খাও চাএ
(Khao chae থেকে পুনর্নির্দেশিত)
 ব্যাংকক, থাইল্যান্ডে পরিবেশিত খাও চাএ। | |
| অন্যান্য নাম | থিংইয়ান ভাত |
|---|---|
| উৎপত্তিস্থল | মধ্য থাইল্যান্ড |
খাও চাএ (থাই: ข้าวแช่, উচ্চারিত [kʰâw t͡ɕʰɛ̂ː]) হল "ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা ভাত"। "খাও" মানে "ভাত" এবং "চাএ" মানে "ভিজানো"।[১] রাজা দ্বিতীয় রামের সময়, রেসিপিটি একটি সোম খাবার থেকে উদ্ভূত হয়ে পরিবর্তিত হয়ে নতুন রূপ পায়। এটি মার্চের মাঝামাঝি থেকে এপ্রিলের শেষ পর্যন্ত গরম মৌসুমে তৈরি এবং খাওয়ার কথা জানা যায়।
ইতিহাস[সম্পাদনা]
সোন জনগণ তাদের থাই নববর্ষের অংশ হিসেবে সোংক্রান (থিংইয়ান) উৎসবের সময় এই খাবারটি তৈরি করে, যা বার্মিজ ভাষায় থিংয়ান ভাত নামে পরিচিত।
তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]