কাসাভা

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
কাসাভা
Manihot esculenta - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-090.jpg
কাসাভা গাছের পাতা
Manihot esculenta 001.jpg
একটি মনিয়ক কন্দ
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ/রাজ্য: Plantae
(শ্রেণীবিহীন): Angiosperms
(শ্রেণীবিহীন): Eudicots
(শ্রেণীবিহীন): Rosids
বর্গ: Malpighiales
পরিবার: Euphorbiaceae
উপপরিবার: Crotonoideae
গোত্র: Manihoteae
গণ: Manihot
প্রজাতি: M. esculenta
দ্বিপদী নাম
Manihot esculenta
Crantz
প্রতিশব্দ[১]
  • Janipha aipi (Pohl) J.Presl
  • Janipha manihot (L.) Kunth
  • Jatropha aipi (Pohl) A.Moller
  • Jatropha diffusa (Pohl) Steud.
  • Jatropha digitiformis (Pohl) Steud.
  • Jatropha dulcis J.F.Gmel.
  • Jatropha flabellifolia (Pohl) Steud.
  • Jatropha glauca A.Rich. nom. illeg.
  • Jatropha janipha Lour. nom. illeg.
  • Jatropha loureiroi (Pohl) Steud.
  • Jatropha manihot L.
  • Jatropha mitis Rottb.
  • Jatropha mitis Sessé & Moc. nom. illeg.
  • Jatropha paniculata Ruiz & Pav. ex Pax
  • Jatropha silvestris Vell.
  • Jatropha stipulata Vell.
  • Mandioca aipi (Pohl) Link
  • Mandioca dulcis (J.F.Gmel.) D.Parodi
  • Mandioca utilissima (Pohl) Link
  • Manihot aipi Pohl
  • Manihot aypi Spruce
  • Manihot cannabina Sweet
  • Manihot cassava Cook & Collins nom. inval.
  • Manihot diffusa Pohl
  • Manihot digitiformis Pohl
  • Manihot dulcis (J.F. Gmel.) Pax
  • Manihot dulcis (J.F.Gmel.) Baill.
  • Manihot edule A.Rich.
  • Manihot edulis A. Rich.
  • Manihot flabellifolia Pohl
  • Manihot flexuosa Pax & K.Hoffm.
  • Manihot guyanensis Klotzsch ex Pax nom. illeg.
  • Manihot loureiroi Pohl
  • Manihot manihot (L.) H.Karst. nom. inval.
  • Manihot melanobasis Müll.Arg.
  • Manihot sprucei Pax
  • Manihot utilissima Pohl

কাসাভা (/kəˈsɑːvə/; বৈজ্ঞানিক নামঃ Manihot esculenta),[২] ব্রাজিলীয় এ্যারারুট,[২] মানিয়ক,[২]ট্যাপিওকা,[২] হচ্ছে গাছের শিকড়জাত একধরনের আলু, জন্মে মাটির নিচে। শিমুল আলু নামেও পরিচিত। এটি (spurge) পরিবারের অরণ্যময় গুল্ম, যা দক্ষিণ আমেরিকার গুল্ম, ব্যাপকভাবে ক্রান্তীয় এবং প্রায় ক্রান্তীয় অঞ্চলে বার্ষিক ফসল হিসাবে চাষ করা হয় তার ভোজ্য অনমনীয় স্ফীতকন্দ মূলের জন্য, এবং শর্করার একটি প্রধান উৎস।

কাসাভা চাল ও ভুট্টার পর ক্রান্তীয় অঞ্চলে, খাদ্য শর্করার তৃতীয় বৃহত্তম উৎস।[৩][৪] কাসাভা, উন্নয়নশীল বিশ্বের একটি প্রধান খাদ্য, যা পঞ্চাশ লক্ষ মানুষের মৌলিক খাদ্য।[৫] এটা সবচেয়ে খরা সহনশীল ফসল, যা প্রান্তিক মাটিতে জন্মাতে সক্ষম। নাইজেরিয়া বিশ্বে কাসাভার বৃহত্তম উৎপাদনকারী এবং থাইল্যান্ড শুষ্ক কাসাভা বৃহত্তম রপ্তানিকারক দেশ।

কাসাভা মিষ্টি বা তিক্ত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। কীট, প্রাণী, এবং চোর নিরস্ত করার জন্য কৃষক প্রায়ই তিক্ত বৈচিত্র্যের পছন্দ করে।[৬] অন্যান্য শিকড় এবং কন্দের মত, উভয় তিক্ত এবং মিষ্টি কাসাভা পুষ্টিহীন উপাদান এবং বিষ থাকে।[৭] ব্যবহার আগে সঠিকভাবে প্রস্তুত করা আবশ্যক। ভ্রান্ত প্রস্তুতিতে কাসাভার অবশিষ্ট সায়ানাইড থেকে যাবে, তীব্র সায়ানাইড নেশা এবং গলগণ্ড, এবং এমনকি অপসংগতি বা আংশিক পক্ষাঘাতের কারণ হতে পারে.।[৮] .

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. "The Plant List: A Working List of All Plant Species"। সংগৃহীত 4 January 2015 
  2. ২.০ ২.১ ২.২ ২.৩ "USDA GRIN Taxonomy"। সংগৃহীত 4 January 2014 
  3. "Cassava"। Food and Agriculture Organization of the United Nations। 
  4. Fauquet Claude, Fargette Denis (1990)। "African Cassava Mosaic Virus: Etiology, Epidemiology, and Control" (PDF)। Plant Disease 74 (6): 404–11। ডিওআই:10.1094/pd-74-0404 
  5. "Dimensions of Need: An atlas of food and agriculture"। Food and Agriculture Organization of the United Nations। 1995। 
  6. Linley Chiwona-Karltun, Chrissie Katundu, James Ngoma, Felistus Chipungu, Jonathan Mkumbira, Sidney Simukoko, Janice Jiggins (2002) 'Bitter cassava and women: an intriguing response to food security', LEISA Magazine, volume 18 Issue 4. Online version accessed on 2009-08-11.
  7. Food and Agriculture Organization of the United Nations, "Roots, tubers, plantains and bananas in human nutrition", Rome, 1990, Ch. 7 "Toxic substances and antinutritional factors", third paragraph. Document available online at http://www.fao.org/docrep/t0207e/T0207E00.htm#Contents. Ch. 7 appears at http://www.fao.org/docrep/t0207e/T0207E08.htm#Cassava%20toxicity. (Accessed 25 June 2011.)
  8. Food and Agriculture Organization of the United Nations, Roots, tubers, plantains and bananas in human nutrition, Rome, 1990, Ch. 7 "Toxic substances and antinutritional factors". Document available online at http://www.fao.org/docrep/t0207e/T0207E00.htm#Contents. Ch. 7 appears at http://www.fao.org/docrep/t0207e/T0207E08.htm#Cassava%20toxicity. (Accessed 25 June 2011.)

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]