বোতাম ফুল

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন

বোতাম ফুল
Globe Amaranth
Starr 020304-9001 Gomphrena globosa.jpg
"বেগুনী বোতাম ফুল"
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ: উদ্ভিদ
(শ্রেণীবিহীন): সপুষ্পক উদ্ভিদ
(শ্রেণীবিহীন): Eudicots
(শ্রেণীবিহীন): Core eudicots
পরিবার: Amaranthaceae
গণ: গোমফ্রেনা
প্রজাতি: G. globosa
দ্বিপদী নাম
গোমফ্রেনা গ্লোবোসা
L.

বোতাম ফুল (ইংরেজি: Gomphrena globosa) গ্লোব অ্যামারান্থ, মখমলি, ব্যচেলর'স বাটন এবং ভাডামালি হিসাবে সাধারণভাবে পরিচিত, হল অ্যামারান্থাসিয়া পরিবারের গোমফ্রেনা গণের একটি ভোজ্য উদ্ভিদ। বৃত্তাকার ফুলের পুষ্পবিন্যাসে দৃশ্যত প্রভাবশালী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এবং চাষের ক্ষেত্রে ম্যাজেন্টা, রক্তবর্ণ, লাল, কমলা, সাদা, গোলাপি, এবং লাইলাক রঁজন বৈচিত্র্যের (বা শেডের) ফুল চাষের প্রচারণা করা হয়। পুষ্প মস্তকের মধ্যে, সত্যিকারের ফুল ছোট আকারের এবং অস্পষ্ট হয়ে থাকে।[১]

জি. গ্লোবোসা মূলত মধ্য আমেরিকার ব্রাজিল, পানামা, এবং গুয়াতেমালা অঞ্চলের স্থানীয় হলেও বর্তমানে বিশ্বব্যাপী জন্মায়।[২] একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় বার্ষিক উদ্ভিদ হিসাবে, জি. গলোবোসা গ্রীষ্মে এবং শরতের প্রারম্ভে ক্রমাগত প্রস্ফুটিত হয়ে থাকে। এটি খুব তাপ সহনশীল এবং মোটামুটি খরা প্রতিরোধী হলেও পূর্ণ সূর্যালো এবং নিয়মিত আর্দ্রতার মধ্যে ভাল জন্মায়।[৩] এই উদ্ভিদ সি পথ দিয়ে বায়ু থেকে কার্বন গ্রহণ করতে সক্ষম।[৪] পরিপক্ক অবস্থায়, ফুলের মাথাগুলি প্রায় ৪ সেন্টিমিটার লম্বা হয় এবং গাছটি ২৪ ইঞ্চি উচ্চতা পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।[১]

জি. গ্লোবোসা একটি বহির্মুখী প্রজাতি যা প্রজাপতি, মৌমাছি এবং অন্যান্য পোকামাকড় দ্বারা পরাগায়িত হয়। পরাগরেণুগুলির উৎসাহ প্রচারের মাধ্যমে ফুলের উদ্বায়ী উদ্ভিদের প্রজনন সাফল্যে সম্ভবত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।[১] এই বোতাম ফুলের যে অংশকে ফুল বলা হয় তা আদতে ফুল নয়। তা আসলে মঞ্জরীপত্র যাকে উদ্ভিদবিদ্যার ভাষায় ইংরাজিতে বলি "ব্র্যাক্ট" বা রূপান্তরিত পত্র। উদ্ভিদ এই রূপান্তরিত পত্রকে কীট পতংগ আকর্ষণের কাজে ব্যবহার করে। এখানে চারদিকে যে ছোট ফুল দেখা যাচ্ছে, সেগুলিই প্রকৃত ফুল, যেমনটা দেখা যায় বাগানবিলাসে

নামকরণের ইতিহাস[সম্পাদনা]

ইংরাজি ব্যাচেলর'স বাটন নামের ঘটনা হল, এক সময় ইউরোপে জামায় বোতামফুল লাগিয়ে যুবকরা বোঝানোর চেষ্টা করতো যে সে মেয়ে খুঁজছে। এই ফুল বেশ কিছুদিন টিকে থাকে, তাই তারা বেশ খানিকটা সময় পেতো প্রেমিকা যোগাড়ের জন্যে। এই কাণ্ড তাহিতি-হাওয়াই দ্বীপের মেয়েরা করে কানে জবা ফুল গুঁজে, আর প্রাচীনকালে ব্রাজিলের মেয়েরা রাতের বেলা দীর্ঘ-ঈ-কারের মতো চুল ফুলিয়ে তার ভেতর ঢুকিয়ে রাখতো জোনাকি।

