আঙ্গুর

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
বেগুনি আঙুরের থোকা

আঙুর (Vitis vinifera) আঙ্গুর বা দ্রাক্ষা (ইংরেজি Grape) এক প্রকারের ফল যা লতা জাতীয় দ্রাক্ষালতা গাছে ফলে থাকে। দ্রাক্ষালতা গাছটি Vitaceae পরিবারের অন্তর্গত। ৬ হতে ৩০০টি পর্যন্ত আঙুর এক সাথে একই থোকায় ধরে থাকে। এর রঙ কালো, নীল, সোনালী, সবুজ, বেগুনি-লাল, বা সাদা হতে পারে। পাকা আঙুর সরাসরি খাওয়া হয়, বা এটি দিয়ে রস, জেলি, মদ, বা আঙুর-বীজের তেল তৈরি করা হয়।[১]

সবুজ অথবা লাল আঙ্গুর
প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমান
শক্তি২৮৮ কিজু (৬৯ kcal)
১৮.১ g
চিনি১৫.৪৮ g
খাদ্য আঁশ০.৯ g
০.১৬ g
০.৭২ g
ভিটামিনপরিমাণ দৈপ%
থায়ামিন (বি)
৬%
০.০৬৯ মিগ্রা
রাইবোফ্লেভিন (বি)
৬%
০.০৭ মিগ্রা
নায়াসিন (বি)
১%
০.১৮৮ মিগ্রা
প্যানটোথেনিক
অ্যাসিড (বি)
১%
০.০৫ মিগ্রা
ভিটামিন বি
৭%
০.০৮৬ মিগ্রা
ফোলেট (বি)
১%
২ μg
কোলিন
১%
৫.৬ মিগ্রা
ভিটামিন সি
৪%
৩.২ মিগ্রা
ভিটামিন ই
১%
০.১৯ মিগ্রা
ভিটামিন কে
১৪%
১৪.৬ μg
খনিজপরিমাণ দৈপ%
ক্যালসিয়াম
১%
১০ মিগ্রা
লৌহ
৩%
০.৩৬ মিগ্রা
ম্যাগনেসিয়াম
২%
৭ মিগ্রা
ম্যাঙ্গানিজ
৩%
০.০৭১ মিগ্রা
ফসফরাস
৩%
২০ মিগ্রা
পটাসিয়াম
৪%
১৯১ মিগ্রা
সোডিয়াম
০%
২ মিগ্রা
জিংক
১%
০.০৭ মিগ্রা
অন্যান্য উপাদানপরিমাণ
পানি৮১ g

প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে।
উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল

আঙুরকে শুকিয়ে কিসমিস তৈরি করা হয়। বন্য আঙুরলতা অনেক ক্ষেত্রে পরগাছা হিসাবে অন্য গাছকে গ্রাস করে ফেলে।

স্বল্প পরিসরে আঙ্গুর চাষের জন্য বাড়তি জায়গার প্রয়োজন হয় না। বসতবাড়ীর আঙ্গিনায় যে স্থানে সকাল থেকে বিকাল পর্যন্ত রোদ থাকে অথচ পানি দাঁড়ায় না এমন জায়গা নির্বাচন করে আঙ্গুর চাষ করা যায়। যদি বাড়ির আশেপাশে বা আঙ্গিনায় জায়গা না থাকে বিশেষ করে শহর অঞ্চলে তারা বাড়ির ছাদে টবে আঙ্গুর চাষ করতে পারেন। আঙ্গুরের পুষ্টিগুণ অনেক। আমাদের দেশে রোগীর পথ্য হিসেবে আঙ্গুর ব্যাপক ব্যবহৃত হয়৷ এতে প্রোটিন, শর্করা, চর্বি, ক্যালসিয়াম, ফরফরাস, লৌহ, খনিজ, পটাশিয়াম, থিয়ামিন, রিবোফ্লাবিন, ভিটামিন-এ, বি, সি উপাদান রয়েছে৷ তাছাড়া প্রতি কেজি আঙ্গুর থেকে প্রায় ৪৫০ ক্যালরি খাদ্যশক্তি পাওয়া যায়৷

আঙ্গুর উৎপন্নকারী দেশ ও উৎপাদন
(মেট্রিক টন)
স্থান দেশ ২০০৯ ২০১০ ২০১১ ২০১২
1  China 8,038,703 8,651,831 9,174,280 9,600,000 F
2  United States 6,629,198 6,777,731 6,756,449 6,661,820
3  Italy 8,242,500 7,787,800 7,115,500 5,819,010
4  France 6,101,525 5,794,433 6,588,904 5,338,512
5  Spain 5,535,333 6,107,617 5,809,315 5,238,300
6  তুরস্ক 4,264,720 4,255,000 4,296,351 4,275,659
7  Chile 2,600,000 2,903,000 3,149,380 3,200,000 F
8  আর্জেন্টিনা 2,181,567 2,616,613 2,750,000 2,800,000 F
9  ইরান 2,305,000 2,225,000 2,240,000 2,150,000 F
10  দক্ষিণ আফ্রিকা 1,748,590 1,743,496 1,683,927 1,839,030
World 58,521,410 58,292,101 58,500,118 67,067,128
Source: UN Food & Agriculture Organization[২] (F=FAO estimate)

চিত্রমালা[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. "আঙ্গুর ফলের ১৪টি উপকারিতা জেনেনিন"Dailyhunt (ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ২০২০-১১-১০ 
  2. "Production of Grape by countries"UN Food & Agriculture Organization। ২০১১। ২০১১-০৭-১৩ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০১৪-০২-১২