শাক সবজি

শাকসব্জি (English: Vegetable) সাধারনভাবে মানুষের খাদ্যপোযোগী উদ্ভিদ ও তার অঙ্গসমূহকে শাকসব্জি বা শুধুই শাক অথবা সব্জি বলা হয়ে থাকে। শাকাহারি বা নিরামিষভোজী মানুষদের ইংরাজি ভাষায় ভেজিটেরিয়ান (Vegetarian) বলা হয়।

সাধারণত গাছের পাতা যা ভাজি করে খাওয়া হয়, তাকে শাক বলা হয়। যেমন লাল শাক, পুঁই শাক, কলমি শাক প্রভৃতি।