ভাক্খা
ভাক্খা নেপালের থারু জনগন এবং রাজবংশী জনগণের ঐতিহ্যবাহী খাবার। এটি একটি তুলতুলে চালের পিঠা। [১]
পানিতে চাল হালকা ভিজিয়ে হাতের তালু দিয়ে মালিশ করলে ভাক্খা তৈরি হয়। তারপরে বালির দানার আকারের টুকরোগুলি আলাদা করার জন্য এটি চালা হয়। চালানোর পর চালের দানাগুলিকে একটি পাত্রে হালকাভাবে বদ্ধ পাত্রে সেদ্ধ করা হয়। ঐতিহ্যগতভাবে, সেদ্ধ করার কাজটা একটি মাটির পাত্রে করা হয়। এটি সকালের নাস্তায় বা তাজা টমেটো আচারের সাথে একটি জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। [২]
আরো দেখুন[সম্পাদনা]
তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]
- ↑ "Bhakka sells like hot cake just at Rs 10"। GorakhaPatra। সংগ্রহের তারিখ ২০২১-০৭-২৩।
- ↑ Katuwal, Sita (২০১৭-০৮-১২)। "Bhakka- Eastern Tharu Delicacy"। The Nepali Food Blog | theGundruk.com। সংগ্রহের তারিখ ২০২১-০৭-২৩।
 |
নেপালি রন্ধনশৈলী বিষয়ক এই নিবন্ধটি অসম্পূর্ণ। আপনি চাইলে এটিকে সম্প্রসারিত করে উইকিপিডিয়াকে সাহায্য করতে পারেন। |