ব্যবহার[সম্পাদনা]

বোতাম ফুল

হাওয়াইয়ে, এটি সাধারণত দীর্ঘস্থায়ী লেই (পুষ্পমাল্য) হিসাবে ব্যবহার করা হয় কারণ এটি শুকিয়ে যাবার পরও এটির আকার এবং রঙ ধরে রাখে। নেপালে, ফুলটি সাধারণত "সুপরি ফুল" নামে পরিচিত, তিহার উৎসবের শেষ দিন, ভাই টিকার সময় মালা তৈরি করতে এই ফুল ব্যবহৃত হয়। এই উৎসবে সুরক্ষার জন্য বোনেরা তাদের ভাইয়ের গলায় এই ফুলে গাঁথা মালা পরিয়ে দেয়।

এই উদ্ভিদটি তার প্রাণবন্ত রঙ এবং রঙ ধরে রাখার জন্য ল্যান্ডস্কেপ নকশায় ব্যবহারের জন্য জনপ্রিয়।

ভোজ্য উদ্ভিদ হিসাবে জি. গ্লোবোসা ভেষজ ওষুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ত্রিনিদাদে, শিশুদের পেট ব্যথা সাড়ানো, অলিগুরিয়া, কাশি এবং ডায়াবেটিসের জন্য এই ফুল সেদ্ধ করে চা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।[৫] ক্যারিবিয় লোকেরা চিকিৎসায় ঐতিহাসিকভাবে প্রোস্টেট এবং প্রজনন সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে গ্লোব আমরান্থ ব্যবহার করে।[৬] বেগুনি ফুলকোষগুলি শ্বাসনালীর হাঁপানি, তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী ব্রংকাইটিস এবং হুপিং কাশি সহ বেশ কয়েকটি শ্বাস-প্রশ্বাস প্রদাহজনিত অবস্থার প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।[৩] শ্বাসকষ্টজনিত রোগ, জন্ডিস, মূত্রনালীর শর্ত এবং কিডনির সমস্যার চিকিৎসায় থেকে শুরু করে বিভিরার ঐতিহ্যগত ঔষধ হিসাাবে এর ব্যবহার হয়ে থাকে।[২] ১৮৭০-এর দশকের পাণ্ডুলিপিগুলিতে গফফ্রেনার শিকড়, বিশেষত হজম ও শ্বাসযন্ত্রের সমস্যার পাশাপাশি উত্তেজক হিসাবে কাজ করার ক্ষমতাকে উপকারী বৈশিষ্ট্য হিসাবে চিহ্নিত করে।[৭]

জি. গ্লোবোসা ফুলের বিটাকায়ানিন সমৃদ্ধ যা খাদ্য শিল্প, প্রসাধনী এবং প্রাণিসম্পদ খাতে সংযোজন এবং পরিপূরক হিসাবে বিভিন্ন ধরণের ব্যবগার রয়েছে। পিএইচ ৩ এবং ৭-এর মধ্যে স্থিতিশীল, গ্লোব আমরান্থের বিটাকায়ানিন প্রাকৃতিক খাবার রঙ হিসাবে ব্যবহার উপযুক্ত এবং এটি একটি লাল-বেগুনি রঙ ধারণ করে।[৮]

উপরন্তু, বিটাকায়ানিন ভিট্রো এবং ভিভো মডেল উভয় ক্ষেত্রে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং কেমোপ্রেনভেটিভ যৌগ হিসাবে আকর্ষণীয় ঔষধি গুণ বিদ্যমান। জি. গ্লোবোসা ইনফ্লোরোসেসেন্সগুলি নিষ্ক্রিয় করে সংস্কৃতিযুক্ত ম্যাক্রোফেজগুলিতে নাইট্রিক অক্সাইডের পরিমাণ হ্রাস করে।[৮]

রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য[সম্পাদনা]

ফিটোকেমিক্যাল[সম্পাদনা]

ছয়টি ফেনলিক অ্যাসিড ডেরাইভেটিভস এবং পনেরোটি নির্দিষ্ট ফ্ল্যাভোনয়েড সহ জি. গলোবোসা উদ্ভিতে কমপক্ষে সাতাশটি ফিটোকেমিক্যাল শনাক্ত করা গেছে। সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে ফেনোলিক যৌগগুলি হল ফ্ল্যাভোনয়েড। ক্রোমাটোগ্রাফিক এবং ভর স্পেকট্রোম্যাট্রি কৌশলগুলির উপর ভিত্তি করে একটি প্রধান ফেনল কেম্প্পেরল থ্রি-ও-রুটিনোসাইড হিসাবে পাওয়া গেছে।[২] গামফ্রেনল ডেরিভেটিভগুলিও ফেনোলিক সামগ্রীগুলিতে অবদান রাখে। অন্যান্য ফ্ল্যাভোনোলগুলির মধ্যে রয়েছে কোরেসেটিন, কেম্পফেরল এবং আইসোরহ্যামেটিন ডেরিভেটিভস।[৩]

