ক্ষীরমোহন
 ক্ষীরমোহন | |
| প্রকার | মিষ্টান্ন |
|---|---|
| উৎপত্তিস্থল | ভারত |
| পরিবেশন | গরম, ঠান্ডা, বা কক্ষ তাপমাত্রা |
| প্রধান উপকরণ | ছানা, চিনি |
| ভিন্নতা | পাহালা রসগোল্লা |
| অনুরূপ খাদ্য | ওড়িয়া রসগোল্লা |
ক্ষীরমোহন[১] (ওড়িয়া: କ୍ଷୀର ମୋହନ) হলো ওড়িশায় জনপ্রিয় একটি ননি যুক্ত মিষ্টান্ন। এটি চিনি দিয়ে তৈরি ছানা ও সিরাপ দিয়ে তৈরি করা হয়। ক্ষীরমোহনের বংশধর[২] সম্ভবত ওড়িয়া রসগোল্লা ছিলো, ওড়িশার খাদ্য ঐতিহাসিকরা প্রস্তাব করেছেন যে পুরীর জগন্নাথ মন্দিরে দেবী লক্ষ্মীকে উৎসর্গ করার জন্য ওড়িশায় ক্ষীরমোহন আবিষ্কৃত হয়েছিলো।
এটিকে ক্ষীর মোহনা বা ক্ষীরামোহন নামেও ডাকা হয় (বাদামী রসগোল্লা)।[৩]
ক্ষীরমোহন ঝাড়খণ্ডের চৌপারানে খুব জনপ্রিয় এবং চৌপারানে ডজনেরও বেশি দোকান পাওয়া যায় যেখানে ক্ষীরমোহন মিষ্টি সরবরাহ করা হয়।[৪] [৫]
আরও দেখুন[সম্পাদনা]
তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]
- ↑ "Pahala Rasagola has been dated back to the 12th century, also called Khira mohana, was part of Puri's sacred rituals."। Indian Express.। ১৭ নভেম্বর ২০১৭।
- ↑ Mitra, Bishwabijoy (১৩ আগস্ট ২০১৫)। "Who invented the rasgulla?"। Times of India.।
- ↑ "Bikalananda Kar's Oriya Sweets Khirmohan 1kg - Indian Mithai - Brown Rosogolla - Salepur Rasogollas : Amazon.in: Grocery & Gourmet Foods"।
- ↑ "Carrying on the sweet tradition"।
- ↑ "चौपारण के खीरमोहन का लजीज स्वाद देश-दुनिया तक, हिस्ट्री चैनल के रॉकी व मयूर ने भी की प्रशंसा Video"।