প্রবেশদ্বার:ফিলিস্তিন/নির্বাচিত নিবন্ধ/৩
ফালাফেল (আরবি: فلافل, [fæˈlæːfɪl] (ⓘ)) হল ছোলা বা মটরশুটি (কিংবা দুটোই) দিয়ে তৈরী ডুবো তেলে ভাজা এক ধরনের ফ্রাইবল বা পেটি। এটি মধ্যপ্রাচ্যের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। এটি সাধারণত পিঠার ভিতরে পুরে দেওয়া হয় কিংবা লাফা নামের একপ্রকার রুটি দিয়ে মোড়ানো থাকে। আবার এভাবে বানানো একপ্রকার স্যান্ডইচকেও ফালাফেল বলা হয়। ভাজা বলগুলোর উপরে সালাদ, সবজি বা পিকল, হট সস বা তিলের সস দিয়ে টপিং দেওয়া হয়। ফালাফেল বলগুলোকে এমনিতেও খাওয়া যায়। মধ্যপ্রাচ্যের সর্বত্রই ফালাফেল খুব প্রচলিত একটি খাবার। এই আইটেমটি এখন বিশ্বের বিভিন্ন জায়গায় স্ট্রিট ফুড হিসেবে মাংসের বিকল্প হিসেবে পাওয়া যায়।