ইনুলিন

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
ইনুলিন
Inulin strukturformel.png
শনাক্তকারী
সিএইচইএমবিএল
কেমস্পাইডার
  • none
ড্রাগব্যাংক
ইসিএইচএ ইনফোকার্ড ১০০.০২৯.৭০১
ইসি-নম্বর
ইউএনআইআই
বৈশিষ্ট্য
C6nH10n+2O5n+1
আণবিক ভর Polymer; depends on n
ঔষধসংক্রান্ত
ATC code
ঝুঁকি প্রবণতা
এনএফপিএ ৭০৪
সুনির্দিষ্টভাবে উল্লেখ করা ছাড়া, পদার্থসমূহের সকল তথ্য-উপাত্তসমূহ তাদের প্রমাণ অবস্থা (২৫ °সে (৭৭ °ফা), ১০০ kPa) অনুসারে দেওয়া হয়েছে।
☒না যাচাই করুন (এটি কি YesY☒না ?)
তথ্যছক তথ্যসূত্র

ইনুলিন হলো প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত একটি পলিস্যাকারাইড গ্রুপ যেটি বিভিন্ন ধরনের গাছপালা এবং [১] শিল্পোন্নত দেশগুলোতে প্রায়শই চিকরি থেকে নিষ্কাশিত করা হয়। [২] ইনুলিনের একটি বর্গ হলো ফ্রুক্টানস্ যেটি খাদ্যতালিকায় ফাইবার নামে পরিচিত। ইনুলিন কিছু গাছপালা দ্বারা শক্তি সঞ্চয় করার মাধ্যম হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং সাধারণত শিকড় বা রাইজোমে পাওয়া যায়। ইনুলিনকে সংশ্লেষিত করে এবং সংরক্ষণ করে এমন বেশিরভাগ গাছপালা স্টার্চ জাতীয় শর্করা সংরক্ষণ করে না। যুক্তরাষ্ট্রে ২০১৮ সালে, খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন উৎপাদিত খাদ্য পণ্যগুলোর পুষ্টির মান উন্নত করতে ব্যবহৃত ডায়েট ফাইবারের উপাদান হিসাবে ইনুলিনকে অনুমোদন দেয়। [৩] ইনুলিন ব্যবহার করে গ্লোমেরুলার পরিস্রাবণ হারের মাধ্যমে কিডনি ফাংশন পরীক্ষা করা হয়। [৪]

উৎস এবং ইতিহাস[সম্পাদনা]

রাসায়নিক কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য[সম্পাদনা]

ব্যবহার[সম্পাদনা]

সংগ্রহ ও নিষ্কাশন[সম্পাদনা]

জৈবরসায়ন[সম্পাদনা]

ইনুলিন মূলত ফ্রুক্টোজ ইউনিট ( ফ্রুক্ট্যানস পলিমার) দ্বারা গঠিত এবং সাধারণত একটি টার্মিনাল গ্লুকোজ থাকে। ইনুলিনগুলোর ফ্রুক্টোজ ইউনিটগুলো একটি β (2 → 1) গ্লাইকোসাইডিক বন্ডের সাথে যুক্ত থাকে। [৫] :৫৮ সাধারণভাবে, উদ্ভিদের ইনুলিনগুলোতে ২ থেকে ৭০ টি ফ্রুক্টোজ ইউনিট থাকে। তবে এ সংখ্যা :৫৮ বা কখনও কখনও ২০০ এরও বেশি হয়। [৬] :১৭ তবে ১০ ইউনিটের কম অণুগুলোকে ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইড বলে। সবচেয়ে সহজ উদাহরণ হল 1- ট্রাইস্যাকারাইড, যাতে দুটি ফ্রুকটোজ ইউনিট এবং একটি গ্লুকোজ ইউনিট রয়েছে। ব্যাকটেরিয়া ইনুলিন আরও উচ্চ শাখাযুক্ত (১৫% এর বেশি শাখা) এবং এতে দশটি বা শত শত সাবইউনিট ক্রমিকভাবে যুক্ত থাকে। :১৭

বিপাক[সম্পাদনা]

প্রাকৃতিক উৎস[সম্পাদনা]

ইনুলিনের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে এমন উদ্ভিদের মধ্যে আছে:

  • আগাভে ( আগাভে এসপিপি) )
  • কলা / প্লান্টেইন ( মুসেসি )
  • বারডক ( আর্কটিয়াম লম্পা )
  • কামাস ( কামাসিয়া এসপিপি) )
  • চিকোরি ( সিচরিয়াম ইনটিবাস )
  • কনফ্লাওয়ার ( Echinacea SPP )
  • কস্টাস ( সৌসুরিয়া লাপা )
  • ডানডিলিয়ন ( তারাক্সাকাম অফিসিনালে )
  • ইলেকাম্পেন ( ইনুলা হেলেনিয়াম )
  • রসুন ( Allium sativum )
  • গ্লোব আর্টিচোক (Cynara scolymus, সাইনায়রা কারডুনকুলাস Var। Scolymus)
  • জেরুজালেম আর্টিকোক ( হেলিয়ান্থাস টিউরোসাস )
  • জিকামা ( প্যাকিরহিজাস ইরোসাস )
  • চিতাবাঘের বেন ( আর্নিকা মন্টানা )
  • মুগওয়ার্ট রুট ( আর্টেমিসিয়া ওয়ালগারিস )
  • পেঁয়াজ ( অ্যালিয়াম সিপা )
  • বুনো ইয়াম ( ডায়সকোরিয়া এসপিপি) )
  • Yacón (Smallanthus sonchifolius)

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. Roberfroid, M. B. (২০০৩)। "Introducing inulin-type fructans": 13–26। ডিওআই:10.1079/bjn20041350অবাধে প্রবেশযোগ্যপিএমআইডি 15877886 
  2. Roberfroid M. B. (২০০৭)। "Inulin-type fructans: functional food ingredients": 2493S–2502S। ডিওআই:10.1093/jn/137.11.2493Sঅবাধে প্রবেশযোগ্যপিএমআইডি 17951492 
  3. "The Declaration of Certain Isolated or Synthetic Non-Digestible Carbohydrates as Dietary Fiber on Nutrition and Supplement Facts Labels: Guidance for Industry" (PDF)। US Food and Drug Administration। ১৪ জুন ২০১৮। সংগ্রহের তারিখ ১৫ জুন ২০১৮ 
  4. Hsu, C. Y.; Bansal, N. (আগস্ট ২০১১)। "Measured GFR as 'gold standard'—all that glitters is not gold?": 1813–1814। ডিওআই:10.2215/cjn.06040611অবাধে প্রবেশযোগ্যপিএমআইডি 21784836 
  5. Kays, Stanley J.; Nottingham, Stephen F. (২০০৭-০৮-১৩)। Biology and Chemistry of Jerusalem Artichoke: Helianthus tuberosus L. (ইংরেজি ভাষায়)। CRC Press। আইএসবিএন 978-1-4200-4496-6 
  6. Rauter, Amélia P.; Vogel, Pierre (২০১০-০৯-২০)। Carbohydrates in Sustainable Development I (ইংরেজি ভাষায়)। Springer Science & Business Media। আইএসবিএন 978-3-642-14836-1