আদি চমচম

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
আদি চমচম
শিবগঞ্জের আদি চমচম
উৎপত্তিস্থলশিবগঞ্জ, চাঁপাইনবাবগঞ্জ,  বাংলাদেশ
অঞ্চল বা রাজ্যদক্ষিণ এশিয়া
প্রধান উপকরণদুধ, চিনি
অনুরূপ খাদ্যরাজবাড়ীর চমচম, বিলপাড়ার চমচম

আদি চমচম চাঁপাইনবাবগঞ্জ জেলার শিবগঞ্জ এর বিখ্যাত মিষ্টি।[১]

আদি চমচমের ইতিহাস[সম্পাদনা]

এটি বাংলার নবাবী আমল থেকে তৈরি হয়ে আসছে । শিবগঞ্জের আদি চমচম এ জেলার দেড়শ’ বছরের ঐতিহ্যের ধারক। [২] প্রাচীন বাংলার রাজধানী গৌড় তথা অবিভক্ত ভারতের মালদহ জেলার থানা ছিল শিবগঞ্জ। সে সময় এ অঞ্চলে ছিল অনেক ময়রার বসবাস। দেশ ভাগের পর অনেকে মালদহে চলে গেলেও বেশকিছু পরিবার থেকে যায় শিবগঞ্জে। সেই সময় থেকে শুরু করে তারা এখনো এ পেশা ধরে রেখেছেন।

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. "শিবগঞ্জের আদি চমচম দেড় শ' বছরের ঐতিহ্য || টেকনাফ থেকে তেঁতুলিয়া"জনকন্ঠ (ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ২০১৯-১০-২০ [স্থায়ীভাবে অকার্যকর সংযোগ]
  2. "চাঁপাইনবাবগঞ্জের অন্যতম অহঙ্কার শিবগঞ্জের মিষ্টি"DhakarNews24 (ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ২০১৯-১০-২০