খেসারি ডাল

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
Lathyrus sativus
খেঁসারি ফুল
খেঁসারি ফুল
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ/রাজ্য: Plantae
(শ্রেণীবিহীন): Angiosperms
(শ্রেণীবিহীন): Eudicots
(শ্রেণীবিহীন): Rosids
বর্গ: Fabales
পরিবার: Fabaceae
উপপরিবার: Faboideae
গোত্র: Vicieae
গণ: Lathyrus
প্রজাতি: L. sativus
দ্বিপদী নাম
Lathyrus sativus
L.

বাংলাদেশের অন্যতম প্রধান খাদ্যশস্য। এর ইংরেজি নাম Grass pea বা Chikling vetch এবং বৈজ্ঞানিক নাম Lathyrus sativus L.

বিস্তার[সম্পাদনা]

ভারত, পাকিস্তান, বাংলাদেশ, শ্রীলংকা, নেপালসহ দক্ষিন এশিয়ার বেশ কয়েকটি দেশের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় ডালের ব্যভার বহুদিনের পুরনো।

পুষ্টিগুণ[সম্পাদনা]

খেসারি ডাল-এ শতকরা প্রায় ২০-২৩ ভাগ আমিষ থাকে।[১]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. http://www.infokosh.bangladesh.gov.bd/detail.php?article_id=14&content_type=0&doc_type=5

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]