আঙ্গুর
 | এই নিবন্ধটিতে কোনো উৎস বা তথ্যসূত্র উদ্ধৃত করা হয়নি। (মার্চ ২০১০) |
আঙুর (Vitis vinifera) আঙ্গুর বা দ্রাক্ষা (ইংরেজি Grape) এক প্রকারের ফল যা লতা জাতীয় দ্রাক্ষালতা গাছে ফলে থাকে। দ্রাক্ষালতা গাছটি Vitaceae পরিবারের অন্তর্গত। ৬ হতে ৩০০টি পর্যন্ত আঙুর এক সাথে একই থোকায় ধরে থাকে। এর রঙ কালো, নীল, সোনালী, সবুজ, বেগুনি-লাল, বা সাদা হতে পারে। পাকা আঙুর সরাসরি খাওয়া হয়, বা এটি দিয়ে রস, জেলি, মদ, বা আঙুর-বীজের তেল তৈরি করা হয়।
| প্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স) পুষ্টিগত মান | |
|---|---|
| শক্তি | ২৮৮ কিজু (৬৯ kcal) |
18.1 g | |
| চিনি | 15.48 g |
| খাদ্যে ফাইবার | 0.9 g |
0.16 g | |
0.72 g | |
| ভিটামিনসমূহ | |
| থায়ামিন (বি১) | (6%) 0.069 mg |
| রিবোফ্লাভিন (বি২) | (6%) 0.07 mg |
| ন্যায়েসেন (বি৪) | (1%) 0.188 mg |
(1%) 0.05 mg | |
| ভিটামিন বি৬ | (7%) 0.086 mg |
| ফোলেট (বি৯) | (1%) 2 μg |
| কোলিন | (1%) 5.6 mg |
| ভিটামিন সি | (4%) 3.2 mg |
| ভিটামিন ই | (1%) 0.19 mg |
| ভিটামিন কে | (14%) 14.6 μg |
| চিহ্ন ধাতুসমুহ | |
| ক্যালসিয়াম | (1%) 10 mg |
| লোহা | (3%) 0.36 mg |
| ম্যাগনেসিয়াম | (2%) 7 mg |
| ম্যাঙ্গানিজ | (3%) 0.071 mg |
| ফসফরাস | (3%) 20 mg |
| পটাশিয়াম | (4%) 191 mg |
| সোডিয়াম | (0%) 2 mg |
| দস্তা | (1%) 0.07 mg |
| অন্যান্য উপাদানসমূহ | |
| পানি | 81 g |
| |
| Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient Database | |
আঙুরকে শুকিয়ে কিসমিস তৈরি করা হয়। বন্য আঙুরলতা অনেক ক্ষেত্রে পরগাছা হিসাবে অন্য গাছকে গ্রাস করে ফেলে।
স্বল্প পরিসরে আঙ্গুর চাষের জন্য বাড়তি জায়গার প্রয়োজন হয় না। বসতবাড়ীর আঙ্গিনায় যে স্থানে সকাল থেকে বিকাল পর্যন্ত রোদ থাকে অথচ পানি দাঁড়ায় না এমন জায়গা নির্বাচন করে আঙ্গুর চাষ করা যায়। যদি বাড়ির আশেপাশে বা আঙ্গিনায় জায়গা না থাকে বিশেষ করে শহর অঞ্চলে তারা বাড়ির ছাদে টবে আঙ্গুর চাষ করতে পারেন। আঙ্গুরের পুষ্টিগুণ অনেক। আমাদের দেশে রোগীর পথ্য হিসেবে আঙ্গুর ব্যাপক ব্যবহৃত হয়৷ এতে প্রোটিন, শর্করা, চর্বি, ক্যালসিয়াম, ফরফরাস, লৌহ, খনিজ, পটাশিয়াম, থিয়ামিন, রিবোফ্লাবিন, ভিটামিন-এ, বি, সি উপাদান রয়েছে৷ তাছাড়া প্রতি কেজি আঙ্গুর থেকে প্রায় ৪৫০ ক্যালরি খাদ্যশক্তি পাওয়া যায়৷
চিত্রমালা[সম্পাদনা]
সবুজ আঙুর
আঙুর ও আম
Flower buds
Flowers
Immature fruit
Grapes in Iran
Wine grapes
Vineyard in the Troodos Mountains
seedless grapes
Grapes in the La Union, Philippines
