman Shivram (১৯৬৫), The Practical Sanskrit Dictionary (Fourth revised and enlarged সংস্করণ), Delhi: Motilal Banarsidass Publishers, আইএসবিএন 81-208-0567-4