বিটাকায়ানিন[সম্পাদনা]

বোতাম ফুলে চিহ্নিত প্রধান বিটাকায়ানিনগুলি হল গমফ্রেনিন, আইসোগোমফ্রেনিন ২ এবং আইসোগোমফ্রেনিন ৩।[২] এই যৌগগুলি উদ্ভিদের শূন্যস্থানগুলিতে সংরক্ষিত থাকে।[৯]

চিত্রশালা[সম্পাদনা]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. Jiang, Yifan; Zhao, Nan; Wang, Fei; Chen, Feng (২০১১-০১-০১)। "Emission and Regulation of Volatile Chemicals from Globe Amaranth Flowers"Journal of the American Society for Horticultural Science (ইংরেজি ভাষায়)। ১৩৬ (১): ১৬–২২। আইএসএসএন 0003-1062 
  2. Roriz, Custódio Lobo; Barros, Lillian; Carvalho, Ana Maria; Santos-Buelga, Celestino; Ferreira, Isabel C.F.R.। "Pterospartum tridentatum, Gomphrena globosa and Cymbopogon citratus: A phytochemical study focused on antioxidant compounds"Food Research International (ইংরেজি ভাষায়)। ৬২: ৬৮৪–৬৯৩। doi:10.1016/j.foodres.2014.04.036 
  3. Silva, Luís R.; Valentão, Patrícia; Faria, Joana; Ferreres, Federico; Sousa, Carla; Gil-Izquierdo, Angel; Pinho, Brígida R.; Andrade, Paula B.। "Phytochemical investigations and biological potential screening with cellular and non-cellular models of globe amaranth (Gomphrena globosaL.) inflorescences"Food Chemistry (ইংরেজি ভাষায়)। ১৩৫ (২): ৭৫৬–৭৬৩। doi:10.1016/j.foodchem.2012.05.015 
  4. Herold, A.; Lewis, D. H.; Walker, D. A. (১৯৭৬-০৫-০১)। "Sequestration of Cytoplasmic Orthophosphate by Mannose and Its Differential Effect on Photosynthetic Starch Synthesis in C3 and C4 Species"। New Phytologist (ইংরেজি ভাষায়)। ৭৬ (৩): ৩৯৭–৪০৭। doi:10.1111/j.1469-8137.1976.tb01475.xআইএসএসএন 1469-8137 
  5. Mendes, John (১৯৮৬)। Cote ce Cote la: Trinidad & Tobago DictionaryArima, Trinidad। পৃষ্ঠা 7। 
  6. Lans, Cheryl (২০০৭-০৩-১৫)। "Ethnomedicines used in Trinidad and Tobago for reproductive problems"Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine3: 13। doi:10.1186/1746-4269-3-13PMID 17362507আইএসএসএন 1746-4269পিএমসি 1838898অবাধে প্রবেশযোগ্য 
  7. S., Bajaj, Y. P. (১৯৯৪)। Medicinal and Aromatic Plants VI। Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg। আইএসবিএন 9783662303719ওসিএলসি 840292441 
  8. Roriz, Custódio Lobo; Barros, Lillian; Prieto, M.A.; Morales, Patricia; Ferreira, Isabel C.F.R. (২০০১)। "Floral parts of Gomphrena globosa L. as a novel alternative source of betacyanins: Optimization of the extraction using response surface methodology" (PDF)Food Chemistry (ইংরেজি ভাষায়)। ২২৯: ২২৩–২৩৪। doi:10.1016/j.foodchem.2017.02.073hdl:10198/14894PMID 28372168 
  9. Tanaka, Yoshikazu; Sasaki, Nobuhiro; Ohmiya, Akemi (২০০৮-০৫-০১)। "Biosynthesis of plant pigments: anthocyanins, betalains and carotenoids"। The Plant Journal (ইংরেজি ভাষায়)। ৫৪ (৪): ৭৩৩–৭৪৯। doi:10.1111/j.1365-313X.2008.03447.xPMID 18476875আইএসএসএন 1365-313X 

আরও দেখুন[সম্পাদনা]

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]