কালোজিরা

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
সরাসরি যাও: পরিভ্রমণ, অনুসন্ধান
কালোজিরা
Nigella sativa
Nsativa001Wien.jpg
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ: Plantae
(শ্রেণীবিহীন): Angiosperms
(শ্রেণীবিহীন): Eudicots
বর্গ: Ranunculales
পরিবার: Ranunculaceae
গণ: Nigella
প্রজাতি: N. sativa
দ্বিপদী নাম
Nigella sativa
L.
প্রতিশব্দ[১]
  • Nigella cretica Mill.
Nigella sativa

কালোজিরা (ইংরেজি: fennel flower,[২]) একটি মাঝারি আকৃতির মৌসুমী গাছ, একবার ফুল ও ফল হয়। এর বৈজ্ঞানিক নাম Nigella Sativa Linn। এর স্ত্রী, পুরুষ দুই ধরণের ফুল হয়, রং সাধারণত হয় নীলচে সাদা (জাত বিশেষে হলুদাভ), পাঁচটি পাঁপড়ি বিশিষ্ট । কিনারায় একটা রাড়তি অংশ থাকে। তিন-কোনা আকৃতির কালো রং এর বীজ হয় । গোলাকার ফল হয় এবং প্রতিটি ফলে ২০-২৫ টি বীজ থাকে । আয়ুর্বেদীয় , ইউনানী, কবিরাজী ও লোকজ চিকিৎসায় ব্যবহার হয়। মশলা হিসাবে ব্যাপক ব্যবহার হয়ে থাকে, এটি পাঁচ ফোড়নের একটি উপাদান। বীজ থেকে পাওয়া তেল।

উপাদান[সম্পাদনা]

কালোজিরাতে আছে ফসফেট,লৌহ ও ফসফরাস। এছাড়াও রয়েছে ক্যানসার প্রতিরোধক কেরটিন, বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধকারী উপাদান এবং অম্ল রোগের প্রতিষেধক।[৩]

নাইজেলা স্যাটিভা এবং নাইজেলা ওরিয়েন্টালিস প্রজাতিদ্বয়ের পূর্ণদেহ চিত্র
নাইজেলা ওরিয়েন্টালিসের পরিপুষ্ট ফল ও বীজ

ইসলাম ধর্মে গুরুত্ব[সম্পাদনা]

ইসলাম ধর্মমতে কালিজিরা সকল রোগের জন্য উপকারী। এর কারণ, একটি বিশুদ্ধ হাদীসে নবী মুহাম্মদ (সাঃ) উল্লেখ করেছেন যে, কালিজিরা মৃত্যু ব্যতীত সকল রোগের উপশমক। যার অর্থ, একমাত্র মৃত্যু ছাড়া অন্য সকল রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতা কালিজিরায় বিদ্যমান। [৪]

তথ্যসূত্র[সম্পাদনা]

  1. "The Plant List: A Working List of All Plant Species" 
  2. "USDA GRIN Taxonomy" 
  3. http://www.priyo.com/2013/06/06/20246.html#sthash.lvOdsETQ.dpuf
  4. সহীহ বুখারী, অধ্যায়ঃ ৭১, হাদীস নং: ৫৯২

বহিঃসংযোগ[সম্পাদনা]