পুষ্টিগুণহীন খাদ্য
 | এই নিবন্ধটি অন্য একটি ভাষা থেকে আনাড়িভাবে অনুবাদ করা হয়েছে। এটি কোনও কম্পিউটার কর্তৃক অথবা দ্বিভাষিক দক্ষতাহীন কোনো অনুবাদক কর্তৃক অনূদিত হয়ে থাকতে পারে। |
 | এই নিবন্ধটির রচনা সংশোধনের প্রয়োজন হতে পারে। কারণ ব্যাকরণ, রচনাশৈলী, বানান বা বর্ণনাভঙ্গিগত সমস্যা রয়েছে। |
পুষ্টিগুণহীন খাদ্য এমন একটি শব্দ যা চিনি এবং/অথবা চর্বি এবং সম্ভবত সোডিয়াম থেকে উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবারকে বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু কিঞ্চিত খাদ্য আঁশ, প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ, বা অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ধরনের পুষ্টিগুণ সহ। [১] [২] [৩] এটি এইচএফএসএস খাদ্য (চর্বি, লবণ এবং চিনি বেশি) নামেও পরিচিত। [৪] জাঙ্ক ফুড শব্দটি ১৯৫০-এর দশকের একটি নিন্দনীয় ডেটিং। [৫]
সুনির্দিষ্ট সংজ্ঞা উদ্দেশ্য এবং সময়ের সাথে পরিবর্তিত হয়। কিছু উচ্চ-প্রোটিন খাবার, যেমন স্যাচুরেটেড ফ্যাট দিয়ে তৈরি মাংস, জাঙ্ক ফুড হিসেবে বিবেচিত হতে পারে। [৬] ফাস্ট ফুড এবং ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁগুলিকে প্রায়শই জাঙ্ক ফুডের সমতুল্য হিসাবে ধরা হয়, যদিও ফাস্ট ফুডকে স্পষ্টভাবে জাঙ্ক ফুড হিসাবে বর্ণনা করা যায় না। [৭] [৮] [৯] বেশির ভাগ জাঙ্ক ফুডই উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার।
জাঙ্ক ফুড-ভারী খাদ্যের ফলে নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাব সম্পর্কে উদ্বেগ, বিশেষ করে স্থূলতা, জনস্বাস্থ্য সচেতনতা প্রচারণার ফলে, এবং বেশ কয়েকটি দেশে বিজ্ঞাপন ও বিক্রয়ের উপর বিধিনিষেধ রয়েছে। [১০] [১১] [১২] জাঙ্ক ফুড বিষণ্নতা, হজমের সমস্যা, হৃদরোগ এবং স্ট্রোক, টাইপ টু ডায়াবেটিস, ক্যান্সার এবং দ্রুত মৃত্যুর কারণ হতে পারে। [১৩]
ব্যুৎপত্তি[সম্পাদনা]
ইতিহাস[সম্পাদনা]
নিউ ইয়র্ক টাইমস -এর একটি নিবন্ধ"লেট আস নাও প্রেইস দ্য গ্রেট মেন অব জাঙ্ক ফুড" অনুসারে "জাঙ্ক ফুডের ইতিহাস হল একটি বহুলাংশে মার্কিন গল্প: এটি বিশ্বের বিভিন্ন অংশে শত শত বছর ধরে চলে আসছে। কিন্তু এর এত রকমের উদ্ভাবন, ব্র্যান্ডিং, ব্যাপক উৎপাদন, মানুষকে ধনী করা এবং অবশ্যই এটি খাওয়ার চেয়ে ভালো কাজ আর কেউ করেনি।" [১৪] ক্র্যাকার জ্যাক, ক্যান্ডি-লেপযুক্ত পপকর্ন-এবং-চিনাবাদামের মিষ্টান্ন, প্রথম জনপ্রিয় মার্কাধারী জাঙ্ক ফুড হিসাবে কৃতিত্বপূর্ণ; এটি শিকাগোতে তৈরি করা হয়েছিল, ১৮৯৬ সালে নিবন্ধিত হয়েছিল এবং ২০ বছর পরে বিশ্বের সবচেয়ে বেশি বিক্রিত ক্যান্ডিতে পরিণত হয়েছিল। [১৫] [১৬]
তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]
- ↑ "junk food"। Merriam-Webster Dictionary। সংগ্রহের তারিখ ১৩ মার্চ ২০১৫।
- ↑ "junk food"। Macmillan Dictionary। সংগ্রহের তারিখ ১৩ মার্চ ২০১৫।
- ↑ O'Neill, Brendon (নভেম্বর ৩০, ২০০৬)। "Is this what you call junk food?"। BBC News। সংগ্রহের তারিখ জুন ২৯, ২০১০।
- ↑ Parks, Troy (১৬ ডিসে ২০১৬)। "WHO warns on kids' digital exposure to junk-food ads"। American Medical Association।
- ↑ Zimmer, Ben (৩০ ডিসে ২০১০)। "On Language: Junk"। New York Times। সংগ্রহের তারিখ ১৯ মার্চ ২০১৫।
- ↑ Scott, Caitlin (মে ২০১৮)। "Sustainably Sourced Junk Food? Big Food and the Challenge of Sustainable Diets" (ইংরেজি ভাষায়): 93–113। আইএসএসএন 1526-3800। ডিওআই:10.1162/glep_a_00458
।
- ↑ Smith, Andrew F. (৫ সেপ্টেম্বর ২০০০)। Encyclopedia of Junk Food and Fast Food। Greenwood Press। পৃষ্ঠা x। আইএসবিএন 978-0313335273।
- ↑ Specter, Michael (২ নভেম্বর ২০১৫)। "Freedom from Fries"। New Yorker। সংগ্রহের তারিখ ২০১৯-০১-০১।
- ↑ Smith, Rene। "Fast Food Facts"। Science Kids। সংগ্রহের তারিখ ২০১৯-০১-০১।
- ↑ "Food Marketing to Kids"। Public Health Law Center (William Mitchell College of Law)। ২০১০। ২৮ অক্টোবর ২০১৫ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ১৩ মার্চ ২০১৫।
- ↑ "Protecting children from the harmful effects of food and drink marketing"। World Health Organization। সেপ্টেম্বর ২০১৪। সেপ্টেম্বর ২০, ২০১৪ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ১৩ মার্চ ২০১৫।
- ↑ "Food Marketing in Other Countries" (পিডিএফ)।
- ↑ Brissette, Christy (মার্চ ১, ২০১৮)। "this is your body on fast food"। The Washington Post।
- ↑ Frenandez, Manny (৭ আগস্ট ২০১০)। "Let Us Now Praise the Great Men of Junk Food"। New York Times। সংগ্রহের তারিখ ২০১৮-১২-৩১।
- ↑ Petri, Alexandra E. (ফেব্রুয়ারি ১৭, ২০১৫)। "Where Did Junk Food Come From?"। The Daily Meal। সংগ্রহের তারিখ ২০১৯-০৪-২৩।
- ↑ Parsons, Russ (জুন ৪, ২০১৩)। "Cracker Jack: 120-year-old junk food gets new flavors, 'enhanced' prizes"। Los Angeles Times। সংগ্রহের তারিখ ২০১৯-০৪-২৩।
আরও পড়া[সম্পাদনা]
- Ansel, Karen। "30 Surprisingly Healthy Fast Foods"। Fitness Magazine (Meredith Corporation)। সংগ্রহের তারিখ ২০ মার্চ ২০১৫।
- Anthony, Mark (১ এপ্রিল ২০১৪)। "Understanding Satiation and Satiety"। Food Processing। সংগ্রহের তারিখ ৫ এপ্রিল ২০১৫।
- "Junk food is more expensive than healthy food: study, says Dept. of Agriculture study"। NY Daily News। Associated Press। মে ১৬, ২০১২। সংগ্রহের তারিখ ১৯ মার্চ ২০১৫।
- Center for Public Health Nutrition (University of Washington)। "Nutrient Profiling"। Center for Public Health Nutrition (University of Washington)। সংগ্রহের তারিখ ২৪ মার্চ ২০১৫।
- Fernandez, Manny (৭ আগস্ট ২০১০)। "Let Us Now Praise the Great Men of Junk Food"। New York Times। সংগ্রহের তারিখ ২০ মার্চ ২০১৫।
- Freedman, David H. (১৯ জুন ২০১৩)। https://www.theatlantic.com/magazine/archive/2013/07/how-junk-food-can-end-obesity/309396/?single_page=true। সংগ্রহের তারিখ ২০ মার্চ ২০১৫।
|শিরোনাম=অনুপস্থিত বা খালি (সাহায্য) - Moss, Michael (২০ ফেব্রু ২০১৩)। "The Extraordinary Science of Addictive Junk Food"। New York Times। সংগ্রহের তারিখ ২০ মার্চ ২০১৫।
- Parker-Pope, Tara (৫ ডিসে ২০০৭)। "A High Price for Healthy Food"। New York Times। সংগ্রহের তারিখ ১৯ মার্চ ২০১৫।
- Poti, Jennifer M; Kiyah J Duffey (২৩ অক্টো ২০১৩)। "The association of fast food consumption with poor dietary outcomes and obesity among children: is it the fast food or the remainder of the diet?"। American Journal of Clinical Nutrition। সংগ্রহের তারিখ ২০ মার্চ ২০১৫।
- Saez, Catherine (১১ জুন ২০১৪)। "UN Advisor Denounces Junk Food As 'Culprit' In Rising NCDs, Calls For Change"। Intellectual Property Watch। সংগ্রহের তারিখ ২৪ আগস্ট ২০১৪।
- ScienceDaily (১৫ জানুয়ারি ২০১৪)। "Fast food not the major cause of rising childhood obesity rates, study finds"। ScienceDaily। সংগ্রহের তারিখ ২০ মার্চ ২০১৫।
- "Empty Calories: What are empty calories?"। EnergyFirst। সংগ্রহের তারিখ ১৯ মার্চ ২০১৫।
বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]
- জাঙ্ক ফুড, মার্কেটিং এবং আচরণ ওয়েব্যাক মেশিনে আর্কাইভকৃত ৩ মে ২০১২ তারিখে